-
Khoreshte Bademjoon
Categorie: Gerechten, Rijst
60 min
Ingredienten: 2 middelgrote grote aubergines, 2 uien, 450 gr. magere lams- of rundvlees, 200 gr. tomaten uit blik, 1/2 tl kaneel, naar smaak zout en peper, genoeg olie
-
KooKoo-yeh Seeb-Zamini
Categorie: Groenten, Warm
20 min
Ingredienten: 1 kilo aardappels, 4 tot 5 eieren, ½ eetlepel bakpoeder, zout & peper naar smaak, olie
-
knoflookkruidenrijst , varkenshaas in mangochutney
Categorie: Rijst
30 min
Ingredienten: 2 flinke varkenshaasjes,, boter,, zout,, peper uit de molen,,, 2 dl water,, tuinkruidenbouillonblokje,, 2 tot 4 eetl mangochutney,, maizena,, flink wat pistachenootjes gepeld,, voor 2 personen basmatirijst,, VEEL knofloo...
-
Komkommer Salade met Pomgranaat Appel Pitjes
Categorie: Groenten, Overig
25 min
Ingredienten: sap van 1 limoen, 3 eetlepels olijfolie, zeezout naar smaak, 1 x 5 cc vers gemalen zwarte peper, 1 x 5 cc angelicawortel poeder of als dat er niet is selderijpoeder, 3 kopjes geschilde en ontzaade komkommers in kleine bl...
-
Chaaye Naena
Categorie: Warm, Warm
20 min
Ingredienten: 2 theelepels groene thee, 5 takjes verse pepermunt in een kan, 1 liter kokend water, naar smaak suiker of honing
-
Sheermaal
Categorie: Bakken, Bakken
20 min
Ingredienten: 1/2 kopje olie, 2 eieren, 1/2 kopje melk, 3 tl. bakpoeder, 3 kopje bloem, 3 el rozenwater, 1 kopje suiker, 1 eierdooier, 3 el sesamzaad
-
Kookoo Bademjoon (Aubergine)
Categorie: Gerechten, Vegetarisch
20 min
Ingredienten: 500 gr. aubergines, 2 eetlepels maïsolie, 2 middelgrote gehakte uien, 4 geklopte eieren, 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel peper, 1/8 theelepel gemalen kurkuma, 1/4 theelepel baksoda
-
Khoreshte Karafs
Categorie: Gerechten, Rijst
50 min
Ingredienten: 1/2 kg of 1 kg lamsvlees of kippenvlees, 1 bleekselderij met blaadjes, 1/2 kg verse munt en peterselie, 1 limoen, 2 middelgrote uien, 4 el. olie, naar smaak zout en peper
-
Loobia polo
Categorie: Rijst, Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gr. lamsgehakt, 500 gr. sperziebonen, 1 ui, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 theel. saffraan, 400 gr. rijst, 1/2 eetl. paprikapoeder+knoflokpoeder
-
Soepe Tareh farangi
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 1 eetlepel boter, 125 gr. spekblokjes, 1 ui, gesnipperd, 200 gr. aardappelen, in grove stukken, 1 stronk prei, in stukken, 100 ml slagroom, 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden, 800 ml groente- of runderboui...
-
Gegrilde knoflooktijm- karbonades
Categorie: Vlees
30 min
.
Ingredienten: 6 el.olijfolie, 2 pakken kleine krieltjes (Ã 450 gram), 1 tl.tijm, 1 tl.paprikapoeder, 1 uitgeperst teentje knoflook, 4 ribkarbonades, 1 pot uitgelekte tuinbonen (660 gram), 250 gr.gehalveerde cherrytomaten, peper,zout
-
Gerecht van aubergine met ei uit Perzie. (Kuku Bademjan)
Categorie: Groenten, Warm, Koud, Warm, Koud
170 min
Het lijkt niet erg op een omelet, het lijkt meer op een puree van aubergine met ei en dat is het dan ook eigenlijk. Het is een gerecht uit Perzie - Azerbei...
Ingredienten: 1 grote ui heel fijn snipperen, 6 teentjes knoflook heel fijn snipperen, 1 kilogram schone brunoise van aubergines, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 3 cc zeezout, 5 cc kunyit, 6 losgeklopte eieren, 1 eetlepel maizena, ,...
-
Fesenjan
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
30 min
Ingredienten: kipfilet, granaatappel juice, verse granaatappels, halfgedroogde pruimen, uien, boter, olijfolie, 2 koffiekoppen halve walnoten, suiker/oersuiker/palmsuiker, kaneel, nootmuskaat, zwarte peper, kipfond of -bouillon, kurku...
-
Soepe Pieyaaz
Categorie: Voorgerecht, Warm
60 min
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie, 5 grote uien, in dunne ringen, ½ theelepel kurkuma, ½ theelepel fenegriekzaad, ½ theelepel gedroogde munt, 2 eetlepels bloem, 700 ml groente- of kippenbouillon, 1 kaneelstokje, sap van 1 citroen, 1...
-
Khoresh Bamieh
Categorie: Stoofschotels
215 min
In het oude Perzie (tegenwoordige Iran) houdt men van stoofpotten,vooral lamsstoofpotten (khoresh).Er zijn nog al wat verschillende stoofpotten.Eentje daar...
Ingredienten: 500 gram stoofvlees (lam,rund), 500 gram okra (vrouwen vingers),geschoond, 2 flinke uien, gesnipperd, 3 tenen knoflook, gesnipperd, 1/2 liters blik gepelde tomaten , 3 eetlepels tomatenconcentraat, 5 cc saffraan in 150...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje