-
Kippenpastei met groentemengeling
Categorie: Ovenschotels, Gevogelte
40 min
Ingredienten: VOOR HET DEEG:, 350g bloem, 150g boter, 3 eetl water, paneermeel, vetstof voor de vorm, ei, VOOR DE VULLING:, 250g gekookte kipfilet, 50g gekookte ham, 200g groentenmengeling, 1 ui, 1 eetl olie, 3 eieren, 1dl room, peper...
-
Kalkoengebraad sint-hubertus
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 kalkoengebraad van 800g, 375ml rode wijn, 30ml cognac, 200g wortelen, 1 ui, 20g boter, 3 eetlepels room, 1 eetlepel aalbessenjam, 3 koffielepels bindmiddel voor bruine saus, 1 koffielepel sterke mosterd, 5 jeneverbesje...
-
Aardappel-groentenslaatje voor de BBQ
Categorie: Groenten, Aardappels
30 min
Ingredienten: 4 aardappelen, 250 g princessenboontjes, 3 ontvelde en ontpitte tomaten, 2 sjalotten, sap van een citroen, provencaalse kruiden, peper van de molen, bieslook
-
Koninginnenkorfjes met Groenlandse heilbot
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 800 g filet van Groenlandse heilbot, 100 g gepelde grijze garnalen, 12 gekookte mosseltjes, 4 korfjes van bladerdeeg, 100 g champignons, 1 wortel, 100 g erwtjes, 2,5 dl visfumet, 2,5 dl room, maizena (of ander bindmiddel...
-
Pladijsrolletjes met Belgische kaas
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 pladijzen van 600 g, gefileerd in 8 filets, 150 g geraspte harde Belgische kaas, 100 g boter, 1 sjalot, peterselie, paprikapoeder
-
Zeewolf in tartuffiakorst met gebakken groene asperges in balsamico-vinaigrette
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 zeewolffilets van elk 120 g, 60 g tartuffia, 16 groene asperges, 8 aardappelen (ratte), 10 cl balsamico-azijn, 20 cl olijfolie, 50 g paneermeel, 25 g boter, bieslook, peper uit de molen en zout
-
Muffins met Brugge Oud en gekookte ham
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 150 g Brugge Oud geraspt, 150 g Dixmuda boter, 300 g bloem, 1 el bakpoeder, snuifje zout, 200 g gekookte ham in fijne reepjes gesneden, 1 kleine chilipeper ontpit en fijngesneden, 2 eieren, 2,5 dl melk
-
Op z'n vel gebakken roodbaars en spelt met zuiderse groenten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 roodbaarsfilets met vel (150 g), 150 g spelt, 4 artisjokken, gaar gekookt, 2 lente-uitjes, kort aangebakken, 100 g rauwe ham, in reepjes gesneden, 1 fijngehakte sjalot, 4 eetlepels olijfolie, peper en zout, Voor de sau...
-
Zomerpasta met Breydelham, boontjes en pijnappelpitten
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: 200 gr Breydelham, 20 gr bloem, 20 gr boter, 50 gr gemalen kaas, 1/2 l halfvolle melk, nootmuskaat, 200 gr ongekookte pasta, peper, 50 gr pijnappelpitten, 400 gr tuinboontjes, zout
-
Zachtgegaarde schelvis met korstje van amandelen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 stukken schelvisfilet van 120 g, 6 stronken witloof, 125 g boter, 125 g geschaafde amandelen (amandelpoeder), bieslook, 1 eidooier, olijfolie, nootmuskaat, peper en zout
-
Gegrilde worteltjes met ui-crumble en sinaasvinaigrette
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 2 bussels wortelen, jonge, 2 sinaasappels, olijfolie, handvol uien (gebakken (bicky-uitjes)), snuifje zahtar kruidenmix
-
Eend met kruidenmix
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 2 eendenborstfilets, 60 g suiker, bruine, 25 g paprikapoeder, 35 g zeezout, grof, 3 el peper, versgemalen (zwart), 2 kl knoflookpoeder, 1 kl cayennepeper, olijfolie
-
Baguette toscaans met zijn garnituren
Categorie: Beleg, Koud
5 min
Ingredienten: 1 baguette toscaans, 100 gr filet americain, 6 schijven tomaat, 6 schijven zoetzure augurken, stukjes mango, een handvol notensla met rodebiet, enkele takjes dille, rodekool en radijsscheuten
-
Salade van roodbaars op vel met zijn garnituren
Categorie: Salades, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 350 gr roodbaars op vel, viskruiden, bloem, boter, een scheut Asbach, 1 soeplepel candy suiker, 50 gr zeekraal, 1 sjalotje, 2 tomaatjes, een beetje jonge sla, 1 mini romana sla, een stuk mango, afwerking : luzerne, rodek...
-
Kroketje van kabeljauwbrandade, gemarineerde rode ui en emulsie van peterselie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
100 min
Ingredienten: 200 g kabeljauw, Toevoegen, 500 g aardappelen, 1 ei, Solo, 2 teentjes knoflook, 2 takjes tijm, 1 laurierblad, 2 dl melk, peper, zout en nootmuskaat, 120 g peterselie, 1 dl olijfolie, broodkruim, 2 rode uien, 1/2 dl rode...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart