-
Dadels gevuld met chorizo
Categorie: Warm, Warm
50 min
Ingredienten: Een stuk chorizo van 50 gr, 12 verse dadels, zonder pit, 6 dunne plakjes bacon, bakolie, bloem om dadels door te halen, 1 losgeklopt ei, 50 vers broodkruim, cocktailprikkers
-
Serranoham met ananas en blauwschimmelkaas
Categorie: Koud, Warm
15 min
Ingredienten: 2 dikke sneden boerenbrood of meergranenbrood of stevig bruin brood etc., 1 of 2 plakken serranoham per persoon, 2 schijven ananas (blik), 2 à 3 el olijfolie, 1 à 2 tl donkerbruine basterdsuiker, ±. 120 gram blauwschim...
-
Risotto Valenciana
Categorie: Rijst, Warm
75 min
Ingredienten: 400 - 500 gram risotto rijst (Arborio, Bomba, etc.), 4 eetlepels olijfolie, 6 sjalottjes, fijn gesnipperd, 8 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 2 paprika's, ontveld, ontzaad en klein gehaakt, 1 rood pepertje, ontzaad...
-
Bocadillo con queso ala Liske
Categorie: Beleg, Warm
20 min
Ingredienten: 4 pistolets, 4 sneden manchego kaas (of andere kaas die je lekker vindt), 1 tomaat, ontveld, peper en zout, knoflook(poeder), een takje oregano
-
Gazpacho uit Cordoba (Salmorejo) IV
Categorie: Koude, Amuse
240 min
Ingredienten: Deze soep is oorspronkelijk afkomstig uit Cordoba en is één van de varianten op gazpacho uit Andalucia., 1 kilogram rijpe tomaten, gevierendeeld, 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 2 dikke sneden oud witbrood, gero...
-
Poon uit Monaco
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 ponen, zout, bloem, 3 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 50 g boter, 4 grote tomaten, in plakken gesneden, 1 tl basilicum, 2 tl venkelzaadjes, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 4 ansjovis, in stukjes gesneden
-
Mallorca- kip
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 1 kip van 1000 gram, zout, paprikapoeder, cayennepoeder, 40 gram boter/ margarine, 3 blaadjes witte gelatine, 1/8 l ananassap, 4 stronken witlof, 1 grapefruit, 1 sinaasappel, 4 schijven ananas (blik), 2 tomaten, 2 el oli...
-
Kerriesaus
Categorie: Sauzen, Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Ingredienten: 4 eetlepels stemgemberbollen, gepureerd, 1,5 theelepels djahé, 4 eetlepels mayonaise, 4 eetlepels volle yoghurt, 1,5 theelepels kerrie djawa
-
Spaanse spiesjes varkensvlees in filodeeg
Categorie: Vlees, Tapas
215 min
Ingredienten: 8 spiesen:, ▼250 - 300 gram varkenshaas in 8 lange repen, ▼ ½ - 1 theel gemalen komijn (djintan), ▼1 -2 theel.geraspte citroenschil, ▼3 eetl olijfolie, ▼filodeegvellen in 8 lange dunne repen
-
Broodje Pinocchio
Categorie: Warm, Beleg
8 min
Ingredienten: 1 zacht puntje of pistolet, 120 gram fricandeau, 1 grote ui, 4 champignons, 1 eetlepel ketjap manis, 1 koffielepel sambal oelek, 1 rauw ei, girasol ( zonnebloemolie )
-
Spaanse hamlapjes met pittige aardappelen
Categorie: Hoofdgerecht
60 min
Ingredienten: 1 teentje knoflook, 2 theelepels scherp paprikapoeder, 1 theelepel gedroogde oregano, 2 eetlepels olijfolie, 200 gram hamlapjes, 400 gram vastkokende kleine aardappelen
-
Aardappelen in knoflookmayonaise
Categorie: Tapas
40 min
Ingredienten: 350 gram vastkokende aardappelen in schil, 3 teentjes geperste knoflook, zout, 250 gram mayonaise, 2 eetlepels gehakte peterselie
-
Patatas bravas
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: - 1kg frietaardappelen, - Frituurolie, - 500g rijpe trostomaten, - 1 kleine rode ui, - 2 teentjes knoflook, - 1 eetlepel paprikapoeder, - 2 blaadjes laurier, - Bladpeterselie, - Cayennepeper en grof zeezout
-
Gegrilde paprikasalade
Categorie: Salades
60 min
Ingredienten: 6 rode paprika's, 6 el olijfolie, 1 teen knoflook, grofgehakt, 2 el rode- of witte wijnazijn, zout en versgemalen zwarte peper, 1 lente-uitje, diagonaal in plakjes gesneden
-
Spaanse gebakken banaan
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 el. pijnboompitten, 8 stuks bananen, 75 gr. boter, 8 el. honing, 2 tl. limoensap
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje