-
Zalmfilet met rode peper korst
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 3 eetlepels oosterse roerbakolie, Zout en peper, 2 rode Spaanse chilipepers, 1 theelepel serehpoeder, 20 gram gemalen kokos, 2 zalmfilets, 1 limoen, 300 gr kleine aardappelen, 1 eetlepel oosterse roerbakolie, Zout en ver...
-
Sesamkip
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 kipfilets in repen van 5 cm.gesneden, 1 eetlepel olie, 1 in plakjes gesneden courgette, 1 in blokjes gesneden wortel, 1 in reepjes gesneden rode paprika, 3 in reepjes gesneden bosuitjes, 1 eetlepel sojasaus, bloem, een...
-
Nasi goreng
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 300 gr.varkensfilet (in blokjes gesneden), 1 el.sambal, 4 el.zoute ketjap, 1 mespunt koriander, 1/2 tl.gemalen laos, 1/2 tl.kurkuma, 3 el.gemalen gember, 3 el.zonnebloemolie, 100 gr.magere spekreepjes, 2 fijngesnipperde...
-
Gefrituurde indische gehaktdriehoekjes
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 100 gr.geraspte kokos, 400 gr.rundergehakt, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 kemerienoten, 1/2 tl.laos, 1/2 tl.ketoembar, 1 tl.zout, 1 ei, mespunt djinten
-
Gado-gado (indonesische zomersalade)
Categorie: Vegetarisch, Salades
50 min
Ingredienten: 1/2 komkommer, 150 gr.worteltjes, 1/2 bloemkool, 200 gr.sperziebonen, 300 gr.broccoli, 1/2 witte kool, 325 gr.tofu, 3 el.zonnebloemolie, 1/2 kropsla, 2 tomaten, 2 bakjes satesaus, versgemalen peper,zout, 4 eieren
-
Heerlijk pittige gehaktballetjes in satesaus
Categorie: Bijgerechten, Warm
30 min
Ingredienten: VOOR DE GEHAKTBALLETJES:, 400 gr runder, half-om of kipgehakt (=naar eigen smaak), 2 eitjes, 1 el sambal badjak, 1 el sambal manis, 2 teentjes knoflook, geperst, 2 el ketjap manis, 2 el pindakaas, 2 el arachide- of zonne...
-
Zoete chilisaus
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Knoflook, Rode pepers, Suiker, Water, Azijn, Citroensap, Zout, Bloem of Maizena
-
Rempahballetjes
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: mager gehakt half om half ongekruid, knoflook geperst, zout en peper, ketoembar, djinten, kentjoer, ei, paneermeel, geraspte kokos uit een zakje, frituurolie
-
Ajam Smoor II
Categorie: Gevogelte
60 min
Komt uit de Telegraaf van zaterdag 4 oktober. Recept van Felix Wilbrink.Beschouw het als een recept dat het oude Nederlands Indie verbond met Nederland,een...
Ingredienten: 6 kippendijen, 2 eetlepels rijstenolie, 1 grote ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 3 eetlepels roomboter, eventueel:1/2 tl djinten, 1 tl ketumbar, 3 cm gember geraspt, 1 tl nootmuskaat, 125 cc kippenbouillo...
-
RIJST Nasi Goreng Weer Anders
Categorie: Warm, Rijst, Kliekjes
40 min
Nasi Goreng = "gebakken rijst". Oorspronkelijk was dit een gerecht waarbij de restjes van een vorig maal werden opgebruikt. Van daar dat er geen...
Ingredienten: 600 gram gekookte pandanrijst van de vorige dag, 3 eieren los maken met een beetje melk, 200 gram spekblokjes, 1 prei (alleen het witte deel en het lichtgroene deel) in dunne plakjes, 3 lente-uitjes in dunne en schuine p...
-
Dadar (=Omelet) Tahoe
Categorie: Overig, Low Budget, Warm
15 min
Een vegetarisch gehouden omelet, zoals die vroeger in Indonesie werd bereid.
Ingredienten: 2 eieren, losgeklutst met een beetje water, 1/2 blok tahoe, in kleine blokjes gesneden, 1 prei (het witte en lichtgroene deel) ragfijn gesneden, 2 sjalotjes gesnipperd, 2 teentjes knoflook gesnipperd, 1 eetlepel sambal B...
-
Toemis Kangkoen
Categorie: Groenten
45 min
Zie recept Piendang Kering
Ingredienten: 300 gram Kangkoen (als dat er niet is, dan wilde spinazie gebruiken), 125 gram kleine geschoonde garnaaltjes, 8 gesnipperde sjalotten, 4 gesnipperde teentjes knoflook, 4 ontzade lomboks in ringetjes gesneden, het wit van...
-
RIJST Nasi Goreng Hong Kong
Categorie: Warm, Rijst, Warm
75 min
Zowat al onze familie huishoudens hadden hun eigen versie van nasi goreng. Hier is weer zo'n varieteit. Ere wie ere toekomt, dus deze optie noteren we ook
Ingredienten: 4 koppen gekookte langkorrelige witte rijst, 2 eieren met een lepeltje water klutsen, 4 eetlepels reuzel + 2 eetlepels rijstolie, 2 theelepels sesamolie, 125 gram hamlappen in kleine blokjes gesneden, 75 gram pancetta in...
-
Tahu Telor, Indische Eitjes
Categorie: Overig
20 min
Eén van de vele bijgerechtjes met eieren voor bv. de rijsttafel of nasi goreng speciaal. Zoals Felix Wilbrink al liet doorschemeren lijkt dit gerech...
Ingredienten: 2 geklutste eieren, 200 gram tahu in kleine blokjes snijden of verkruimelen, 1 prei fijnsnijden, 1 geperste teen knoflook, 3 eetlepels ketjap, 2 theelepels sambal oelek, 2 eetlepels limoensap, pezo, 2 eetlepels rijstolie
-
Gefrituurde kippepootjes op zijn Indonesisch
Categorie: Warm, Koud, Warm, Koud
60 min
De aparte smaak wordt hier aangebracht met een bumbu (kruidenmengsel) in het kookwater.
Ingredienten: 500 gram kippenpootjes (drumsticks), kippenbouillonblokjes voor 1 liter kippenbouillon, rijstolie, genoeg om mee te frituren, BUMBU :, 12 teentjes gesnipperde knoflook, 6 gesnipperde sjalotjes, 6 kemirinootjes,gepoft en...
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes