-
Kroketje van kabeljauwbrandade, gemarineerde rode ui en emulsie van peterselie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
100 min
Ingredienten: 200 g kabeljauw, Toevoegen, 500 g aardappelen, 1 ei, Solo, 2 teentjes knoflook, 2 takjes tijm, 1 laurierblad, 2 dl melk, peper, zout en nootmuskaat, 120 g peterselie, 1 dl olijfolie, broodkruim, 2 rode uien, 1/2 dl rode...
-
Tartaar van rund met gebakken ganzenlever, wasabidressing en mierikswortelsaus
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor de tartaar :, 1 kg rundvlees dunne lende, 1 bussel lente-uitjes, tabasco, balsamico-azijn, peper, zout, 10 schijfjes toastbrood, look, Voor 200 g verse mayonnaise:, 1 koffielepel mosterd, 1 eigeel, 3 dl olijfolie, s...
-
Papillot van kip met jonagold en selder
Categorie: Gevogelte
35 min
Ingredienten: 600 g kipfilet, 2 takken witte selder, 2 jonagoldappels, 2 citroenen, 2 cm gember (of 1 koffiel. gedroogde gember), 2 teentjes knoflook, 6 eetl. sojasaus (shoyu), 1 eetl. rietsuiker, 4 eetl. olijfolie, peper
-
Varkenskroontje met lenteragout
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: Varkenskroontje:, 1 varkenskroontje van ± 800 g (3 beentjes), 1 ui, 1 wortel, 1 takje tijm, 1 blaadje laurier, 1 teentje look, 250 ml bruine fond, witte wijn, zwarte peper en zout, boter, Geglaceerde groenten:, 200 g kle...
-
Chocoladecocktail
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: 10 gr zwarte chocolade, 20 cl halfvolle melk, 1 soeplepel vloeibare room, 1 eigeel, 3 koffielepels cacaopoeder, 1/2 zakje vanillesuiker, gemalen ijs
-
Navarin van konijn met geroosterde pastinaak en rozemarijn
Categorie: Wild
90 min
Ingredienten: 1 konijn in stukken versneden, 4 tomaten, gepeld, de zaadlijsten verwijderd en in grove stukken gesneden, 2 uien, fijngesneden, 2 wortels, in fijne schijfjes gesneden, 150 g fijne boontjes, 4 kleine of 2 grote pastinaken...
-
Met gorgonzola gevulde parelhoenbout en verse pasta
Categorie: Pasta's
120 min
Ingredienten: 4 parelhoenbouten, 200 g gorgonzola, 1 l gevogeltefond, 1 teentje knoflook, 1 laurierblad, 1 dl room, 200 g sperziebonen, Peper en zout, Verse pasta
-
Bladerdeeg gebakje gevuld op een groentenbedje
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 2 blaadjes bladerdeeg 11/11 cm, 50 gr grijs garnalen, 1 stuk wit van porei, 2 snoeptomaatjes, 1 kleine wortel, 2 scampi's, peper, zeezout, dille, 1 eierdooier, een beetje boter, enkele blaadjes ijsberg fijn gesneden, een...
-
Rabarbermousse met honing en munt
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 4 stelen jonge rabarber, 3 el acaciahoning, 1 tl aardappelbloem, 1 eiwit, stijfgeklopt, verse muntblaadjes
-
Noordse salade met pompelmoes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: eikenbladsla, peterselie, 8 sneetjes gerookte zalm, 3 pompelmoezen, 100 g pijnboompitten, olijfolie
-
Kipspiesjes met wortelcrème
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 sneetjes Gandaham, 4 kipfilets, bicarbonaat, boter, een stukje gember van 2 cm, 300 ml gevogeltefond, 1 laurierblaadje, 4 el olijfolie, peper en zout, 1 kleine pompoen, 75 ml room, 2 sjalotten, 250 gr sluimererwtjes, 4...
-
Zalmfilet op een plank gegrild met kruidenpesto
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 1 houten plank van es, ceder, esdoorn of fruithout, enkele teentjes knoflook, olijfolie, 1 zalmfilet van ca. 1 kg met vel, Afwerking, 300 gr gele trostomaatjes, 200 gr sla, pesto, 100 gr gemarineerde tomaatjes, 2 teentje...
-
Gegrilde aardperen met Griekse yoghurtsaus
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 800 gr aardperen, 300 gr Griekse yoghurt, groentekruiden, 400 gr kleine tomaatjes, evt. uit eigen tuin, 1 el komijnzaadjes, geroosterd, 1/2 komkommer, 3 dl olijfolie (of kruidenmarinade), peper en zout, sap van 3 citroen...
-
Hazelnoot minicake met peer
Categorie: Cake
60 min
Ingredienten: Voor 12 stuks:, 125 g rijstmeel, 100 g hazelnoten, 140 g ongezouten boter, 70 g bruine suiker, 100 ml ahornsiroop, 1 vanillestokje, het merg, 2 eieren, 2 peren, geraspt, 2 el aardappelzetmeel, 1,5 tl bakpoeder, 1 tl k...
-
Bouletten in tomatensaus
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 750 gr varkens-kalfsgehakt, 250 gr gerookte spekblokjes, chapelure, 1 eike vers van de pers, 350 gr sugo alla toscana tomatensaus met gerookt spek, 200 ml room, cajun kruiden, 2 ajuinen, boter
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart