-
Spaanse roerbakschotel
Categorie: Wokken
20 min
Ingredienten: 400 g mager varkensvlees, 2 eetlepels bloem, 100 g bacon, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 8 eetl olijfolie, 2,5 dl witte droge wijn, 1 blik tomatenblokjes ( 400 g), zout, peper
-
Hazelnootprutje
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 15 hazelnoten (zonder schil/velletje), 2 teentjes knoflook, 1 ui in ringen, 1 à 2 el olijfolie, zeezout, peterselieblaadjes (hoeveelheid naar smaak), peper
-
Chorizocanapé (Banderillas de chorizo)
Categorie: Koud, Tapas
10 min
Ingredienten: 2 sneetjes casinobrood, 30 gram chorizoworst, zonder vel en in plakjes van ± 3 mm, 1 à 2 hardgekookte eieren in plakjes (je hebt 8 plakjes nodig), 8 ansjovis (opgerolde uit blik), 8 groene (Spaanse) olijven (gevuld met...
-
Roquefort met noten tapas
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: 200 gram roquefort of andere blauwschimmelkaas, 2 el appel heel fijn gesneden, 1 el pijnboompitten even droog geroosterd in pan, mespunt gedroogde rozemarijn, mespunt gedroogde tijm, 2 tl rozijnen, 1 el rum, 1 el walnote...
-
Tortilla de salmón (Spaanse zalmtortilla)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
25 min
Ingredienten: 4 eieren, 1/8 liter kookroom of zure room, 4 tomaten, 1 blikje zalm (± 200 gram), 30 gram boter, 1 el bieslook fijngeknipt, eventueel 8 groene olijven zonder pit, zout en peper
-
Warme mojo met krab en limoen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 40 gram roomboter, nogmaals 40 gram roomboter, 2 teentjes knoflook zeer fijn gehakt, 3 kleine sjalotjes in dunne ringetjes, 1 tl mosterdpoeder, ½ tl cayennepeper, 125 ml slagroom/kookroom, 150 gram zachte roomkaas, 60 gr...
-
Tapenade met gekruide ciabatta
Categorie: Koud, Warm
40 min
Ingredienten: TAPENADE, -----------------------, 2 rode uien, 1 kleine tomaat, 1 potje zwarte olijven zonder pit, 1 scheutje olijfolie, CIABATTA, -----------------------, 1 Aabak ciabattabrood, 1 scheutje olijfolie, klein beetje basil...
-
Geitenkaas salade à la pino
Categorie: Salades, Hoofdgerecht
10 min
Ingredienten: 4 plakken geitenkaas (pittigheid naar keuze), 1 appel (naar keuze), 4 sneden witbrood, salade mix, olijventapanade ( heel makelijk zelf te maken), zelf gemaakte yoghurtdressing, olijfolie, suiker
-
Gazpacho van Tomaten en Komkommer III
Categorie: Koude, Koud
420 min
Ingredienten: -2 grote blikken ontvelde, ontpitte tomaten in sap -750 cc V8 tomaten sap (= tomatensap met sap van andere groenten) -2 grote komkommers, geschild en ontpit,in plakjes gesneden -250 gram rode ui, fijn gesnipperd en gepur...
-
Kerstkalkoen op z'n Menorcaans (Pavo Navidad à la Menorque)
Categorie: Gevogelte, Kerst
3 min
Ingredienten: 1 kalkoen (ca 2,5 à 3 kilo), 1 rauw ei, 1 flinke ui (gesnipperd), ca. 50 gram gewelde rozijnen, 2 grote of 2 kleine appels (bv Elstar / Jonagold), 1 appel voor garnering, 2 à 3 kopjes broodkruim (afhankelijk van de grote...
-
Pikante aardappelkoeken
Categorie: Aardappels
50 min
Ingredienten: 1. 1 kg vastkokende aardappelen, ongeschild, 2. 1 à 2 theelepels grof zout, 3. 1 Spaanse peper, zonder zaadjes, fijngehakt, 4. 2 teentjes knoflook, geperst, 5. ½ bosje koriander, gehakt, 6. 2 eieren losgeklopt, 7. 100 ml...
-
Komkommer met Spaanse pepertjes
Categorie: Koud, Groenten
15 min
Ingredienten: 2 komkommers, zout, 2 rode pepertjes of 1 el. peperolie, 1 tl. knoflook uit de pers, versgemalen zwarte peper, witte wijnazijn, suiker
-
Vissoep met Tomaten op z'n Spaans
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Overig
60 min
Ingredienten: Dit wordt een "Zarzuela"-achtige soep= Spaanse maaltijd soep (Vooraf:de helft), 750 gram vissoorten,in blokjes gesneden (zoals bijvoorbeeld zalm,kabeljauw,poon,koolvis,zeebaars,heilbot,enz), 250 gram geschoonde middelgro...
-
Gazpacho I en Gazpacho II
Categorie: Koude
90 min
Gazpacho is een oorspronkelijk Spaand gerecht.Het is een koude soepvan rauwe groenten (meestal tomaat en komkommer) en kruiden (zout,peper,knoflook en pete...
Ingredienten: 1200 cc tomatensap, 5 cc chili saus, 5 cc Worcestershire saus, peper en zout, 5 eetlepels rode wijnazijn, 3 eetlepels mooie olijfolie extra virgine, 1 eetlepel ragfijn gesnipperde knoflook, 1 eetlepel ragfijn gehakte dil...
-
Flan
Categorie: Koud, Warm
90 min
Een van de bekendste desserts.
Ingredienten: 150 gram fijne tafelsuiker, 1/2 liter melk, 1/2 liter room, 5 eieren + 2 dooiers, 2 vanille bonen,overlangs ingesneden en merg uitgehaald
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje