-
Chocoladetompouce
Categorie: Nagerechten
30 min
Ingredienten: 6 bladen filodeeg, ontdooid, 2 eetlepels gesmolten boter, 2 eetlepels kristalsuiker, 4 eetlepels water, 1 sinaasappel goed schoongeboend en in dunne plakken gesneden, 1 kleine reep pure chocolade, grof gehakt, 3 eetlepel...
-
Kip in Spek met Salsa Verde
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: SALSA:, 2 bosuitjes, 5 eetlepels fijngehakte blaadjes platte peterselie, 2 eetlepels bieslook, gesnipperd, 5 eetlepels basilicumblaadjes, fijn gesnipperd, 1 eetlepel gehakte munt, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 eetle...
-
Bretoense koekjes met vanilleslagroom en clementines
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 250 g bloem, 10 g droge gist, 3 eigelen, 100 g suiker, 1 vanillestokje, 250 g Solo, 2 g zout, 4 clementines, 100 ml slagroom
-
Quiches met broccoli en tonijn
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 kant en klare taartvormpjes, 180 g tonijn uit blik, 150 g broccoli, 1 rode ui, 225 g cottage cheese, 3 eieren, 2 el dragonblaadjes, 1 handje Parmezaanse kaas, 1 mespunt nootmuskaat, naar smaak peper - zout
-
Gratin Dauphinois
Categorie: Bijgerechten, Aardappels
60 min
Ingredienten: 500 ml Boursin Cuisine Knoflook en Fijne Kruiden, 400 ml Alpro light room, 1 kg aardappelen, 2 teentjes look, 4 eetlepels gehakte kruiden (bieslook en bladpeterselie), 100 g geraspte mozzarella, nootmuskaat, peper
-
Oesters met waterkers en munt
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 20 oesters, 1 fijngehakte sjalot, 2 bosjes waterkers, 3 el witte wijn, 25 cl visfumet, 1 dl room, 1 dl melk, 1 el boter, 4 takjes verse munt, versgemalen peper - zeezout - roze peperbolletjes
-
In de oven gebakken roodbaars met aardappelen zoals in Lyon
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 roodbaarsfilets met vel (150 g), 100 g gezouten spek, in blokjes gesneden, 1/2 kg vastkokende aardappelen, 2 uien, 1 teentje look, 4 takjes tijm, 4 takjes peterselie, 2 dl gevogeltebouillon, geklaarde boter, peper en z...
-
Bouillabaisse zoals in Marseille
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
55 min
Ingredienten: 250 g roodbaarsfilet, 250 g zeewolffilet, 250 g wijtingfilet, 250 g rode poonfilet, 250 g zeebarbeelfilet, 1 langoest van 500 g (of kreeft), 2 uien, 3 tomaten, 3 knoflookteentjes, 1 venkel, een stukje gedroogde sinaasapp...
-
Citroenijsjes met venkel
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 300 cl melk, 2 gewassen citroenen, de schil, 100 g venkel, fijngehakt, 4 eierdooiers, 100 g fijne kristalsuiker, 25 cl room
-
Cotriade
Categorie: met Vis
50 min
Ingredienten: 1,25 kg visfilets met wit visvlees (bv. heek, koolvis, zeeduivel, wijting, zeebaars... ), 1 l visfumet, 400 g aardappelen, 2 middelgrote uien, 1 glaasje cider (facultatief), 50 g boter, 1 royale eetlepel room, 4 dikke sn...
-
Aardbeientaartjes met gember
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 pak kant-en-klaar bladerdeeg, 4 appelen, 2 el maïszetmeel, 1 tl gemberpoeder, 1 snuifje zout, 150 g aardbeien, in plakjes, 4 el aardbeienconfituur, 75 g rietsuiker, 1 limoen, uitgeperst, 1 ei, losgeklopt
-
Crème brulée
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 375 ml melk, 375 ml room, 100 g suiker, 1 vanillestok, 8 eidooiers, lepel Bruine suiker, lepel Witte suiker
-
Aioli / Lemon Aioli
Categorie: Sauzen, Koud
20 min
De "Zuid Franse" knoflook saus -Aioli- is een knoflook saus,welke oorspronkelijk uit de Spaanse Provincie Catalonia komt.Later wordt deze saus o...
Ingredienten: DENK ER AAN : ALLES OP KAMERTEMPERATUUR, 12 knoflook tenen (grote of anders telkens 2 kleine), 1 of 2 eidooiers ongekookt, 1 eidooier hard gekookt, flink zout, 500 cc olijf olie extra virgine, LEMON AIOLI, 1 eidooier, 4...
-
Venkelsoep met een scheutje Pernod
Categorie: Koude
30 min
Ingredienten: 2 el notenolie, 1 sjalot, 3 venkelknollen, 2 lookteentjes, 750 ml groentebouillon, 2 el Pernod, 1 mesp peper, 1 mesp zout, 2 steranijs, 2 el room
-
Salade Nicoise met makreel
Categorie: Salades, Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 350 g makreel, 4 sjalotten, gesnipperd, 4 eetlepels rode wijnazijn, 1.5 eetlepel Zaanse mosterd, 8 eetlepels olijfolie extra vierge, 4 eieren, hardgekookt, 1 bakje platte petserselie, fijngesneden, 800 g pommes primeur,...
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes