-
Vierkazenravioli met knoflooksalieboter
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
5 min
Ingredienten: - 1 pak verse pasta 4-kazenravioli (250 gram), - 15 gram roomboter, - 2 snufjes salie (gedroogd), - 1/2 teen knoflook, geperst OF 1 tl knoflookpoeder, - 2 tl olijfolie extra vergine, - aantal blaadjes verse basilicum, -...
-
Italiaanse roompuddinkjes (panna cotta)
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1/2 vanillestokje, 500 ml slagroom, 50 g suiker, 4 blaadjes gelatine, enkele toefjes munt of citroenmelisse
-
Pittige kip met sperzieboontjes en vlindermacaroni
Categorie: Pasta's
15 min
Ingredienten: 300 gram vlindermacaroni, 300 gram sperzieboontjes, 200 gram kipfilet, peper, zout, 2 el Bertolli vloeibaar, 1 zak (450 gram) Bertollipastasaus pittig
-
Melanzane à la Parmigiano
Categorie: Gerechten, Vegetarisch
45 min
Ingredienten: 1 courgette, 1 aubergine, 1 ui, 3 takjes tijm, blokje groentebouillon voor vegetariërs, ik gebruik liever kippenbouillon, 2 blikjes tomatenblokjes, of verse tomatensaus uit de vriezer, 1 blikje tomatenpuree, 1 bol mozzar...
-
Olijvenpuree
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 200 gram zwarte olijven zonder pit, 2 eetlepels kappertjes, 3 ansjovisfilets, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1,5 - 2 dl olijfolie extra vierge
-
Kip geparfumeerd met mirte
Categorie: Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 4 scharrelkipbouten, scheutje olijfolie, 1 teen knoflook, geplet, half glas witte wijn, 2 handenvol mirte (of een ander kruid), zout
-
Risotto met limoensmaak
Categorie: Overig, Warm
30 min
Ingredienten: *2 biologische limoenen, groene schil flink schoon geboend en daarna geraspt. Ook uitpersen en sap opvangen., *3 eetlepels olijfolie, *2 sjalotjes, fijn gesnipperd, *2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, *1 sereh stengel...
-
Pasta met ansjovis
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Ingredienten: 2 blikjes ansjovis, verse peterselie, 2 eetlepels gehakt, 2 tenen knoflook geperst, pastakaas, geraspt, 2 eetlepels olie(olijf), 400 gram tagliatelle
-
Portobello's met Italiaans gehakt
Categorie: Ovenschotels, Ovenschotels
35 min
Ingredienten: 4 portobello's, 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, 200 gram gehakt naar keuze 1 theelepel grove mosterd, 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel olijfolie, 2 teentjes knoflook, uitgeperst, 50 gram Parmezaanse kaas, gera...
-
Pasta Verde con Pollo e Gamberi
Categorie: Pasta's, Warm
30 min
Ingredienten: *500 gram Pasta Verde (=spinazie tagliatelle/fettucine). Ik koop het op de markt in Antwerpen, *250 gram flinke garnalen, gekookt, gepeld en gedarmd, *250 gram kippenborst, bijna gaar gekookt en klein gesneden, *4 sjalot...
-
Ossenstaartstoof uit Italië (Lazio)
Categorie: Vlees, Warm
345 min
Ingredienten: -3 kilogram ossenstaart in stukken van 5 cm gezaagd, -100 gram pancetta (ongerookt buikspek uit Italie),nblokjes van 1 cm, -4 eetlepels olijfolie, -3 sjalotten, gehalveerd, -4 salotjes, gesnipperd, -6 teentjes knoflook,...
-
Visstoofpot Italië (Livorno Variant)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
75 min
Ingredienten: -1500 cc visbouillon tegen de kook houden met extra blokje, -1250 gram gemengde vis in hapklare brokken (inktvis, zeeduivel, schelvis, heek, mosselen), -100 cc olijfolie, -3 grote uien,gesnipperd, -2 stengels bleekselder...
-
Varkensvlees Ragu met Italiaanse Kruiden en Venkel
Categorie: Pasta's, Warm
120 min
Ingredienten: 4 eetlepels olijfolie, 6 sjalotjes, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 200 gram venkelknol, geschoond, al dente gekookt en fijn gesneden, 1500 gram tomatenblokjes uit blik, 2 eetlepels tomatenconcentraa...
-
Arrabiata Tomatensaus
Categorie: Koud, Warm
60 min
Het Italiaanse woord "arrabiata" betekent boos,geprikkeld.Het is dus een saus met een prik (scherpje)
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 100 gram pancetta, heel fijn gesneden, 4 sjalotten, fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 3 rode lomboks, ontzaad en in heel fijne ringetjes gesneden, 1 rode paprika, ontveld, o...
-
Pasta met Porcini
Categorie: Pasta's, Warm
60 min
Ingredienten: 500 gram pasta (tagliatelle, rigate, pappardelle, linguine), 3 flinke eetlepels roomboter, 6 sjalotten, fijn gesnipperd, 3 tenen knoflook, ragfijn gesnipperd, 4 eetlepels gedroogde porcini (= eekhoorntjesbrood), 250 gram...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart