-
Pollo Romano ( maar dan de enige échte! )
Categorie: Gevogelte
50 min
Waarschijnlijk kent iedereen dit Wereldgerecht wel van de bekende pakjes
en zakjes uit de supermarkt :)En of dit het enige éçhte Pollo Romano
g...
Ingredienten: 1 blik tomatenblokjes pomodorino), 500 gram kippendij in hapklare blokjes, 80 gram parmaham in reepjes, 250 gram pasta naar keuze, 3 paprika rood en of geel in blokjes of reepjes, 2 teen noflook gsnipperd, 2 laurierblad...
-
Hasselback Tomaat Caprese
Categorie: Groenten
20 min
Voor bij de aardappelsalade met gerookte kip vanavond ( die in de koelkast
lekker op smaak staat te komen ) zocht ik nog een snel en een simpel
groentebijger...
Ingredienten: 3 grote tomaten , 1 bol mozzarella, potje pesto genovese van goede kwaliteit ( of zelf gemaakte pesto)
-
Pasta met cantharellen en truffelpesto
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
20 min
De Cantharellentijd is weer aangebroken. Je ziet ze weer overal liggen; op
de markt, bij de groenteboer en zelfs in de supermarkt. Even van genieten
dus nu...
Ingredienten: 400 gram pasta (ik had spaghetti), 400 gram cantharellen, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, klontje boter, 250 ml kookroom (light), half bosje peterselie (of wat rucola), 2 flinke el truffelpesto , 1 borrelglaasje cognac...
-
Verse pasta met spinazie en gerookte zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Heerlijk gerecht met weinig ingrediënten, maar veel groente.
Ingredienten: 1 grote ui gesnipperd, 1 flinke venkelknol buitenste blad en harde stuk verwijderd in smalle reepjes, 150 gram gerookte zalm in stukjes verdeeld, 300 gram verse spinazie, 250 gram verse tagliatelle, 200 gram ricotta, 1 c...
-
Italiaanse broccolistamppot van Project Gezond met gerookte kip .
Categorie: Stamppot
30 min
De ingrediënten voor deze stamppot lijken in eerste instantie een beetje
vreemd. Bij zongedroogde tomaatjes denk je allereerst aan een ingrediënt
v...
Ingredienten: 400 gr kruimige aardappelen geschild , 400 gr broccoli schoon in roosjes , 150 gr gerookte kipfilet in blokjes of reepjes , 1 tl Italiaanse kruidenmix ( of meer naar smaak) , 6 zongedroogde tomaatjes drooggedepte in smal...
-
Biefstuk met een heerlijke balsamico-honingsaus
Categorie: Warm
10 min
Biefstuk zonder saus vind ik een beetje saai. toen ik het recept van deze saus tegenkwam op het internet trok het me direct aan. De saus wordt gemaakt terw...
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie , 2 kogelbiefstukken (op kamertemperatuur) , Versgemalen peper, zout , 1 sjalot je, gesnipperd , 3 eetlepels vloeibare honing , 2 eetlepels donkere balsamicoazijn
-
Gebakken aardappelschijfjes met een Italiaans tintje
Categorie: Bijgerechten, Overig
20 min
Knapperig gebakken aardappelschijfjes met tomaat, feta en rucola.
Ingredienten: 600 gram voorgekookte aardappelschijfjes - , 1 teentje knoflook - , 1 kleine ui - , 200 gram stevige tomaten of 8 kerstomaatjes - , plm. 20 gram rucola - , plm. 3 eetlepels olijfolie - , zout, peper - , 100 gram feta
-
kaassalade voor een broodje
Categorie: Beleg, Koud
15 min
Een salade van kleine blokjes belegen kaas, tomatentapenade, stukjes komkommer en kerstomaatjes. Lekker op een broodje of boterham.
Ingredienten: 150 gram kleine blokjes jong belegen kaas , 2 eetlepels gedroogde tomatentapenade., ½ komkommer in kleine blokjes , 100 gram kerstomaatjes, in vieren gesneden, Vers gehakte peterselie. , 1 eetlepel witte balsamicoazijn....
-
Basilicumdressing op basis van zelfgemaakte basilicumolie
Categorie: Sauzen, Marinades
10 min
Voor mijn tomatensalade caprese wilde ik deze keer geen basilicumblaadjes gebruiken maar een lekkere dressing waarin de basilicum een hoofdrol speelde. Op...
Ingredienten: 250 ml goede olijfolie , 1/2 potje basilicum (alleen de blaadjes) gewassen en gedroogd , vers gemalen zeezout en vers gemalen peper naar smaak , 2 eetlepels citroensap , 1/2 eetlepel vloeibare honing , paar druppels taba...
-
Sperzieboontjes op z'n Italiaans
Categorie: Groenten
15 min
Sperziebonen zijn gezond, maar gewoon gekookt een beetje saai, vandaar dat ik eens op zoek ben gegaan voor een ander recept. Ik kwam op een Italiaanse site...
Ingredienten: 300 gr sperziebonen getopt en gehalveerd, 1 teentje knoflook gesnipperd, 1 el olijfolie, 1 el gedroogde tijm, zout en gemalen peper naar smaak, 75 ml droge witte wijn
-
Limoenrisotto met knoflook garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
20 min
Een mooi en lekker hoofdgerecht als je gasten krijgt (die van garnalen houden natuurlijk).
Ingredienten: 50 gram boter , 1 ui, gesnipperd , 200 gram risottorijst, rasp en sap van 1 limoen , 600 ml kippenbouillon , 100 gram sugersnaps , wat geraspte parmezaanse kaas , 1 teentje knoflook , paprikapoeder , olijfolie, 200 gram...
-
Rozemarijnbouillon met paddenstoelen
Categorie: Voorgerecht, Voorgerechten, Warm
15 min
Lekker licht bij een wat uitgebreid etentje. In de soep worden paddenstoelenbouillontabletten gebruikt en er komt geen vlees aan te pas, maar de bouillon...
Ingredienten: 150 gram gemengde paddenstoelen , 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd , 1 eetlepel olijfolie , 750 ml paddenstoelenbouillon van tabletten , 1/2 eetlepel gedroogde paddenstoelen , 1 takje verse rozemarijn, peterseli...
-
Crostini of bruschetta met tomaat- en tonijnsalade
Categorie: Koud, Koud
20 min
Heerlijke crostini of bruschetta die je goed kunt voorbereiden. Vlak voor het serveren alleen nog beleggen. De crostini kun je de dag tevoren al maken. Het...
Ingredienten: CROSTINI: 2 stokbroden in plakjesvan plm. 1 1/2 cm - olijfolie - 3 tenen knoflook, geperst -, TOMATENBELEG: 500 gram Roma tomaten, zonder pitjes basilicum - Peper, zout -, tONIJNSALADE. 1 groot blik tonijn - 1 kleine ui...
-
Ovenschotel Tortellini alla Caprese
Categorie: Pasta's, Ovenschotels
20 min
Ik ben dol op de smaakjes van Caprese. Basilicum, Mozzarella en tomaat
(de kleuren van de Tricolore). Gewoon simpel en lekker, weinig aan toe te
voegen. Ma...
Ingredienten: 500 gram tortellini (ik had met basilicum-pomodoro-mozzarella vulling, uit het koelvak), 250 gram kleine (smaak)tomaatjes, 1 bol mozzarella, handvol basilicum blaadjes, oregano, geraspte Parmezaanse kaas
-
Makkelijke Maandag Macaroni - Ovenschotel
Categorie: Pasta's, Vlees
40 min
Even wat voorwerk in de wok en vervolgens kan alles in een ovenschotel. Alles lekker laten garen en in 30 minuten aan tafel en een opgeruimde keuken !
Ingredienten: 100 gram macaroni, 300 gram italiaansefijn gesneden macaroni/ spaghetti groente of zelg gesneden groente naar keuze, 75 gram geraspte belegen kaas, 125 ml kookroom, 2- 3 tomaten in blokjes gesneden( circa 250 gr), 1 f...
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes