-
Lamskoteletjes met sabayon van kappertjes
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 8 lamskoteletten, 20 gram boter, 40 gram kappertjes in azijn, 4 takjes platte peterselie, 5 eigeel, 2 eetlepels water, 1 kg groene asperges, zout en peper
-
Broccolisoep met geroosterde amandel
Categorie: Warm, Voorgerecht
25 min
Ingredienten: 2 uien, gesnipperd, 2 tenen knoflook, een handje fijgehakte of geschaafde amandelen, 2 broccoli's, in kleine stronkjes gesneden, 3 eetlepels olijfolie, 3 -4 eetlepels kruidenbouillon, peper en zout
-
Kip met 40 teentjes knoflook
Categorie: Beleg
90 min
Ingredienten: ▼1 braadkip (maïskip) van 1½ kilo, ▼zout & peper, ▼30 gr boter, olie of een ander braadproduct, ▼ca 40 (!!!) teentjes knoflook : (ca 4 knoflookbollen) ONGEPELD, ▼½ eetl boter, ▼1 ciab...
-
Witlof met Ham
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: 6 struikjes witlof, 3 dl volle melk, 1 gedroogd laurierblaadje, 30 gram ongezouten boter, 15 gram bloem, zeezout en zwarte peper uit de molen, 6 plakjes gekookte ham (kan ook met rauwe ham), 30 gram Gruyère of Comté, ger...
-
La Treuffe
Categorie: Overig
120 min
Ingredienten: 200 gram ontbijtspek, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olie, 1,5 kilo aardappelen, zout, peper, 1 eetlepel nootmuskaat, 2 eetlepels boter, 2 eierdooiers, 400 gram kwark, 250 ml slagroom
-
Tiède de Lentilles Salade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 600 gram rode linzen, 4 uien, 2 kruidnagel, 2 winterwortel, 4 teentjes knoflook, laurier, 30 gram peterselie, 2 takjes tijm, zout, peper, 300 gram baconreepjes, 2 theelepels Dijon-mosterd, 8 eetlepels wijnazijn, 250 ml o...
-
Crevettes, mozzarella, Granny Smith en pistaches
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 48 garnalen (± 6 per pers.), 21 kleine mozzarellabolletjes, gehalveerd, 2 Granny Smith, Dressing:, 6 eetlepels gepelde pistachenootjes, 6 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 4 eetlepels honing, 1 eetlepel moster...
-
Crème Brûlée (de enige echte!)
Categorie: Koud, Warm
420 min
Ingredienten: 800 ml (koffie)room, 2 vanillestokjes, gespleten, 6 eidooiers, 150 gram witte (basterd)suiker, 80 gram bruine/riet suiker
-
Bouillabaisse uit de Provençe
Categorie: met Vis
120 min
Ingredienten: 1 envelopje saffraan, 2 grote tenen knoflook, 600 gr. kabeljauwfilet, 1 dl olijfolie, 4 tomaten, ½ zakje verse Provençaalse kruidenmix, 1 ui, 1 dunne prei, 1 stengel bleekselderij, 3 visbouillontabletten, 1 stukje sinaas...
-
Boeuf Bourguignon
Categorie: Vlees
300 min
Ingredienten: 2 kilo runderstoofvlees in grove stukken gesneden
, 2 grote uien, in ringen
, 4 eetlepels cognac
, 1 liter rode wijn
, 2 teentjes knoflook, 5 tot 8 eetlepels olijfolie, 100 gram boter, 300 gram re...
-
Ragout van paddenstoelen
Categorie: Vegetarisch
25 min
Ingredienten: 2 schaaltjes paddestoelenmelange (a 200 g), 1 bakje champignons (250 g), 50 g boter, 2 sjalotten, gesnipperd, 60 g bloem, 1 bekertje slagroom (125 ml), 1 groentebouillontablet, 3 takjes platte peterselie, fijngesneden
-
Lamsrack met bonensalade
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 eetlepels honing, 6 eetlepels olijfolie, 6 lamsracks, 1 pot zilveruitjes (340 gr.), uitgelekt, 2 laurierblaadjes, 25 ml. rode wijn, 2 pakken haricots verts (diepvries), à 300 gr.), 1/2 citroen, uitgeperst, 4 eetlepels...
-
Kabeljauw met sinaasappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Ingredienten: 2 moten kabeljauw van ca. 400 gr. elk, 2 sinaasappelen, 25 gr.boter, 15 gr. bloem, 1 dl. witte wijn, 1 dl. room, 1 eierdooier, 1 mespuntje cayennepeper, 1 mespunt(je) zwarte peper, zout
-
Appel met geitenkaasjes gebakken
Categorie: Voorgerecht, Warm
20 min
Ingredienten: 2 lepels rode wijnazijn, 2 lepels honing, 3 lepels olijfolie, zout, peper, 2 red delicious, 2 lepels boter, 4 plakken zachte geitenkaas of 1 camembertkaasje, 1 zakje veldsla, 65 gr. walnoten
-
Chocolademousse
Categorie: Koud, Koud
120 min
Ingredienten: 300 ml. melk, warm, 450 gr. pure chocolade, 600 ml. slagroom, 150 gr. witte basterdsuiker
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes