-
Provençaals stoofvlees
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 3 uien, 5 el olijfolie, 750 g runderbraadstuk, zout en peper, 2tl bruine suiker, 3 el bloem, 2 dl bier, 1 dl bouillon van tablet, 2 blaadjes laurier, 2tl Provençaalse kruiden
-
pommes duchesse
Categorie: Overig
25 min
Ingredienten: 2 bakjes aardappelpuree (a 450 g), 50 g pittige kaas (bijv. oude of parmezaanse), geraspt, 4 eetlepels verse peterselie (zakje a 30 g), fijngesneden, 2 eetlepels boter
-
Provençaalse broodrol met geitenkaas
Categorie: Overig
25 min
Ingredienten: 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 ratatouille groentepakket, 2 eetlepels olie, 2 theelepels Provençaalse kruiden, 2 eieren, 1 pak Dageraad broodmix wit, 25 g zachte boter, 250 ml lauwe melk, 50 g zongedroogde tomaten, 1...
-
Marquise au chocolat
Categorie: Koud, Kerst
20 min
Ingredienten: 6 lange vingers, 225 gram donkere chocolade, 25 mililiter room, 25 gram boter, 2 eierdooiers, 60 gram poedersuiker, 1,2 deciliter cointreau, 2 eetlepels cacaopoeder
-
Gegratineerde mosselen op een bedje van prei
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 120 mosselen, 900 gram wit van prei, gemalen kaas, peper en zout, 1/2 liter witte wijnsaus, 1/2 liter visfumet, 100 centiliter witte wijn, 2 decilietr room, 1 sjalot, grofgesneden, peper en zout
-
Romige witlofsoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 8 deciliter gevogelte bouillon, 2 stronkjes verse witlof, 1 deciliter room, zout en peper uit de molen
-
Kaneelbavarois
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 300 ml melk, 1 tl gemalen kaneel, 50 gram suiker, 3 eierdooiers, 3 blaadjes gelatine of 1 1/2 tl gelatinepoeder, 1/2 tl vanille-extract, 175 ml slagroom, kaneel, om te bestrooien
-
Eieren a la boulangaire (Oeufs a la boulangaire)
Categorie: Warm, Pasen
30 min
Ingredienten: 100 gram gekookte ham, 30 gram boter, 25 gram tarwebloem, 2.5 deciliter melk, 2 eetlepels creme fraiche, 4 hardgekookte eieren, 4 broodjes, gehakte peterselie, zout
-
Straatsburger slakken (Escargots de Strasbourg)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 24 slakken (uit blik), 80 gram boter, 1/2 ui, 1 teentje knoflook, 2 sjalotjes, 1 eetlepel gehakte peterselie, peper,zout
-
Roerei op z'n Frans
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 grote eieren, 0.5 dl koffieroom, 100 gram gesraspte kaas, 30 grom boter, peper,zout
-
Quiche met oesterzwammen
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 225 gram bladerdeeg uit de diepvries, boter om in te vetten, 300 gram oesterzwammen, 1 kleine ui, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels boter, 100 gram bakbacon, 100 gram geraspte kaas, 100 mililiter zure room, 50 mililiter me...
-
Provencaalse kalfssoep met saffraan
Categorie: met Vlees
80 min
Ingredienten: 3 draadjes saffraan, 1 grote aardappel, 2 geschrapte worteltjes, 1 bosje lente-uitjes, 25 gr.boter, 3 teentjes knoflook, 1 el.provencaalse kruiden, 3 el.kappertjes, 1 liter kalfsbouillon (potje of blokje), 3 el.crème...
-
poisson aux tomates au four
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 pakje boursin, ail&fines herbes, 3 tomaten, 500 gr kabeljauwfilets, 1 el citroensap, zout, peper, 2 el bieslook fijngeknipt, 75 gr gemalen, geraspte kaas
-
Kalkoen grandmère
Categorie: Gevogelte
90 min
Ingredienten: 1 babykalkoen van 1.5 kilo, 1 kilo krielaardappels, 500 gram kleine uien, 700 gram wortelen, 300 mililiter vleesbouillon, 100 gram doorregen spekblokjes, 80 gram boter, 2 theelepels provencaalse kruiden, enkele lapjes ve...
-
Franse soezentaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: 75 g boter, 100 g bloem gezeefd, 3 eieren, 2 el geschaafde amandel, 500 ml volle vanillekwark, 250 g ananas in stukjes, 1 el ananasjam, poedersuiker, bakpapier, spuitzak met grote spuitmond, bakplaat, ingevet
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje