-
Gevulde paprika's
Categorie: Overig, Warm
15 min
Ingredienten: 3 grote paprika's of 6 kleine, 750 gr rundergehakt, 2 eetlepels boter, 1/2 grote ui fijngehakt, 1/2 aubergine, ontveld en in dobbelsteentjes of paprika, 1/8 liter slagroom of cr. fraiche, 1/8 th.l. tijm, 1/8 th.l. oregan...
-
Blanke stoofperen
Categorie: Overig, Warm
65 min
Ingredienten: 8 stoofperen, 1 vanille stokje, 200 ml vers sinaasappelsap, 300 ml zoete witte wijn, 65 gram suiker
-
Vakantie : Zeewolf op een bedje van champignons
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: ± 300 g zeewolf, boter, viskruiden, 250 g champignons, 100 g grijze garnalen, 4 langoestines, 2 sjalotjes, een scheutje melk, gemalen kaas, gemalen tricolore peper, 2 rolletjes puree
-
Vakantie : broodje picknick
Categorie: Beleg
5 min
Ingredienten: 1 meergranen baguette, 100 g terrine van eend met kastanjes, 1 soeplepel confijt van porto met kastanjes, sla, geraspte wortel, kaas in fijne blokjes gesneden, mais, 1 hard gekookt eike, schijfjes tomaat
-
Meiknolletjes met cider
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 1 kilo meiknolletjes, 1 fles droge cider, ⅛ liter bouillon van een ½ tablet, 60 gram boter, 1 bouquet garni (zie opm.), zout en peper
-
Perzik met eiwitschuim en makaronen
Categorie: Koud, Warm
25 min
Ingredienten: 4 halve perziken uit blik, 1 extra perzik voor de saus, 2 eieren, eiwitten en eidooiers gescheiden, suiker naar smaak, 1/8 liter melk, 1 vanillestokje (of zakje vanillesuiker), mespunt zout, makaronen (3 à 4 kleine of 1...
-
Eiersalade met postelein
Categorie: Salades, Koud
15 min
Ingredienten: 1 pakje voorgekookte aardappelschijfjes of krieltjes, 3 à 4 hardgekookte eieren, 100 gram postelein (of waterkers of 2 bakjes tuinkers), 4 el witte, droge wijn, 5 el olijfolie, 2 el azijn, 1 el fijngehakte peterselie, zo...
-
Pommodorisoep
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 6 grote trostomaten, 3 sjalotjes, 2 tenen knoflook, bouillonblokje(s) naar smaak, 1dl balsamico azijn, 1dl crème fraîche, 2 eetlepels gehakte basillicum, 5 eetlepels olijfolie, VOOR DE PITTIGE GEHAKTBALLETJES., 300 g run...
-
Courgettes (gesouffleerd)
Categorie: Groenten, Warm
45 min
Ingredienten: 4 kleine courgettes (zie ook kookverhaal), 2 eieren, 250 cl melk (mag niet warm zijn), 75 gram geraspte kaas, 60 gram boter, 1 flinke el bloem gezeefd, zout en peper
-
Gebakken banaan met kwark
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: * 4 rijpe bananen, * 250 gram volle kwark (20%), * 2 el melk, * 1 pakje vanillesuiker
-
Zuurkool uit Colmar
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 250 gr. zuurkool, bij voorkeur uit het vat,, 30 gr. boter,, 1 dl. droge witte wijn,, 2 bosuitjes, met veel fris groen, gesnipperd,, 150 gr. hamreepjes (julienne), 400 gr. aardappelen, vastkokers, geschild,, zout,, 30 gr....
-
Verse geitenkaas met tuinkruiden en knoflook
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 400 gram verse geitenkaas, 1 bosje bieslook, fijngehakt, 1/2 bosje platte peterselie, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, geperst, 2 el slagroom, grove zwarte peper
-
Romige eierdressing
Categorie: Sauzen, Salades
15 min
Ingredienten: 4 eieren, hardgekookt, 4 eetlepels slagroom, 1 eetlepel suiker, 1/2 eetlepel Franse mosterd, 2 eetlepels witte wijnazijn, zout/peper naar smaak
-
Sperziebonen uit de Périgord
Categorie: Groenten, Overig
30 min
Ingredienten: 750 gram sperziebonen, 2 tenen knoflook, gesnipperd, 1 grote ui, gesnipperd, klont boter, 150 gram biologisch mager rookspek in piepkleine blokjes, ¼ lt melk, 2 eetl bloem, beetje verse tijm, platte peterselie
-
Salade Croustillant fromage de chèvre chaud
Categorie: Salades
45 min
Ingredienten: filodeeg, 4 gekookte eieren in 4-en, 2 eetlepels olijfolie, 4 stuks 'Crottin Chauvignon', 100 gram gemengde slasoorten, 4 tomaten in 4-en, Dressing:, 2 theelepels witte wijnazijn, 2 theelepels Dijonmosterd, 1 eidooier,...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje