-
Vichyssoise
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 3 stuk prei, 15 gr boter, 1 stuk gesnipperde ui, 5 stuk middelgrote aardappelen, 1/2 tl gedroogde tijm, 1 tl gedroogde majoraan, 1 blaadjes laurier, 1 1/2 l kippebouillon, 50 gr creme fraiche, peper,zout
-
Varkensoesters met dragon (Medaillons de porc a l'estragon)
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: ongeveer 300 gram varkensfilet, 150 gram creme fraiche, 30 gram boter, 3 eetlepels wiite wijn, 1 eetlepel tarwebloem, 1 eetlepel fijngesneden dragon, 1 ui, strooi aroma, worcestersaus, peper,zout
-
Romige tuinbonen
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 2 kilo verse tuinbonen, enkele takjes bonenkruid (of gedroogde,potje), 1 ui, 2 eetlepels boter, 150 gram in blokjes gesneden ham, 1 groot potje crème fraîche, 2 eetlepels gehakte peterselie, peper,zout
-
Quiche met uien en spek
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 200 gr knapperige,uitgebakken ontbijtspek, 2 gesnipperde en gefruitte uien, 1 el fijngehakte peterselie, 150 gr geraspte kaas, 1 ei, 2 eidooiers, 250 gr creme fraiche, mespuntje nootmuskaat, mespuntje paprikapoeder, v...
-
Quiche Lorraine (lotharinger spektaart)
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 80 gr zwitserse kaas, 120 gr doorregen spek, 1/8 liter slagroom, 4 eieren, 1 eidooier, geraspte nootmuskaat, peper,zout
-
Provencaalse kalfssoep met saffraan
Categorie: met Vlees
80 min
Ingredienten: 3 draadjes saffraan, 1 grote aardappel, 2 geschrapte worteltjes, 1 bosje lente-uitjes, 25 gr.boter, 3 teentjes knoflook, 1 el.provencaalse kruiden, 3 el.kappertjes, 1 liter kalfsbouillon (potje of blokje), 3 el.crème...
-
Lichte ijsparfait met aardbeien
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Gebruik alleen dieetchocolade, 50 gram aardbeien, 1 eetlepel citroensap, Zoetstof, Light-ijs of dieetijs, 50 gram meloen, 50 gram frambozen, Enkele aardbeien, Aardbeiensaus
-
Hors d`oeuvre
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 6 artisjokken (evt.artisjokbodems uit blik), 1.2 dl citroensap, 150 gr.haricots verts, 750 gr.asperges (12 verse,evt.uit blik), 1 eetl.boter, 3-4 stengels bleekselderij, 12 rivierkreeftjes (door de visboer laten opbinden...
-
Champignonsoep (veloute)
Categorie: met Groente, Warm
30 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, rozemarijn(bosje), 2 doosjes gemengde paddestoelen, oregano, 1 groentebouillonblokje, 1/8 slagroom, 8 druppels truffelolie(naar keuze), zout,peper
-
Champignonsalade (Salade aux champignons)
Categorie: Salades, Koud
30 min
Ingredienten: 150 gram doorregen spek, 150 gram verse witte champignons, 150 gram verse bruine champignons, 3 eetlepels walnootolie, 3 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels wijnazijn, 1 eetlepel boter, 3 sneetjes geroosterd brood, 2 lente...
-
Zuurkool met Fazant
Categorie: Gevogelte
180 min
Ingredienten: 3 eetlepels roomboter, 2 blaadjes laurier, 10 cc komijn, 1 fles droge Riesling (750 cc), 500 cc kippenbouillon, 400 cc gevogelte fond, 150 cc droge Riesling, 250 cc slagroom, 250 gram pancetta, in kleine blokjes gesneden...
-
Vakantie appelsientje gevuld
Categorie: Overig, Aardappels
30 min
Ingredienten: 1 grote zoete aardappel, 1 appelsien, een handvol geraspte mozzarella , peper, aromat, een beetje chapelure
-
Vakantie dagschotel gevulde appelsien op een bedje van gestoofd fruit met rosé gebakken eendeborst
Categorie: Dagschotel
40 min
Ingredienten: 4 appelsienen, 1 avocado, 1/2 granaatappel, een klontje boter, een beetje bloem, gemalen peper, aromat, 1 grote zoete aardappel, een handvol mozzarella, een beetje chapelure, 1 eendeborst +/- 400 gr
-
Aardappelplakjes met knoflook en kaas
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: vastkokende aardappelen, olie of boter om in te vetten, knoflook, zout, peper, boter, gemalen oude Goudse kaas, verse slagoom
-
Tartaar Saus (Sauce Tartare)
Categorie: Sauzen
15 min
Ingredienten: 1 eetlepel fijn gehakte bieslook, 1 1/2 eetlepel fijngehakte peterselieblaadjes, 1 1/2 eetlepel, gehakte kappertjes of groene cq roze pepertjes (korrels), 25 gram augurkjes, fijn gehakt, 1 teentjes knoflook, uitgeperst b...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart