-
Linguine met mosselen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Pasta's
50 min
Ingredienten: - 350 gram Linguine, -2 kg mosselen, -2 sjalotten, -2 blikken gepelde tomaten, -1 glas witte wijn, -1 handvol fijngehakte bladpeterselie, -zwarte peper en zout, -olijfolie, -boter, -koriander (optioneel)
-
Mascarpone met speculaas
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 60 g speculaaskoekjes, 200 g mascarpone, 200 g volle room, 35 g suiker
-
Penne met broccoli, vijgen en provolone
Categorie: Pasta's
50 min
Ingredienten: 125 gr pittige geraspte provolone kaas, 1 grote stronk broccoli, 1 geperste teen knoflook, 350 gr penne pasta, 10 gedroogde vijgen in reepjes, Olijfolie, extra vergine
-
Trofie met zongedroogde tomaten en basilicum
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: 500 g trofie, 5 cl extra vierge olijfolie, 2 el pijnboompitjes, 100 g zongedroogde tomaten, 1/4 botje verse basilicum, 150 g Parmezaanse kaas, zout - peper van de molen
-
Ravioli Milanese in Wontonvelletjes met Saus
Categorie: Voorgerechten, Warm
120 min
Ingredienten: Dit recept lijkt enigszins op het klassieke "casonsei" uit de keuken van Milaan (Lombardije)., 1 - 2 pak wontonvelletjes (Toko), VULLING:, 1000 gram varkensgehakt, 2 eetlepels "Kruidenmix Italie" (zie aldaar), 6 sjalotte...
-
Spaghetti met waterkerspesto
Categorie: Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 500 g spaghetti, 1 el pijnboompitten, 1 bosje waterkers, 2 tenen knoflook, 25 g geitenkaas (lactosevrij), citroensap, olijfolie, peper, zout
-
Citroenboontjes met oregano
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 600 g geplukte boontjes, 1/3 gesnipperde sjalot, 1 geraspt teentje knoflook, 1/2 tl citroenrasp, 3 el olijfolie, 1 el witte wijnazijn, 2 el citroensap, 1 handvol geraspte Parmezaan, 1 tl gedroogde oregano, 1 tl gedroo...
-
Spaghetti met courgettesaus
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 500 g spaghetti, 1 el olijfolie, 1 middelgrote ui, gesnipperd, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 2 courgettes, fijngesneden, 50 g boter, 3 el bloem, 250 ml melk, 1/2 blokje groentebouillon, 50 g Parmezaanse kaas, geras...
-
Panna cotta met rabarber
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 2 stengels rabarber, 120 g kristalsuiker, 15 g boter, 75 ml water, 1 rode chilipeper, zonder zaadjes en fijngesnipperd, 650 ml room, 1 tl vanille-extract, 3 blaadjes geweekte gelatine, 18 aardbeien, poedersuiker
-
Geroosterde zomergroenten met basilicumdressing
Categorie: Bijgerechten
60 min
Ingredienten: 6 pomodori tomaten, in 4 stukken, 1 grote ui, in ringen, 1 rode paprika, in repen, 1 courgette, in dikke plakken, 1 venkel, in plakken, 2 el olijfolie, grof zeezout - peper van de molen, voor de dressing:, 15 blaad...
-
Ciabatta met tonijn, ei en paprika
Categorie: Beleg
20 min
Ingredienten: zout, peper, 1 potje gegrilde paprika's, uitgelekt, 1 bakje basilicum, alleen de blaadjes, 1 theelepel gedroogde rozemarijn, 1 eetlepel mayonaise, 2 eieren, hardgekookt, 1 ciabatta met olijven, 1 blikje tonijn in olijfol...
-
Polenta-taart met limoncello
Categorie: Taarten, Koud
70 min
Ingredienten: 3 citroenen, 200 g amandelen en hazelnoten, 100 g polenta, 200 g suiker, 6 eieren, 100 ml water, 1,5 dl limoncello, zout
-
Zabaglione allo rosato
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 4 eidooiers, 3 eetl. suiker, 100 ml rosato, bitterkoekjes of lange vingers (ik zelf raad de lange vingers aan)
-
Vellutata di porro
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 220 ml slagroom, 6 preien, 1,5 middelgrote aardappel, Tijm, Olijfolie, Zout, Garnering:, 180 gram briochebroodkruim ( luxe broodsoort ), 180 gram vers geraspte Parmigiano Reggiano, 5 eierdooiers, 3 slibtongetjes, Bloem,...
-
Stoofpot uit Zuid-Italie
Categorie: Stoofschotels
180 min
Ingredienten: een klein glas droge rode wijn, 4 eetlepels in dunne schijven gesneden ui, 5 teentjes knoflook, 2 theelepels basilicum, 1 tl. oregano, 1 tl. peterselie, 1 kopje olijfolie, zout en peper naar smaak, 2 kilo magere runderla...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart