-
Ayam Ketjap (Kip Gemarineerd in Bumbu + Ketjap)
Categorie: Overig, Vlees
180 min
Ingredienten: ± 650 gram kipfilet, in blokjes gesneden, 4 eetlepels olie (mais olie, arachide olie, olijf olie, zonnebloem(pit) olie), 2 sjalotten, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, Marinade:, -1 theelepel trassi,...
-
RIJST (Witte Langkorrelige Droogkokende Basmati)
Categorie: Overig, Rijst
45 min
Alle Indische recepten beginnen met het op de juiste manier koken van witte rijst
Ingredienten: 2 kopjes rijst à 200 cc, {200 cc rijst voor 2 personen;1 liter rijst voor 12 personen}, 3 kopjes à 200 cc water, Optioneel:, -zout, -pandanblaadjes
-
Komkommer Salade Aziatische Stijl
Categorie: Salades, Koud
30 min
Ingredienten: ± 500 g Ketimun (=komkommer), zout, 60cc rijstazijn, 2 theelepels suiker, 1 theelepel ketjap Benteng manis, 1 theelepel sesamolie, 2 theelepels djahé,fijn geraspt, 2 sjalottjes,fijngesnipperd, 2 teentje knoflook,fijngesn...
-
Zeebaars Singapore (Gestoomd)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
90 min
Ingredienten: 2 dikke zeebaars filets, *, Voor de marinade-pasta :, 6 djeruk purut blaadjes, 2 serehstengels (het donkere gedeelte wegsnijden), 3 flinke tenen knoflook, 1-2 lomboks ontzaad, 1 eetlepel vers geraspte djahé, 1 eetlepel k...
-
Visschotel met ketjap en koriander
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 citroen, 3 el (walnoot)olie, 1/2 el vers geraspte gemberwortel, 1 1/2 el ketjap manis, zout en versgemalen zwarte peper, 400 g visfilet; kabeljauw, pangasius, tilapia, boter voor het invetten, 1 1/2 dl Room Culinair, 1...
-
Matrabak
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 750 gram rundergehakt, 3 kleine uitjes ( fijn snijden), 2 stukken prei fijngesneden, 1 bosje selderie (fijn gesneden), vers gemalen peper en zout, 2 tl. kerrie poeder, 1/2 tl. fijngemalen kruidnagel, 1/2 theelepel nootmu...
-
Chilisaus.
Categorie: Sauzen
20 min
Ingredienten: 2 teentjes knoflook,, 1 afgestreken eetl. aardappelmeel,, 2 gedroogde rawits,, 4 á 5 eetl. tomatenketchup,, 2 eetl. olie,, 1 eetl. suiker,, 1 rode lombok,, 1 1/2 bouillontablet.
-
Ajam sapin
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: Halve kip, 1 rode ui,, 1 ui,, 2 theel. ketoembar,, 1 theel. djinten,, stukje trassi ( naar smaak ),, spaanse pepertjes ( rood, naar smaak ),, bouillon,, santen,, gemalen kokos, ( pittig mag met pindas erin )
-
Indische kip
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 500 gr kipfilet, 3 uien, 2 eeteepels ketjap asin, sap van een halve citroen, 2 dl tomatensap, mosterd, sambal, olie
-
Indische kroketten
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: Voor de kroket:, 500 gram Rundergehakt,, selderie,, aromat,, nootmuskaat, peper,, maggie of kikoman,, bouillonblokje,, gembernat,, gebakken uitjes,, peper, meel, eventueel koksroom., eieren,, paneermeel gemengd met meel,...
-
Koolschotel
Categorie: Overig, Overig
0 min
Ingredienten: +/- 10 grote Aardappelen, voorgesneden groene of chinese kool, 500 gram gehakt, 1 thl. gehakt kruiden, 5 eetl. massala kerrie, zout en peper, 1 zakje geraspte parmezaanse kaas, vloeibare bakboter, 1 scheutje melk, 1 klon...
-
Marinade de Eppo
Categorie: Vlees, Gerechten
10 min
Ingredienten: Laos-poeder, gember-poeder, zout, ketjap manis, knoflookpasta, sambal oelek, oestersaus, varkenlappen.
-
Roedjak
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 1 papaja, 2 peren, 1 ananas, 2 harde appels, 1 mango, 2 bananen, 1/2 komkommer, 1 citroen, 2 schijfjes goela djawa, 1 1/2 el. tamarinde, 3 tl sambal oelek, 1 1/2 el. ketjap manis, 1 tl zout, trassi naar smaak.
-
Jambalaya
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 2 uien, 1 teentje knoflook, 200 gram magere varkenslappen, 150 gram gekookte ham, 2 eetlepels olijfolie, 300 gram droogkokende rijst, 600 mililiter vleesbouillon, 1 laurierblaadje, 100 gram knoflookworst, 1 kruidnagel, w...
-
Gefrituurde indische gehaktdriehoekjes
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 100 gr.geraspte kokos, 400 gr.rundergehakt, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 kemerienoten, 1/2 tl.laos, 1/2 tl.ketoembar, 1 tl.zout, 1 ei, mespunt djinten
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje