-
Zeer pittige pindasaus
Categorie: Sauzen
15 min
Lekker bij nasi, bami of over de saté
Ingredienten: gele madame jeanette met zaad, rode spaanse peper met zaad , groene spaanse peper met zaad, knoflook fijngesnipperd, ui fijngesnipperd, olie, komijnpoeder, gemberpoeder, pindakaas, ketjap manis, warme (kokos) melk
-
Eigengemaakte knoflookpoeder
Categorie: Bijgerechten
135 min
Het is wel wat sterker dan de potjes in de winkel
Ingredienten: knoflook ( afhankelijk hoeveel je wilt maken)
-
Ayam Pedis
Categorie: Vlees
80 min
Letterlijk vertaald: hete kip. Je kunt dit gerecht net zo heet maken als je wilt. Sambal Badjak is vrij mild, sambal oelek is al scherper en als je sambal...
Ingredienten: 500 gram kip van de dijen in kleine blokjes gesneden, 3 bombay uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 300 cc kippenbouillon, 150 cc ketjap manis, 40 cc witte balsamico azijn, 5 eetlepels palmsuiker, 5 eetlepels H...
-
Sambal goren udang (garnalen) voor beginners
Categorie: Overig
30 min
Sambal goreng udang (garnalen) voor beginners
Ingredienten: gepelde/gekookte garnalen, diepvries, uien, fijn gesneden, knoflook, fijn gesneden, grote rode lombok (peper), fijn gesneden, verse daon salam (laurierblad) (kan worden ingevroren), daon djeruk (citroenblad), verse laos...
-
Gehakbèlkes in een licht pittige duuvelkessaus.
Categorie: Vlees
45 min
Simpel, lekker gemakkelijk gerecht. Snel klaar en op voorhand te maken.
OOk smakelijk in wat warmer weer lekker op het terras. Weer eens wat
anders met die b...
Ingredienten: 200 gram rundergehakt, 1 sjalot gesnipperd, 2 eitje, zout peper, nootmuskaat naar smaak, circa 2 el paneermeel, 1 tl sambal, 1/2 el ketjap, VOOR DE BOEMBOE, 1 rode peper zonder zaad in stukken, 1 ui grof gesnipperd, 3 e...
-
Gewokte Komkommer met een heerlijke Aziatische smaak.
Categorie: Groenten
15 min
Uniek recept van licht pittige komkommer, dat in de wok wordt bereid . Het
gerecht krijgt een heerlijke licht pittige Oosterse smaak door de rode peper,
soja...
Ingredienten: 2 komkommers, 2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie, 1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes), sap van 1 limoen , 5 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel sesamolie, 3 eetlepels sesamzaad , 1 eetlepel koriander (fijng...
-
Vegetarische rendang van eieren
Categorie: Overig
15 min
Hardgekookte eieren in een pittig gekruide kokossaus. Lekker vegetarisch gerecht bij bijvoorbeeld een uitgebreide rijsttafel.
Ingredienten: 4 eieren , 1 grote ui, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd , 2 eetlepels arachide-olie, 1 theelepel sambal oelek , 1 afgestreken theelepel laos, 1 afgestreken theelepel ketoembar , 1 theelepel...
-
Zuurgoed van komkommer, rode ui en warme kruiden.
Categorie: Groenten
15 min
Heerlijk , snel en kruidig zoetzuur. Smaakt prima bij Aziatische gerechten.
Van deze hoeveelheid kon ik 2 potjes vullen.
Ingredienten: 1 komkommer gewassen , 1 grote rode ui, geschild in kwart ringen , 250 ml wijnazijn , 200 ml water, 3 - 4 el suiker, ½ tl zout + ½ tl pimentpoeder , 2 kruidnagels + 1 laurierblaadje, 3 ringetjes rode peper zonder z...
-
Ajam Roedjak (kipgerecht)
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 350 g kipfilet, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theel sambal badjak, 1 blikje tomatenpuree, 2 eetl ketjap manis, 1 eetl bruine suiker, 2 theel laos, 2 theel vetsin, 2 theel djahé, kokosmelk
-
Ayam Smoor 1
Categorie: Vlees, Warm
45 min
Ingredienten: 500 gram kippenborst,in kleine blokjes gesneden, 4 eetlepels rijstolie, 4 eetlepels roomboter, 6 sjalotten,fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 2 lomboks,ontpit en in fijne ringetjes gesneden, 100 gram n...
-
Groentetempura met wasabimayo
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 1 aubergine, 1 courgette, 1 (lange) rode paprika, 1 zakje kant-en-klare tempuramix, 3 eetl.koud bronwater, frituurolie, 2 etl.lekkere mayo, 1 tube wasabi, zout
-
Nasi-Goreng, die je `Speciaal` maakt!
Categorie: Rijst
25 min
Deze Nasi-Goreng is een slanke versie met kruiden uit je eigen keuken met zo min mogelijke toevoegingen van geur en smaakstoffen.
Het zelf kruiden en opbak...
Ingredienten: * 400 gram basmati rijst, * 250 gram nasi vlees of een hamlapje, * 50 gram ham, * 1 ui, * 1 prei, * 2 theelepels djahe, * 2 theelepels laos, * 2 theelepels ketoembar, * 2 theelepels gedroogde selderij, * 1 kippenbouillo...
-
Babi ketjap met sperziebonen en geroosterde cashewnoten
Categorie: Vlees
20 min
De babi ketjap heb ik gemaakt van varkenshaas. De sperziebonen heb ik even voorgekookt. De cashewnoten heb ik geroosterd in een droge koekenpan. De sperz...
Ingredienten: 300 gram sperziebonen , 250 gram varkenshaas in blokjes , 2 eetlepels arachideolie , 1 grote ui, gepeld en gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd , 3 eetlepels ketjap manis , 1 afgestreken theelepel gembe...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje