-
Stoofschotel van Bruine Linzen uit Umbrie
Categorie: Stoofschotels
85 min
Linzen zijn heden ten dage in de Westerse landen, bekend is het verhaal dat Ezau zijn eerste geboorterecht verkocht aan Jacob voor een bord linzensoep, nie...
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 76 gram pancetta in plakjes, 1 selderij stengel snipperen, 15 cm winterpeen raspen, 3 sjalotten snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 250 gram Bruine linzen, 1100 cc zout arme kippenbouillon, P...
-
Penne pasta met broccoli en paprika met zalm en zongedroogde tomatensaus
Categorie: Hoofdgerecht
20 min
Dit over heerlijke gerecht moet je echt proberen
Ingredienten: zalm, penne pasta, broccoli, paprika ,( rode en groene), olijfolie, zongedroogde tomaten op olie, droge witte wijn, witte wijnazijn, zwarte peperkorrels, laurierblad, slagroom, kippenbouillon, verse tijm, zout, spaanse p...
-
Risotto met Spek en Erwten
Categorie: Warm, Rijst, Warm, Warm
70 min
Risotto's hebben een aantal zaken met elkaar gemeen : de rijst, (die is kort en rondkorrelig), de manier van bereiden.
Verder is het aan de fantasie van de...
Ingredienten: 500 gram arborio rijst, 2 eetlepels olijf-olie, 3 sjalotten snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 125 cc droge witte wijn, 1700 cc hete kippenbouillon, 500 gram fijne doperwtjes uit de diepvries, 200 gram Pancetta in...
-
Ciabatta brood met ruccolasla en zalm
Categorie: Koud
15 min
Dit is een lekker lunch gerechtje
Ingredienten: afbak ciabatta brood, ruccolasla, peterselie, bieslook, creme fraiche, gerookte zalmfilet
-
Biefstuk met bonensalade, buffel mozarella en parmezaanse kaas
Categorie: Hoofdgerecht
25 min
Dit heerlijk gerecht heb ik laatst gemaakt voor mijn familie en ze vonden het allemaal erg lekker.
Ingredienten: olijfolie, fijngehakte tijm of rozemarijn, knoflook fijngehakt of geperst , biefstuk, verse sperziebonen , buffel mozarella, rucolasla grof gesneden, radiccio in repen gesneden, chery tomaten /kerstomaatjes gehalveerd,...
-
Pasta met Champignons, tomaat en gehakt
Categorie: Pasta's
40 min
Pasta eeuwig en altijd te combineren
Ingredienten: pasta (korte), olijfolie, gehakt, champignons, lente ui, knoflook, tomatenblokjes (blik), tomatenpuree (geconcentreerd), oregano, peper, zout, bouillon, parmezaan
-
Pasta met artisjokken en pesto
Categorie: Pasta's
20 min
Eindeloze variaties met pasta te maken.
Ingredienten: pasta (vlinders), artisjokken (glas), parmezaan, olijfolie, knoflook, pesto, ui, peper, Zout
-
Gevulde Canelloni met Bechamelsaus en Tomatensaus
Categorie: Pasta's
45 min
Canelloni of manicotti zijn Italiaanse deegwaar in de vorm van flinke holle pijpen. Per traditie worden die eigenlijk altijd gevuld met ricotta en spinaz...
Ingredienten: 30 canelloni of manicotti pijpen, 1 liter ricotta, 300 gram jonge klein gesneden spinazie, 2 eieren lichtjes klutsen, flinke snuif nootmuskaat poeder, 250 gram geraspte Parmezaan (of ietsje meer), ietsje zeezout en, k wa...
-
Italiaanse Tomatensoep
Categorie: Voorgerechten
30 min
Een heerlijke vitaminerijke soep
Ingredienten: 1 eetlepel olijfolie, 1 fijngehakte ui, 3 tenen knoflook geperst, 6 takjes peterselie fijngehakt, 1 kilo verse tomaten, 2 sneetjes oud witbrood, 2 kippenbouillontabletten, zout en peper , 1 mespunt cayennepeper, een hand...
-
Kippenstoof uit Italie
Categorie: Pasta's, Warm, Warm
75 min
Italiaanse comfort-food met pasta-kip-kaas
Ingredienten: 250 gram spaghetti, 8 sjalotjes snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 2 eetlepels olijfolie, 1 gare kip uitpluizen en ontbebenen, 450 cc gepelde en kleingemaakte tomaten uit blik, 2 theelepels gedroogde oregano, 250...
-
Dolce Siciliana
Categorie: Koud
190 min
Dit zijn gefrituurde deeg-pijpjes gevuld met een rijk gevulde zoete ricotta-mix. Het komt oorspronkelijk uit de Siciliaanse keuken, maar wordt in heel Ita...
Ingredienten: 1 1/2 kopje "00" bloem (= zeer fijn gemalen tarwebloem), snufje zout, 2 eetlepels suiker, 5 cc Drostes pure cacao poeder, 2 eetlepels roomboter, 125 cc Marsala, olie om in te frituren, eiwitje om de plakjes deeg te plak...
-
Carbonara van Bloemkool en Orecchiette
Categorie: Pasta's
90 min
"Alla Carbonara" wil zeggen dat een pasta gerecht is gemaakt met een saus bestaande uit pancetta (of guanciale), kaas en eidooiers.
Ingredienten: 1 flinke bloemkool, 5 cc zeezout, 2 x 5 cc + 1 x 3 cc vers gemalen zwarte peper, 2 teentjes knoflook snipperen, 175 gram pancetta of guanciale in piepkleine blokjes gesneden, 5 eierdooiers, 60 + 30 gram vers geraspte Pa...
-
Italiaans broodje gezond
Categorie: Gerecht
10 min
Deze Italiaanse variant van het gewone broodje gezond is werkelijk zalig. Je kunt het zo lekker maken als je zelf wilt met een goede kwaliteit buffelmozzar...
Ingredienten: 1 ciabatta, groene pesto, handvol rucola, 50 gram Parma ham, 1 bol (buffel)mozzarella (125 gram), 2 tot 4 Kleine trostomaatjes (afhankelijk van de grootte), geroosterde pijnboompitten, enkele blaadjes basilicum, balsamic...
-
Tortizza met feta en gehakt
Categorie: Vlees
30 min
Deze tortilla... Pizza ? is snel gemaakt. Het is een combinatie van 2 namen
aldus tortizza. Snel klaar en leg er maar op wat je lekker vindt. Ik heb deze
t...
Ingredienten: 1 flinke teen knoflook geperst, 75 gram rucola, 200 gram feta verkruimeld, 16 el tomatensaus, 6 tomaten in dunne plakjes, 250 gram gehakt naar keuze, 8 kleine tortillas, 1 el olijfolie
-
Knoflooktomaten uit de oven
Categorie: Bijgerechten
10 min
Tomaten uit de oven met peterselie en veel knoflook. Je kunt ze koud of warm eten. Lekker bijgerecht bij een Meditterane maaltijd.
Ingredienten: 4 rijpe vleestomaten , 2 eetlepels fijngehakte peterselie , 3 teentjes knoflook (geperst), 2 eetlepels olijfolie, peper, zout , 1 eetlepel balsamicoazijn
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes