-
Kippen Piccata
Categorie: Gevogelte
25 min
Ingredienten: 4 enkele kipfilets, 1 limoen of citroen in dunne plakjes, 1 a 2 el boter, 2 teentjes knoflook uitgeperst, ong 110 cc kippenbouillon (tablet), 2 el kappertjes, 1 el verse peterselie fijngehakt, zout en peper
-
Pompoensoep Variatie I
Categorie: met Groente, Warm
75 min
Ingredienten: 2 rode paprika's, ontveld en ontzaad, in stukken, 1 eetlepel sambal Badjak (of Nam Prik Pao), 10 cc paprikapoeder,gerookt, 10 cc komijn, gemalen, 1 grote ui, gesnipperd, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 grote flespompo...
-
Custardbroodje met Spek, Tomaat en Sla
Categorie: Warm, Warm
75 min
Oorspronkelijk komt dit recept uit de Sefardisch Joodse keuken.Ik ben het echter alleen in Amerika tegengekomen
Ingredienten: 1/2 liter room, 5 grote eieren geklutst, 12 plakjes ontbijtspek, paar lepeltjes bruine basterdsuiker, kosher zout en vers gemalen zwarte peper, 6 dikke sneden brood***, 2 eetlepels rijstolie, 200 - 250 gram geraspte kaas...
-
Salade van sperziebonen en roquefort (zie opm)
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 250 à 300 gram dunne sperziebonen, 25 à 35 gram roquefort, 2 el yoghurt, 1 bosui het witte gedeelte en het groene gesnipperd, 1 grote tomaat ontveld en het vruchtvlees zonder zaadjes in smalle reepjes gesneden, 1 el bals...
-
Frans kaasje met hoge hoed
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 1 rond kaasje "Le Saint Morgon" (Président 200 gram), 2 à 3 el rode jam, handvol cashewnoten (hoeveelheid aan te passen), handvol cornflakes (hoeveelheid aan te passen), 2 à 3 el roomboter, (eventueel enkele guapo's of...
-
Watermeloenspiesjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 16 of 20 even grote stukken watermeloen zonder zaadjes, 1 kleine mango, (1 kiwi), 1 el citroensap, 1 el witte rum of whisky of anders sinaasappelsap, geroosterde kokosschaafsel, 1 el poedersuiker
-
Appels gevuld met honing en noten
Categorie: Warm, Warm
40 min
Ingredienten: 4 stevige appels, 4 volle lepels vloeibare honing, 1 dl witte wijn, 30 gram roomboter, 30 gram suiker, paar lepels geschaafde amandelen voor de vulling, extra geschaafde amandelen voor de versiering
-
Tonijnsalade met appel en ananas
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: Voor de salade:, 1 blikje tonijn op olie, 1 appel, 2 plakjes ananas (uit blik), handjevol olijven (gevuld), Voor de dressing:, de olie uit het tonijnblikje, 2 à 3 eetlepels citroensap, beetje zout, mespuntje cayennepeper
-
Bonenrijst met varkensschouder en bakbanaan
Categorie: Vlees
1600 min
In het deel van Amerika dat veel Spaans sprekende mensen herbergt - het zuiden dus - wordt veel rijst met bonen gegeten
Ingredienten: Er staat Amerika,bedoeld wordt Caraïben / Midden Amerika! (Het recept komt oorspronkelijk uit Cuba)., Dus Lechon Asada (gegrilld varkensvlees) con Moros y Cristianos (negers en blanken = zwarte bonen met rijst) e Tostone...
-
Gebraden eendenborstfilets met Florida grapefruit
Categorie: Wild
30 min
Ingredienten: 2 eendenborstfilets ca. 400 gram per borst, 2 Florida grapefruits, sap van 1 Florida grapefruit, 500 gram zoete aardappel, 250 gram kousenband (lange sperziebonen), boter, 1 glas rode wijn, ¼ liter kippenbouillon (ongezo...
-
Steak, Gegrilld na Half Uur Marinade
Categorie: Gerechten, Vlees
90 min
Ingredienten: Voor de steak marinade :, -125 ml olijf olie, extra virgine, -125 cc ketjap Benteng manis, -1 eetlepel knoflookpoeder, -1 eetlepel Cajunkruiden (Zie onder : Kruidenmix Amerika,of kant en klaar kopen), -3 eetlepels citroe...
-
Makreelsalade met een groen jasje
Categorie: Koud, Koud
45 min
Ingredienten: 1 gerookte makreel, 1 paprika, 2 lente uitjes, 2 avocado, 3 augurken, 2 stengels bleekselderij, rode peperpoeder, zout – peper, verse tuinkruiden naar smaak., komkommer, dille
-
Paastaart
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 500 gram marsepein, 200 gram room, 2 eetlepels mascarpone, 50 gram suiker, diepvriesframbozen, vruchtenjam, diverse kleurstoffen, recept voor biscuitdeeg
-
Rosbiefroosjes met bieten en mierikswortel
Categorie: Amuse, Koud
20 min
Ingredienten: · 4 plakjes rosbief, · ½ eetlepel mierikswortel, · 1 eetlepel zure room, · 50 gram gekookte biet, in piepkleine blokjes
-
Clubsandwich met oesterzwammen
Categorie: Gerecht
30 min
Ingredienten: 3 sneetjes brood, plakjes komkommer, plakje tomaat, 3 blaadjes sla,, 45 gr. oesterzwammen, 30 gr. kaas, 2 plakjes rookspek of bacon, olijfolie en mayonaise
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes