-
Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 eetlepel olijfolie, peper, 2 sneetjes peperkoek, 1 potje peren op rode wijn, 200 g rendiersteak, 50 g spek, 1 vlootje verse dragon, 125 g verse geitenkaas, zout
-
Zeebaarsfilet met citroentijm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 1 kg zeebaarsfilet in mootjes, 2 teentjes knoflook, 1 klein boeketje tijm-citroen, 1 laurierblad, 6 lepels olijfolie, 15 cl droge witte wijn, 15 cl visbouillon, een beetje bloem, zout en peper
-
Soep: kwartelsoep
Categorie: met Vlees, met Groente
120 min
Ingredienten: 4 karkassen van kwartels (beentjes van kwartel), 1 kwartel, 1 ajuin, 1 appel, 1 appelsien, 2 teentjes look, 1 aardappel, een soeplepel rozijnen, een mespuntje kaneel, enkele jeneverbessen, venkelzaad, rozemarijn, gember,...
-
Parmezaankoekjes met maanzaad
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1 eetlepel (s) maanzaad, 1 mespunt cayennepeper, 50 gram gerookte spekblokjes, 50 gram gemalen parmezaan, 80 gram Alpro Soya bakken en braden, 100 gram bloem
-
Forel gemarineerd
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 2 forellen, olijfolie, dille, zwarte peper, laurierblaadjes, jeneverbessen, himalayazout
-
Reuze gamba's met zijn cruditeiten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 4 reuze gamba's, enkele blaadjes ijsbergsla, halve rode ajuin in ringen gesneden, 1 hard gekookt eike vers van de pers, enkele komkommerschijfjes, enkele partjes citroen, 250 gr inktvis op olie ( olie verwijderen), kruid...
-
Paprika-salade
Categorie: Bijgerechten, Salades
5 min
Ingredienten: 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 gele paprika, 2 teentjes look, 2 sjalotjes, olijfolie met look, een scheutje azijn, truffelpasta, 2 ajuinpijpjes, een koffielepel mierikswortelpasta, gember
-
Rijst met scampi en peultjes
Categorie: Rijst, Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 250 g (2 builtjes) Uncle Bens Langkorrelrijst 10 min., 1 ui, fijngehakt, 1 teentje knoflook, olijfolie, 250 g tomaten, fijngehakt, 16 scampi, gepeld, 45 cl kippenbouillon, 200 g peultjes, 1/2 theel. paprikapoeder, 1 mesp...
-
Tartaar van tonijn met granny smith
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 400 g tonijn, 4 el sojasaus, 2 el druivenpitolie of koolzaadolie, 2 granny smith appels, 15 cl sojasaus, 1 mespunt wasabi, 1 eierdooier, sap van 1/2 citroen, 1 sjalot, 3 lente-uitjes
-
Speciale gehaktballetjes
Categorie: Traktatie
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 1 kleine ui zeer fijngesneden, 1 teentje knoflook fijngesneden, 75g pijnboompitten zeer fijngehakt in een keukenmachine (als broodkruim), 360g tonijn op water (blik), sap van 1 limoen, 1 ei los ger...
-
Leng in romige waterzooi
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 400 g lengfilets, 200 g hondshaaimootjes, 200 g wijtingfilets, 200 g poonfilets, 16 krielaardappelen, 1 prei, 1 witte selder, 3 wortelen, 1 kopje fijngehakte peterselie, 2,5 dl room, 1 l visfumet, peper en zout
-
Patate Arraganate
Categorie: Gerechten, Aardappels
90 min
Ingredienten: 7 el olijfolie, - ½ kg aardappelen, - 1 tl gedroogde oregano, - Een handvol verse basilicum, - 3 rode uien, - 2 tomaten, - 1 el witte wijn
-
Griet met hopscheuten op Vlaamse wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 grietfilets van 150 g, 8 middelgrote holle oesters, 1 dikke plak gerookte zalm van 50 g, 200 g hopscheuten, 60 g gesnipperd sjalotten, 2 eetlepels droge witte wijn, 0,6 dl gevogelte fond, 1/4 l room, 60 g boter, 40 g h...
-
Bladerdeeg gebakje gevuld op een groentenbedje
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 2 blaadjes bladerdeeg 11/11 cm, 50 gr grijs garnalen, 1 stuk wit van porei, 2 snoeptomaatjes, 1 kleine wortel, 2 scampi's, peper, zeezout, dille, 1 eierdooier, een beetje boter, enkele blaadjes ijsberg fijn gesneden, een...
-
Gemberkoekje met gerookte zalm en lompviseitjes
Categorie: Amuse, Koud
10 min
Ingredienten: Jules Destrooper gemberkoekjes, 125 g gerookte zalm, 50 ml zure room, 25 g lompviseitjes, Bieslook
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes