-
Mosselen à la Fra Diavolo
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: SAUS :, 2 eetlepels extra virgine olijfolie, 1 theelepel a 5 cc gedroogde oregano, 10 blaadjes basilicum fijngemaakt, 2 sjalotten gesnipperd, 4 teentjes knoflook gesnipperd, 125 cc droge witte wijn, 2 eetlepels tomatenco...
-
Italiaanse Gehaktballetjes in Tomatensaus
Categorie: Warm, Warm
200 min
Gehaktballetjes in tomatensaus is een zeer bekend gerecht in de Italiaanse keuken. Je eet het met spaghetti of fettucini.
Ingredienten: 250 gram rundergehakt + 350 varkensgehakt, 1 grote ui gesnipperd + 2 teentjes knoflook, 1 kop geraspte Parmezaanse kaas = 1/2 kopje room, 1 kop broodkruim van vers brood, 1 theelepel gedroogde oregano + gedroogde venkel...
-
Tomaatjes uit de oven
Categorie: Bijgerechten, Groenten, Low Budget, Beleg
80 min
Als ik laat thuiskom, heb niet altijd zin om m'n hersencellen weer aan het werk te zetten. En dan zijn deze tomaatjes heerlijk. Door de pasta (plain of met...
Ingredienten: Tomaatjes, Basilicum, Knoflook, Olijf olie extra vergine
-
Boeren Varkensstoof uit Toscane
Categorie: Vlees
540 min
Een oud authentiek recept vervaardigd op een moderne wijze, nl. slow cooking.
Ingredienten: 1000 gram varkensschouder in blokjes gesneden van ± 3 cm, 100 gram pancetta snippers, 2 grote gesnipperde uien, 8 teentjes gesnipperde knoflook, 2 middelmatig grote winterpenen, in kleine stukjes, 2 gesnipperde selderijs...
-
Pasta met Knoflook en Parmezaan met Aziatisch Smaakje
Categorie: Pasta's
20 min
Je zou kunnen zeggen dat knoflook en Parmezaanse kaas een welhaast klassieke combinatie is in Italie. Nieuw en spannend is het Aziatische smaakje
Ingredienten: 250 gram spaghetti, 4 eetlepels roomboter, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel sesamolie, 6 grote tenen knoflook snipperen, 6 eetlepels geraspte Parmezaan, oestersaus naar smaak, 2 eetlepels geraspte Goudse kaas, 2 eetlep...
-
Gehaktballetjes (Variatie Nr. Zoveel)
Categorie: Vlees
50 min
Recept ietsje anders? Ja!
Bereidingswijze ietsje anders? Ja!
Dus toch wel even de moeite waard om te worden vermeld.
Ingredienten: 200 gram rundvlees uit de voorhand, 200 gram varkensvlees, 200 gram kalfsvlees, 4 sjalotjes snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 125 cc vers broodkruim van wit brood, 4 eetlepels melk, 4 eetlepels gesnipperde platte...
-
Linzenschotel uit Umbrie
Categorie: Overig, Stoofschotels
80 min
Er zijn nog al wat soorten linzen : bruine, groene, rode. Uit diverse landen zoals Frankrijk, Spanje en Italie. We gebruiken hier de groene linzen (valle d...
Ingredienten: 75 gram pancetta in kleine vierkante blokjes, 2 eetlepels olijfolie + 2 eetlepels om de eieren te bakken, 1 sjalot in stukken, 2 teentjes knoflook in stukjes, selderijstengel in stukjes, 1 flinke bospeen in stukjes, 2 ee...
-
Lasagna met zuurkool en zalm
Categorie: Groenten, Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
50 min
Lekker Hollands en winters gerecht, moet je eens proberen. Heb deze van de week zelf geprobeerd, ik vond het erg lekker
Ingredienten: olijfolie, grote ui , zuurkool uit het vat, milde paprika poeder, kippenbouillon , diepvries zalmfilet, verse lasagnabladen, mozzarella fijn verkruimeld, verse dille fijngehakt, geraspte jonge kaas, knoflook fijngehakt
-
Artisjokken Caponata
Categorie: Groenten
30 min
Caponata is een oorspronkelijk Siciliaans pesto-achtig gerecht op basis van aubergine (Hier dus artisjokken). Je kunt het zo als hapje eten of als begeleid...
Ingredienten: 250 gram gemarineerde artisjokken snipperen, 4 eetlepels olijf olie e.v., 4 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 4 schoongemaakte bleekselderijstengels snipperen, 125 cc tomatensaus, 4 eetlepels witte wijn...
-
Spaghetti met Saus van Groene Olijven en Gebakken Broodkruim
Categorie: Warm, Pasta's, Warm
40 min
Een echte Italiaanse klassieker.
Ingredienten: 350 gram spaghetti (of een andere lange pasta), zeezout (1 eetlepel per 2 liter water), STROOISEL, 1 eetlepel olijfolie, 4 eetlepels Panko, Pezo naar smaak, 2 eetlepels gesnipperde dille, 1 x 5 cc citroenzeste, SAUS::, 8...
-
Bisecca met knoflook en citroen
Categorie: Bijgerechten
20 min
Dit heb ik laatst een keer gegeten met collega`s en we vonden het erg lekker
Ingredienten: biefstukken , platgeslagen , olie, knoflook , geperst, platte peterselie fijngehakt, rode peper zonder zaadjes fijngehakt, geraspte citroenschil
-
Volkoren Pasta met aangepaste Alfredo Saus
Categorie: Pasta's
45 min
Om het recept halal te maken en kosher, vegetarisch, noot vrij is de Alfredo saus enigszins aangepast, zodat dit recept makkelijker toepasbaar is in versch...
Ingredienten: 500 gram volkoren pasta, 5 teentjes knoflook snipperen, 1 volle eetlepel maizena, 2 - 3 eetlepels roomboter, 3 cc gemalen nootmuskaat, 375 cc kippenbouillon, 375 cc Griekse yoghurt, 200 gram geraspte Parmezaanse kaas, pe...
-
Kattenpizzaatjes
Categorie: Warm
30 min
Kattenpizzaatjes
Ingredienten: gist, suiker, bloem, bloem om te bestuiven, zout, olijfolie, traditionele tomatensaus, mozzarella, geraspte oude kaas, snacktomaten, bieslook, olijven
-
Romige Risotto Rapido met kastanje champignons
Categorie: Vegetarisch, Rijst
20 min
Soms heb je zin in risotto, maar geen zin om circa 20 minuten te roeren en te roeren, totdat de risotto gaar is.
Dus wilde ik de Risotto Rapido van een bek...
Ingredienten: 175 gram risotto rapido, 250 gram kastanje champignons schoongeveegd in plakjes, 1 bosui in kleine ringetjes, enkele spritjes bieslook, circa 200 ml bouillon van een blokje champignons, 25 ml witte droge wijn, klontje( o...
-
Granita van watermeloen
Categorie: Koud
20 min
Watermeloen is extreem dorstlessend en een granita als deze is de
overtreffende trap. Het is het gedroomde dessert voor warme dagen. Met
een bevroren glaas...
Ingredienten: 100 ml water, 100 g suiker, 200 g vruchtvlees van watermeloen, 1 el citroensap, limoncello, muntblaadjes
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes