-
Schnitzelrolletjes gevuld met pesto en ontbijtspek
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 dunne varkensschnitzels, 2 a 3 el pesto, 4 plakjes ontbijtspek, 2 el boter
-
Spinazie-Knoedels
Categorie: Aardappels, Warm
90 min
Ingredienten: 400 gram kruimige aardappels, geschild, 6 teentjes knoflook, geschild en gekneusd, 3 sjalotten, grof gehakt, 5 cc zeezout, 350 gram spinazie, klein gesneden, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 sjalotjes, gesnipperd, 2 ee...
-
Varkensschouder op Italiaanse wijze geroosterd
Categorie: Vlees
300 min
Ingredienten: 1 varkensschouder van ± 2 1/2 - 3 kg, ontbeend, 1 eetlepel venkelzaad, 10 cc zwarte peperkorrels, 7 cc zeezout, 10 cc paprikapoeder, 1 eetlepel totaal Italiaanse kruidenmix (rozemarijn, tijm en oregano), 10 teentjes knof...
-
Caponata Siciliana
Categorie: Groenten
70 min
Ingredienten: 1 aubergine, zout, 0,7 dl olijfolie, 1 ui in grove ringen gesneden, 2 rode paprika’s, schoongemaakt en in grove stukken gesneden van ca. 2,5 cm, 2 stengels bleekselderij grofgesneden, 1 courgette, in gehalveerde schijven...
-
Pasta met ricotta en geroosterde groente
Categorie: Hoofdgerecht, Warm
25 min
Ingredienten: 1 bakje ricotta (250 gram), 1 courgette, in blokjes van 2 cm, 1 ui, in partjes, 1 bakje cherrytomaatjes (250 gram), 4 el olijfolie, zout en peper, 300 gram pasta of spaghetti, 3 el tapenade van zwarte olijven (potje 13...
-
Pasta Calamari
Categorie: Pasta's, Tapas
60 min
Ingredienten: -750 gram calamares in ringen gesneden, inktvis-ringen,als u het eng vindt laat dit dan doen door de visboer., -400 gram gewone bloem, in kom gezeefd, -100 gram maïzena in kom gezeefd, -5 cc bakpoeder=baksoda=bicarbonas...
-
Ganzenborst met Porcinisaus
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 400 gram filet van ganzenborst uit één stuk, 75 ml droge witte wijn, 75 ml kippenbouillon, 15 gram gedroogde porcini (=eekhoorntjesbrood), 125 ml room, peper en zout naar smaak
-
Ossobuco alla milanese
Categorie: Vlees
150 min
Een overheerlijk Ossocuco recept. Het recept is Milanese style.
Ingredienten: - 4 grote kalfsschenkels van 5 cm. dik, - 5 dl. vleesbouillon, - 2 dl. witte wijn, - 2 grote wortelen in stukken, - 1 grote gesnipperde ui, - 1 blik (1/2 ltr.) tomaat in blokjes, - 2 geplette teentjes knoflook, - 1 eetle...
-
Kabeljauw op een bedje van Antiboise
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 150 gram kabeljauwfilet, 1 citroen, olijfolie, 6 sjalotjes, 2 knoflook, 10 gr. basilicum, 10 gr. koriander, 10 gr. kervel, 100 ml. witte wijn, 4 tomaten, 1tl. suiker, peper en zout
-
Groene aspergesalade met garnalen
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 1 bosje groene asperges, peper, 1 krop eikenbladsla, 250 gr. gepelde garnalen, 3 bosuitjes, 1 rijpe avocado, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel halvanaise, 1,5 eetlepel citroensap, 1 eetlepel melk, 0,5 theelepel honing, 1...
-
Risotto met Garnaal en Sinaasappel
Categorie: Rijst, Warm
50 min
Ingredienten: -300 gram risotto rijst = rond en kort-korrelig (Arborio,Carnaroli,, Vialone Nano), -250 gram gepelde verse garnalen, -1 liter groentebouillon,kippenbouillon of visbouillon,heet, -3 bio-sinaasappels : Hiervan 2 uitpersen...
-
Spruitjespizza met mozzarella en pijnboompitten
Categorie: Pizza's, Kerst
60 min
Een heerlijke combi
Ingredienten: 300 g spruitjes, zout, 400 g zelfrijzend bakmeel, 2½ eetlepels olijfolie traditioneel, tarwebloem om uit te rollen, 1 pot tomatenbasissaus à 300 g, 200 g mini mozzarellakaasjes, 3 eetlepels groene pesto, 2 eetlepels pijn...
-
Speciale tomatensaus voor pizza’s
Categorie: Pizza's, Koud
10 min
Een heerlijke basissaus
Ingredienten: 1 blik gepelde tomaten, 1 klein blikje tomatenpuree, zout, peper, oregano, 2 eetlepels olijfolie, 2 uitgeperste tenen knoflook
-
Rijst met groenten en gehakt
Categorie: Hoofdgerecht, Rijst
30 min
Ingredienten: 400 gram zilvervliesrijst, 8 dl. bouillon, 2 eetlepels oregano, snufje saffraan, peper en zout, 500 gram gehakt, 400 gram italiaanse groenten
-
Pasta met scampi's
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: 250 g pasta (capellini), 2 dl room, 15-20 scampi's, 1 sjalot, 1-2 teentjes look, enkele zongedroogde tomaten op olie, basilicum, sherry of witte wijn, eventueel: parmesan
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart