-
Pittige aardappelgratin met pepperoni, paprika en ui
Categorie: Aardappels, Ovenschotels
60 min
Deze gratin is een heerlijk aardappel en groente gerecht ineen. Ideaal als je
slechte groente eters hebt. Maar ook makkelijk omdat je meteen 2 vliegen
in 1...
Ingredienten: 1 kg vastkokende aardappelen, 50 gram pepperoni worst (chorizo kan ook), 1 rode (punt)paprika, 1 ui, 3 eieren, 200 ml room, peper en zout, oregano, geraspte kaas
-
Pincho met asperge, ham en ei
Categorie: Koud, Amuse, Tapas
20 min
Pinchos zijn de Noord-Spaanse variant van tapas. Ze bestaan meestal uit
eens tukje knapperig vers brood, rijkelijk belegd met een mooie combinatie
van vers...
Ingredienten: 200 gram (witte) asperges, 2 eieren, 8 sneetjes stokbrood of Ciabatta, 3 el aioli, 4 plakjes Serrano ham, 4 takjes Basilicum of munt, foelie, peper en zout
-
Tapas: Aardappelsalade met ei en olijven
Categorie: Bijgerechten, Salades, Tapas
20 min
Een hele eenvoudige en neutrale maar heerlijke aardappelsalade doet het
niet alleen goed bij tapas maar ook bij de bbq.
Voor de dressing heb ik alleen maar...
Ingredienten: 1 kilo krieltjes, 4 eieren, gekookt, 100 gram olijven, ½ bosje lenteui, Voor de dressing: - 4 el citroensap (1 citroen) - 8 el olijfolie - 1 teen knoflook (geperst) - peper en zout
-
Pittige Spaanse aardappelsoep met chorizo en knoflook
Categorie: met Vlees
20 min
De soep
bestaat uit kruimige aardappelen met selderij en gepofte knoflook (zachter dan gewone gebakken knoflook). Als garnering gebakken chorizo en wat bla...
Ingredienten: 4 ongepelde teentjes knoflook, olijfolie , 1 middelgrote ui, gesnipperd , 2 behoorlijk grote kruimige aardappelen, geschild in kleine blokjes, 1 stengel bleekselderij (geschild in kleine blokjes) + groen , 2 vleesbouillo...
-
Spaanse wokschotel met tuinbonen
Categorie: Overig, Wokken
30 min
Toen in verse tuinbonen zag liggen bij de groenteboer kon ik niet anders
dan er een zak meenemen. Zou ik ze gewoon maken op mijn moeders
manier met een blo...
Ingredienten: 600 gram vers gedopte tuinbonen ( of diepvries) voor 600 gram heb je ongeveer 1500 gram ongedopte bonen nodig., 3 el olijfolie, 225 gram chorizo (in reepjes), 2 rode puntpaprika's (in reepjes), 1 rode ui (in halve ringen...
-
Romige rijst uit de moestuin
Categorie: Rijst
45 min
De Spaanse benaming is; "arroz meloso con alcachofas, habas y
guisantes". Rijstgerechten met groente heten in Murcia, a la huertana, wat
zo ongev...
Ingredienten: 5 el olijfolie, 2 laurierblaadjes, 2 middelgrote uien, geschild en gesnipperd, 1 paprika (bij voorkeur groene) pitjes eruit en kleingesneden, 3-4 tenen knoflook, geschild en fijngehakt, 1 liter groentebouillon (van 2 tab...
-
Tapas: Drumsticks met knoflook
Categorie: Gevogelte, Tapas
20 min
Ook weer een heerlijk en makkelijk tapas gerechtje simpel te maken en
bovendien erg lekker. Prima geschikt dus voor bij een tapasdiner of
gewoon als snack...
Ingredienten: 1 kg drumsticks of kipkuifjes, 1 koffielepel scherpe paprikapoeder, 1 koffielepel zoete paprikapoeder, 6 tenen knoflook (mag ook meer zijn), pezo, olijfolie, 150 ml sherry, optioneel: (verse) oregano om te garneren
-
Zeebaars met gekruide Tomaten
Categorie: Bijgerechten, Warm
45 min
Ingredienten: 4 x 200 grams zeebaarsfilets op de huid, 2 x 5 cc gesnipperde rozemarijnblaadjes in 3 eetlepels olie, veel vers gemalen zwarte peper plus een beetje zout, 1 eetlepel peperkorrels, 1 eetlepel korianderzaadjes, 1 volle eet...
-
Tortilla met surimichunks
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: 200 gram surimistics, 4 zongedroogde tomaatjes uit olie, 100 gram verse roomkaas, 1 eetlepel fijngeknipt bieslook, 1 eetlepel fijngesneden kervel, peper, zout, 2 tortilla's
-
Warme mojo met krab en limoen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 40 gram roomboter, nogmaals 40 gram roomboter, 2 teentjes knoflook zeer fijn gehakt, 3 kleine sjalotjes in dunne ringetjes, 1 tl mosterdpoeder, ½ tl cayennepeper, 125 ml slagroom/kookroom, 150 gram zachte roomkaas, 60 gr...
-
Knoflooksaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 4 tenen knoflook, gepureerd, 4 eetlepels mayonaise, 4 eetlepels volle yoghurt, flink wat peper, 1/2 theelepel zout
-
Gegrilde paprikasalade
Categorie: Salades
60 min
Ingredienten: 6 rode paprika's, 6 el olijfolie, 1 teen knoflook, grofgehakt, 2 el rode- of witte wijnazijn, zout en versgemalen zwarte peper, 1 lente-uitje, diagonaal in plakjes gesneden
-
Aubergine- paprikadipsaus
Categorie: Tapas, Warm
90 min
Ingredienten: 2 grote aubergines, 2 rode paprika's, 4 el spaanse olijfolie, 2 teentje knoflook, 1/2 citroen (raspsel en sap), 4 tak koriander, 1/2 tl paprika poeder, zout, peper, brood, peterselie, tijm
-
Taartje van chorizo en groenten
Categorie: Tapas
60 min
Ingredienten: 1000 g chorizo, 200 g champions, 2 courgettes, 1 ui, 400 g oude geraspte kaas, zout, peper, 500 g korstdeeg, 8 stuk eigeel, 1 l koksroom
-
Salade van wortel,sinaasappel en koriander
Categorie: Salades, Koud
20 min
Ingredienten: 2 geschrapte en in repen gesneden winterwortels, 2 handsinaasappels, sap van 1 sinaasappel, 4 el.limoensap, 3 el.suiker, 1/2 in ringetjes gesneden Spaanse chilipeper, nam pla (vissaus), verse koriander, zout, peper
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes