-
Gegratineerde Griekse gehaktballetjes
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 700 g lamsgehakt, 1 blok feta, 1 gele paprika, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 1 blik tomatenblokjes, 1 klein blik tomatenpuree, 1 bol mozzarella, Griekse pasta, olijfolie, peper, zout
-
Gyrosflapjes
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 250 gr. rundergehakt,, 1 pakje roomboterbladerdeeg, 1 flinke eetlepel gyroskruiden,, 1 uitje,, 2 tenen knoflook,, 2 eieren, bakpapier,, 2 eetlepels olijfolie.
-
Griekse vis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Ingredienten: 750 gram visfilet(kabeljauw,schelvis uit diepvries(of vers), olijfolie om in te vetten, 2 eetlepels citroensap, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 6 tomaten, 6 eetlepels olijfolie, 100 mililiter droge witte wijn, 2 eetlepels g...
-
Pastitio
Categorie: Ovenschotels
170 min
Een beroemde en heel lekkere ovenschotel met macaroni en gehakt.
Vraagt wel wat tijd.
Ingredienten: water, macaroni, zout, olie, boter, eiwit, kefalotiri ( griekse kaas) of belegen goudse, ui, tomaten , rundergehakt, witte peper, kaneel, vleesbouillon, peterselie , bloem, melk, paneermeel, droge witte wijn, knoflook
-
Griekse bladerdeeghapjes met spinazie en feta
Categorie: Warm
15 min
Kleine bladerdeeghapjes gevuld met ontdooide spinazie à la crème en stukjes feta.
Ingredienten: 6 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid en gehalveerd, 300 gram ontdooide spinazie a la crème, 1 eetlepel olijfolie, 1 sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook gesnipperd, peper zout, 1/2 theelepel gedroogde oregano,...
-
Dronken druiven in ouzo
Categorie: Koud
10 min
Deze druiven heb ik heel lang geleden eens ooit gegeten tijdens een
Griekse week op een Gymnasium.
Omdat ik toen mee heb geholpen in de organisatie van het...
Ingredienten: tros witte druiven zonder pit, Ouzo, poedersuiker
-
Arni Choriatiko (Grieks lamsvlees van het platteland)
Categorie: Vlees, Ovenschotels
90 min
Dit gerecht eet ik wel eens in een Grieks restaurant. Elke keer neem ik me
dan voor om het thuis zelf ook eens een keer te maken. Het is er nu dan
eindelijk...
Ingredienten: 600 gram lamsbout, 2 uien, 3 tenen knoflook, 3 paprika's (rood, geel, groen), 5 aardappelen, 5 tomaten, 200 gram feta, oregano, peper en zout, takjes tijm, filodeeg, bladerdeeg, aluminium folie of bakpapier (om...
-
Traditionele Griekse bonensoep (Fasolada)
Categorie: met Groente
60 min
Deze Traditionele Griekse bonensoep is een heerlijke soep voor zowel
koude als warme dagen. En de kans is groot dat je het tijdens je
zomervakantie in Grieke...
Ingredienten: 500 gram witte bonen, 1 laurierblad, takje verse tijm (of gedroogd), takje verse oregano (of gedroogd), 3 wortels, 3 st bleekselderij, ½ knolselderij, 500 gram (tros)tomaten, 1 blikje tomatenpuree, 2 tenen knoflook,...
-
Warme feta met tomaat en olijven uit de oven
Categorie: Overig, Warm, Warm, Warm
25 min
Lekker Grieks hapje. We hebben hiervan gesmuld. Het is zo gemakkelijk te maken. Mijn feta had eigenlijk iets langer in de oven gemoeten zodat de feta gesmo...
Ingredienten: Plm. 100 gr feta, in stukjes , 1 vleestomaat, zonder zaad in kleine stukjes , 8 Kalamata olijven, in plakjes , 2 lente-uitjes, in smalle ringetjes, 1 afgestreken eetlepel gedroogde oregano , 1 eetlepel olijfolie extra ve...
-
Pastitio (Griekse pasta-gehakt met bechamelsaus)
Categorie: Pasta's, Ovenschotels
180 min
Met pastitio (pasticcio) wordt enerzijds bedoeld een buisvormige lange pasta-vorm uit Griekenland en anderzijds een lasagna-achtig gerecht (dus opgebouwd i...
Ingredienten: PASTA:, 500 gram pijpjes macaroni, 2 eetlepels mooie olijfolie, 5 eetlepels roomboter, 3 eieren,geklutst, 1 x 3 cc nootmuskaatpoeder, 6 eetlepels vers geraspte Parmezaan, peper en zeezout naar smaak, GEHAKT:, 375 gram ru...
-
Griekse filorolletjes (bourekakia – mezedes)
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: rechthoekige velletjes filodeeg of ‘Springroll pastry’ (rijstfilodeeg), een deel van de geraspte ui (zie Griekse auberginesalade), 200-300 g kalfs-varkensworstjes (chipolata), zonnebloemolie
-
Griekse courgette met kaas (kolokithia mezedes)
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 courgette, handvol strooikaas (Gruyère, Emmenthal, Graviéra, ...), zonnebloemolie, bloem
-
Gyroskruiden
Categorie: Gerechten, Warm
10 min
Ingredienten: * eh = eenheden (theelepel, emmer, badkuip of zo), 4 eh zout, 1 eh thijm(poeder), 2 eh basilicum (gedroogd), 2 eh oregano (gedroogd, het liefst uit 'Elláda! (bloempjes!), 2 eh zwarte peper, 2 eh komijnpoeder, 2 eh pa...
-
Griekse paddestoelensalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 500 gram champignons, 2 tomaten, 125 mililiter cr/eme fraïche, 3 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels tomatenketchup, 3 eetlepels fijngehakte peterselie, snufje zout, vers gemalen peper, ouzo
-
Gevulde groenten (dolma)
Categorie: Rijst, Vlees
120 min
Ingredienten: 250 gr rijst, 6 uien, 75 gr + 1 el boter, 6 paprika`s, 3 courgettes, 6 tomaten, 1 bosje peterselie, 750 gr gehakt half om half, 3 el tomatenpuree, zout, peper, paprikapoeder, 1 groentebouillonblokje
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje