-
DIY: Zelf mosterd maken: basisrecept
Categorie: Koud
10 min
Zelf mosterd maken is een simpel karweitje en het is erg fijn voor
mensen met een dieet zoals, suikervrij, zoutloos, glutenvrij e.d. omdat je
zelf kunt bep...
Ingredienten: 100 gram gele mosterdzaadjes (of gedeeltelijk geel en bruin, bijvoorbeeld 50/50 of 75/25), 100 ml witte wijnazijn, 100 ml water (witte wijn of bier kan ook), 50 gram (riet)suiker, eventueel op smaak brengen met peper en...
-
Wild zwijnstoverij
Categorie: Wild, Stoofschotels, Kerst
150 min
Een heerlijke wild zwijnstoverij aten wij toen we na een stevige winterse
wandeling aanschoven bij boscafé/berghut "t Hijgend
Hert" in Vij...
Ingredienten: 600 gram wild zwijnspoulet, 1 blaadje laurier, 2 kruidnagels, 3 (geplette) jeneverbessen, takje tijm, ½ tl piment, peper en zout, 1 ui, 1 flesje Bruin Bier (Hert), 1 scheutje rode port, 1 el dragon azijn, 400 ml wildfond...
-
Traybake kipkluifjes met ovengroenten
Categorie: Hoofdgerecht
50 min
Traybake kipkluifjes met ovengroenten
Ingredienten: aardappelen, rode paprika, in reepjes gesneden, broccoli, in roosjes gesneden, knoflookpoeder, gedroogde oregano, olijfolie, zout, peper, gekruide (scharrel)kipkluifjes, rode uien, in halve ringen, azijn, agavesiroop, mi...
-
Rocky road kwarktaart met aardbei en chocolade eitjes
Categorie: Pasen
60 min
Rocky road kwarktaart met aardbei en chocolade eitjes
Ingredienten: boter, gevulde chocolade eitjes, melkchocolade, kokosolie, rijstwafels, aardbeien, bakmix voor aardbeien kwarktaart, roomkaas, slagroom, rode bessen, water
-
Pasta met gerookte (zalm)forel van Gordon Ramsay
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
(Zalm)forel is een zoetwatervis die behoort tot de zalmachtigen. De smaak
is soms wat gronderig. Paling kan dat ook hebben, maar gerookte forel en
paling v...
Ingredienten: 500 gram trostomaten, 15 gedroogde tomaten in olie (ca. 85 g), 2 teentjes knoflook, grof gehakt, 4 sjalotjes, grof gesnipperd, 175 ml olijfolie, sap van ½ citroen, 500 g tagliatelle (of pappardelle), 400 g gerookte forel...
-
Gerookte makreel met kikkererwten salade
Categorie: Salades, Vis, schaal- en schelpdieren, Kerst
50 min
Gerookte makreel met kikkererwten salade
Ingredienten: kikkererwten (a 410 g), curry madras (blikje, à 93 g, Jonnie Boer voor Euroma) , rode uien , limoen , kristalsuiker , witte wijnazijn , crème fraîche (à 125 g) , curry madras , mayonaise , komkommer , luxe veldsla (à 85...
-
Grillworst in bladerdeeg
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 grillworst (huismerk), 1 pakje bladerdeeg (huismerk), 1 ei
-
Walnotenkoekjes
Categorie: Koeken
25 min
Ingredienten: 2 kopjes bloem, mespuntje zout, 2 kopjes walnoten klein gesneden, 200g boter op kamertemperatuur, 1/2 pakje cream cheese op kamertemperatuur(verse kaas), kopje suiker, 1 theelepel vanille extract, 36 mooie walnoten stukj...
-
Pittige dadels met brie
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 1 punt roombrie, 1 pakje dadels, 1 chilipeper, 1 eetlepen olijfolie, zout en peper
-
Kalkoenfilet in champignon- roomsaus
Categorie: Hoofdgerecht, Pasta's
30 min
Ingredienten: 600 gr kalkoenfilet, 200 gr champignons, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 60 gr boter, 60 gr bloem, 400 gram pasta (mini spaghettie), 1 boullionblokje (kip), 250 ml kookroom, peper/zout naar smaak, 0.5 tl djintan, 0.5 tl ketoe...
-
Mokkaschuimbakje met 'vreemd' fruit
Categorie: Gebak, Low Budget
180 min
Ingredienten: 2 eiwitten, 125 gr. bruine basterdsuiker, 1 zakje instantkoffie voor 1 kopje, Mango, Vijgen (event. boter en suiker)
-
Perzik- sinaasappel-jam
Categorie: Beleg
20 min
Ingredienten: - 6 perziken (ontveld en ontpit; ca. 850 gr), - 1 sinaasappel, - 300 gr geleisuiker (halfzoet)
-
Sinaasappelcarpaccio met meloen + proseccosabayon
Categorie: Nagerechten, Pasen
25 min
Ingredienten: 2 grote sinaasappels, 2 eetl. sinaasappellikeur, versgemalen peper, 1 canteloupe meloen, 3 eierdooiers, 3 eetl. suiker, 150 ml Prosecco of Cava
-
Ananastaart upside-down
Categorie: Taarten, Cake
60 min
deze taart wordt in het Caribisch gebied erg veel bereid.
Ingredienten: 7 schijven ananas (opm. 2), 75 cl ananassap uit het blikje (opm 1), 50 gram lichtbruine basterdsuiker, 7 cocktailkersen/bigarreaux, 3 eieren, 50 a 60 gram (room)boter, 125 gram witte basterdsuiker, eerst 100 gr proberen,...
-
Crisiscake
Categorie: Cake
105 min
Ingredienten: 350 gram tutti-frutti, 150 gram licht bruine basterdsuiker, 300 ml. thee, 1 zakje vanille suiker, 275 gram bakmeel zelfrijzend, 1 ei
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart