-
Kaaskroketten
Categorie: Voorgerechten
60 min
Ingredienten: - 100 gr bloem, - 100 gr margarine of boter, - 5 dl melk, - 2,5 dl kippenfond, - 300 gr kaas, - nootmuskaat, - sap van 1 citroen, - 3 eierdooiers, - 1dl room, - 5 gelatineblaadjes, - broodkruim, - peterselie
-
Chocolademoelleux
Categorie: Gebak
0 min
Ingredienten: 50 g donkere chocolade, 55 g boter, 2 eieren, 50 g suiker, gezeefde bloem 25g
-
Korfjes van filodeeg met druiven en room
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Ingrediënten voor 12 porties:, 400 g filodeeg, 200 g druiven, witte (zonder pit), 1 sinaasappel, onbehandelde, 250 ml room, boter (gesmolten), 2 el poedersuiker, 1 el grappa
-
Stoofpotje van scampi’s met mango en gember
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 16 scampi's (gepeld), 2 mango's (in dobbelsteentjes), 5 cm gember, verse (in staafjes), 1 stengel selder (in stukjes), 10 sprietjes bieslook, verse (fijngesnipperd), 300 ml water, 4 kl honing, vloeibare, 3 el olijfolie,...
-
Kaastaart met walnoten
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: 80 g walnoten, handvol vijgen, gedroogde, 3 eieren, 1 eidooier, 125 g mascarpone, 250 g kaas, magere, 2 el water, koud, 130 g boter, 50 g boter (voor het garnituur), 200 g bloem, 70 g suiker, 50 g suiker (voor de vulling...
-
Ossobucco van kalkoen
Categorie: Gevogelte
120 min
Ingredienten: 1 kg kalkoenschenkels, 2 wortels in brunoises, 1/4 witte selder in stukjes, 2 fijngehakte uien, 1 courgette in stukjes, 2 teentjes look, 1 laurierblad, 1/2 bussel salie, 1 blik gepelde tomaten, 1 l gevogeltefond, 1 l wit...
-
Dorade in zoutkorst met tomatenconfit
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 3 dorades (600 g, binnenin schoongemaakt), 2 kg zeezout, grijs, 6 eiwitten, olijfolie, tijm, rozemarijn, peterselie, 2 vleestomaten (coeur de boeuf), 1 bakje kerstomaat, 120 g tomaten, zongedroogde (in olie), 1 sjalot, 3...
-
Saus: saffraan met champignons en sjalotjes
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 150 ml room, 1 sjalotje, 1 potje saffraan, 4 champignons, peper, seafood rub Oil & Vinegar, boter
-
Aardappel met saffraan en champignons
Categorie: Aardappels
20 min
Ingredienten: 3 vastkokende aardappelen, 10 tal champignons, 2 sjalotjes, 2 teentjes look, 1 potje saffraan, 2 koffielepels seafood rub Oil& Vinegar, olijfolie
-
Gemarineerde roodbaars op een bedje van paprika
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 el olijfolie, 1/4 rode paprika, ontpit en in kleine blokjes gesneden, 1/4 gele paprika, ontpit en in kleine blokjes gesneden, 4 roodbaarsfilets met vel, 3 takjes basilicum, de blaadjes, voor de vinaigrette:, 5 cl g...
-
Lamsschouder met tomaat en olijven
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 1 kg lamsschouder (liefst van melklam), 1 ui (gesnipperd), 2 teentjes knoflook (gehakt), 2 el pijnboompitten, 800 ml Lacroix kalfsfond, 1 takje rozemarijn, 1 blaadje laurier, 1 takje salie, 250 g kerstomaten, 200 g olijv...
-
Dessert: banaan vergezeld van parmaham
Categorie: Warm
5 min
Ingredienten: 2 schijven parmaham, 1 banaan, een soeplepel candy suiker, een beetje boter, een flinke scheut amaretto
-
Zalmrolletjes met mierikswortel
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 400 g zalm, gerookte (in fijne plakjes), 1 citroen, onbehandelde, 100 g room, zure, 100 g slagroom (stevig opgeklopt), 1 el mierikswortel (vers geraspt), peper, uit de molen, zout
-
Gewokte bloemkool met rundvlees en wortel
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 500 g bloemkool, 300 g biefstuk, 3 wortelen, 3 cm gember, verse, 3 el maïskiemolie, 1 el oestersaus, 2 el rijstazijn, 3 takjes koriander, peper, zout
-
Hapje: zoete aardappelsoep
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 2 zoete aardappelen, 2 teentjes look, 1ajuin, gemalen gember, rozemarijn, mosterdzaad, venkelzaad, paprikapoeder, boter, 500 ml kippenbouillon
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart