-
Bavarois van speculaas met koffie en rum
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 kop sterke koffie, wat suiker, 4 blaadjes gelatine, 60 g speculaas, 2 dl room, flinke scheut donkere rum, 2 dl melk, 100 g fijne suiker, 6 eierdooiers, eventueel boterkletskoppen
-
Pancetta-Pecorinokoekjes
Categorie: Warm, Pasta's
45 min
Ingredienten: 25 gram boter, plus extra om in te vetten, 100 gram pancetta, zwoerdloos, 225 gram zelfrijzend bakmeel, 75 gram geraspte pecorino, 150 ml melk, plus extra om te glaceren, 1 el tomatenketchup, 1 tl worcestersaus, 400 gram...
-
Ribollita
Categorie: met Groente
105 min
Ingredienten: - 250g witte bonen, 1 nacht in water geweekt, - 1 dikke ui, gesnipperd, - 2 knoflookteentjes, gepeld en gehakt, - 2 wortelen, in plakjes, - 2 preien, in ringetjes, - 1 tak witte selder, in boogjes, - 100g verse spinazieb...
-
Gnocchi
Categorie: Aardappels
55 min
Ingredienten: - 1kg bloemig kokende aardappelen, - 150g bloem + 1 koffielepel vloeiende bloem, - 100g griesmeel, - 4 eetlepels gesmolten boter, - 100g gemalen parmezaan, - Zout
-
Elena's tirami su
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 375 gram lange vingers ( ongever 24 stuks), 1/2 liter koude, sterke, zwarte koffie, 200 gram geraspte bittere chocolade, 500 gram mascarpone, Nederlandse cacao, extra geraspte bittere chocolade, ZABAGLIONE:, 6 eierdooier...
-
Carpaccio van kalfsvlees met tonijn
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 750 gram kalfslende, 3 eetlepels mosterd, 1 bos dragon, 1 bos bieslook, 1 bos basilicum, 1 bos peterselie, 3 eetlepels olijfolie (=1 dl), 300 gram tonijn, 120 gram mayonaise, 1,2 dl slagroom, 300 gram groenteblokjes van...
-
Tiramisu e gelato vanille
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 250 gram Mascarpone, 4 dl. room, 2 eierdooiers, 1 ei, 1 eetl. poedersuiker, 75 gram kristalsuiker, 1 eetl. rum, 22 lange vingers, cacaopoeder, 2 kop zeer sterke ijskoude koffie, roomijs:, 200 g...
-
Ratatouille di carne di vitello
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: Ingrediënten ratatouille:, 1 teentje knoflook, 2 rode paprika’s, 4 groene courgettes, 3 sjalotjes, 400 gram champignons, 4 winterpenen, tijm, olijfolie, Overige ingrediënten:, 1 kalfshaas, 300 gram sjalotjes, 1 bakje c...
-
Salade di biscetta
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: Ingrediënten salade:, 3 zakjes gemengde salade, 500 gr. peultjes, 500 gr. haricots verts, 1 bosje basilicum, 250 gr. sjalotjes, 750 gr. ossenhaas, boter, Ingrediënten dressing:, balsamicoazijn, peper - zout, gembervoc...
-
Piccoli soufflé al pesce (Kleine vissoufflés)
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 600 gr kabeljauw (filet), bechamelsaus, 25 gr bloem, 25 gr boter, 325 ml melk, zout, peper, mespuntje nootmuskaat, 7 st eieren, 1,5 el room, boter, zout, Court bouillon:, Geconcentreerde groentefond., 700 ml water, 300 m...
-
Spiraaltjes met Italiaanse braadworst
Categorie: Pasta's, Vlees
30 min
Ingredienten: - 400g spiraaltjes, - 300g Italiaanse braadworst (salsiccia), - 250g bospaddenstoelen (of bruine champignons), - 500g tomaatblokjes (blik), - 50g gemalen kaas (grana padano of parmezaan), - 1 theelepel oregano, - Peper e...
-
Oogstkip uit de oven
Categorie: Gevogelte
100 min
Ingredienten: 500-600 g pompoen, in plakken van 4 cm, 4-6 kleine rode uien, ongepeld, gewassen en gehalveerd, 2 rode paprika’s in vieren zonder zaad en zaadlijsten, 1 bol knoflook, teentjes losgemaakt maar niet gepeld, 2 eetlepels oli...
-
Fours pochées
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 125 g amandelen, 90 g fijne kristalsuiker, 1 eiwit, 1 el abrikozenjam, cognac of bruine rum, groene bigarreux (gekonfijte kersen), evt hazelnoten en amandelen
-
Tomaten-Mozzarella-filet.
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: boter voor de ovenschaal, 500 gr tomaten, 250 gr mozzarella, 1/2 bosje basilicum, 600 gr varkensfilet, 3-4 el olijfolie, peper en zout
-
Trifle
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 roombotercake (400 g), in blokjes, 4 eetlepels bosvruchtenjam, 3 pakken bosvruchten (diepvries, a 300 g), 150 ml cream sherry of 100 ml appeldiksap, 2 x 250 ml slagroom, 500 ml volle melk, 150 g suiker, 1 vanillestokje...
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes