-
Citroensaus (warm)
Categorie: Warm, Koud
20 min
Ingredienten: 200 cc crême fraiche, sap van 1 1/2 citroen, zeste van 1/2 citroen, 5 cc honing, 5 cc Dijon mosterd, 3 tenen knoflook,ragfijn gesnipperd
-
Tonijn Pijpjes (rauw)
Categorie: Koud, Overig
90 min
Ingredienten: Peterselie olie:, 100 gram blad peterselie, 2 tenen knoflook,ragfijn gehakt, 375 ml olijf olie, peper en zout naar smaak, #, Visrollen:, 8 plakken tonijn,dun,rauw.Plak kan eventueel nog dunner gemaakt worden door met een...
-
Picata Vis met Artisjokken Speciaal
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
60 min
Ingredienten: 4 visfilets van ± 120 gram per stuk (zonnevis,zeebaars,zeeduivel,schol,enz.), 2-3 eiwitten, 2 eetlepels paneermeel, 2 eetlepels vers geraspte Parmezaan, 4 eetlepels roomboter, *, 200 gram lamsoor = zeeaster, 1 eetlepel r...
-
Gegrilde groene asperges
Categorie: Gerechten, Groenten
15 min
Ingredienten: 500 gram groene asperges, 2 EL olijfolie, 1 EL citroensap, 2 EL geraspte Parmazaanse kaas, coctailprikkers
-
Pasta met Amandelen of Amandelpesto
Categorie: Hoofdgerecht, Pasta's
20 min
Pesto is een saus opgebouwd uit olijf-olie-nootjes-groene kruiden en kaas.Het valt te begrijpen dat de varieteit groot is in pestosauzen
Ingredienten: 750 gram Tagliatelle of Tagliarini, 250 gram amandelsnippers, 3 biologische citroenen,het sap en de zeste, 300 gram vers geraspte Parmezaanse kaas, 50 gram vers geraspte Pecorino kaas, 1 theelepel sesamolie, 300 ml olijf...
-
Pesto (naturel)
Categorie: Gerechten, Tapas
10 min
Ingredienten: Ingre: basilicum 4 bosjes olijfolie 4 dl, amandelschaafsel 200 gr kappertjes 5 gr, knoflook 3 teentjes z/p n.e.s, oude kaas 100 gr sardines 1 klein blikje
-
Gnochi
Categorie: Groenten, Gerechten
45 min
Ingredienten: ingre: aardappel 500 gr boullion 1 liter, bloem 100 gr ijs water veel, eieren 2 x z/p n.e.s, boter 50 gr, peterselie n.e.s, padano 250 gr
-
Basilicum pesto
Categorie: Overig, Koud
10 min
Ingredienten: 65 gr basilicum, 50 gr Parmezaanse kaas, geraspt of, 30 gr Parmezaanse kaas, geraspt met 20 gr pecorino kaas, geraspt, 40 gr pijnboompitten, 2 tenen knoflook, olijfolie, zout
-
Perzik bruschetta
Categorie: Warm, Koud
30 min
Ingredienten: 4 sneden knapperig brood, zachte boter, 55 gram fijne tafelsuiker, 2-3 perziken, ontdaan van de pit en in partjes gesneden
-
Carré d ágneau Colette, lamscarré Colette
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 4 lamscarrés met elk 8 koteletjes, botjes schoongemaakt, 40 teentjes knoflook, Zout naar smaak, 100 gram boter, in kleine vlokjes, 4 takjes verse rozemarijn, in kleine plukjes geknipt, 2 dl droge witte wijn, 2,5 dl water...
-
Tomatensoep met tuinkruiden
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 3 el olijfolie, 1 grote gele ui, fijngesneden, 1 kg rijpe tomaten, ontveld zaad verwijderd en kleingesneden, 1 el suiker, 1/2 stengel bleekselderij, 1 1/2 liter water, 1 el tomatenpuree, of naar smaak, zout en versgemale...
-
Tiramisu met amaretti
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 20 cl afgekoelde koffie, 3 eieren, 40 g suiker, 250 g mascarpone, 2 eetlp droge marsala, snuifje zout, 12 amaretti koekjes, cacaopoeder
-
mascarpone-crème
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 400 g mascarpone, 2 eieren, 30 g suiker, 1 glaasje porto
-
Tiramisu-trifle
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200 g biscotti (italiaanse koekjes), 8 eetlp marsala of zoete sherry, 2 eieren, 2 eetlp fijne suiker, 500 g mascarpone, aardbeien, pistaches
-
Pasta met zalm en tomaten
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 4 sjalotten, 2 knoflooktenen, halve bleekselderie, 1kleine courgette, 8 ontvelde tomaten, 30 gr. verse gember, 1 bosje basilikum, 6 eetl. olijfolie, verse peper, zout, oregano, 50 ml. witte wijn, 150 ml. slagroom , 500 g...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart