-
Eendenborst met balsamicosaus
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 eendenborstfilets, 4 eetlepels honing, 12 eetlepels balsamico-azijn, 6 teentjes knoflook, 2 grote takken rozemarijn, zout, zwarte peper, 6 el olijfolie, 200 ml witte wijn
-
Stoofpot Kip in Bouillon met Groentes
Categorie: Gevogelte, met Groente
1500 min
Ingredienten: Deze stoofpot verwijst naar de Franse "Pot au Feu". Echter, in plaats van rundvlees is de basis hier kip., VOOR DE BOUILLON:, 2 soepkippen, 2 x 2 saucijzenworstjes, 2 x 100 gram gerookte spek, 2 winterwortelen in kleine...
-
Stoofperen à la Mamma
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 kg. stoofpeertjes, 250 ml. rode wijn, 1 citroen, schoongeboend en 3 reepjes gele schil eraf gesneden, 100 gr. suiker, 2 kaneelstokjes, 2 kruidnagels
-
Zalmtartaar met gerookte zalm, kruiden, kappertjes
Categorie: Voorgerecht, Koud
30 min
Ingredienten: 800 gram (verse) zalmfilets (rauw), 1 citroen, 2 takje peterselie, 12 sprieten bieslook, 4 kleine augurken, 2 el. kappertjes, 2 kleine sjalot, heel fijn gesnipperd, 4 plakken gerookte zalm, 4 el. mayonaise, 250 ml. crème...
-
Zuid-Franse vissoep
Categorie: Voorgerecht, Hoofdgerecht
15 min
Ingredienten: 2 el. olijfolie, 1 teentje knoflook fijn gesnipperd, 2 kleine aardappeltjes in blokjes, 100 ml. witte wijn, 1 blikje tomatenblokjes (400 gram), 1 visbouillontablet, 200 gram kabeljauwfilet (of andere witte vis) in stukje...
-
Chocolade Mousse III met Grand Marnier
Categorie: Koud
150 min
Ingredienten: 300 gram pure chocolade, 150 gram roomboter, 3 dooiers, 6 eiwitten, 70 cc .Grand Marnier
-
Pruimentaart uit Normandie
Categorie: Koud, Warm
100 min
Ingredienten: 250 gram gedroogde pruimen zonder pit, voldoende Calvados om de pruimen net onder te zetten, 500 cc. melk, 250 cc. room, 1 vanillepeul, het merg er van, 200 gram bloem, 6 eieren, snufje zout, 2 -3 eetlepels rietsuiker, 2...
-
Frans stokbrood
Categorie: Bakken
95 min
Ingredienten: 2 ,1/4- 2 ,1/2 kop bloem, 1/4 kop volkorenmeel, 1 tl zout, 7 g gedroogde gist, 2,5 dl warm water, 1 eiwit, 1 el water extra
-
venkelsoep met Pernod
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 2 el olie 1 fijngesnipperd sjalot, 3 grote venkelknollen, schoongemaakt en grof gehakt, bewaar het fijne groen., 1 3/4 groentenbouillon, 2 teentjes knoflook, alleen gepeld, zout en (witte) peper, 2 el slagroom, 2 el Pern...
-
gekookte inktvis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Tapas
120 min
Ingredienten: inktvis ( pijlstaart is het makkelijkst), uitje rode wijn
-
Vakantie : broodje op zijn provencaals
Categorie: Beleg, Koud
3 min
Ingredienten: - stokbrood, - enkele schijven kaas met provencaalse kruiden, - gemengde sla, - schijven tomaat, - enkele boontjes, - sliches : (opgelegde augurken in schijven gesneden), - een hard gekookt eike, - een beetje dressing me...
-
Vakantie : Papilot met kabeljauwfilet en ...
Categorie: Gerechten
0 min
Ingredienten: - 4 mooie stukken kabljauwfilet, - 2 beetgare aardappelen in schijfjes, - 1 wortel in fijne blokjes, - 1 halve rode ajuin in schijfjes, - enkele eetlepels mais, - enkele teentjes look fijn gesneden, - een stuk rode papr...
-
Kipkarbonades met champignons, snijbonen en taglia
Categorie: Pasta's, Vlees
60 min
Ingredienten: • 4 kipkarbonades, • 150 g kastanjechampignons, • 2 el margarine, • 1 dl room, • 1 dl water, • 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden, • 400 g snijbonen, • 200 g tagliatelle, • peper en zout
-
Franse ovenschotel
Categorie: Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: 250 gr Hamlappen, 1 Ui, 125 gr Champignons, ½ Paprika rood, 2 Vleestomaten, ½ Rode peper, 50 gr geraspte Kaas (48+), Nootmuskaat, 2 dl. Water/ Witte wijn, 1 Bouillonblokje, 1 st. Baquette, 1 kuipje Kruidenboter, Zout, Pe...
-
Boeuf Bourguignon
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 1 kg magere runderlappen, zout/peper, bakboter, 120 gr spekreepjes, 4 eetl zilveruitjes, 2 eetl bloem (tarwebloem), 1.5 dl bouillon (1 blokje), 3.5 a 4 dl rode wijn, 150 gr champignons, tijm, 2 laurierblaadjs, 1 eetl pet...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje