-
Gemarineerde lamskroon met worteltjes
Categorie: Vlees
60 min
.
Ingredienten: 800 gr lamskroon (met vel, +- 200 gr pp), 2 teentjes look, fijngehakt, 5 takjes tijm, waarvan 2 fijngehakt, 3 takjes rozemarijn, 5 el olijfolie, peper, zout, zout, 200 gr jonge wortelen, 1 tl komijn, 1 el tijm, 1,5 dl...
-
Skrei in een jasje van spek, mousseline van knolselder en aardappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
.
Ingredienten: 600 g knolselder, 300 g bloemige aardappelen, 2 El dikke room, 4 stukken skrei van 150 g elk, 16 fijne sneetjes gerookt spek, 1 bosje waterkers, 3 El olijfolie, 1 El sojasaus, zout en zwarte peper van de molen
-
Pannenkoeken met krieken en sabayon van kriekbier
Categorie: Warm
50 min
.
Ingredienten: 12 cl kriek, 250 g noordkrieken, 140 g fijnekorrelsuiker, 8 verse eieren, 265 g zelfrijzende bloem, 10 g vanillinesuiker, 300 ml halfvolle melk, 10 el maïsolie, 15 g verse munt, 2 el sausbinder, 1/2 tl zout
-
Varkenshaasjes met spek, Ratte du Touquet en witloofsalade
Categorie: Vlees
80 min
Varkenshaas laat zich heerlijk combineren met witlof. Doe hier spekjes bij, en het is genieten!
Ingredienten: Voor het varkenshaasje:, 800 g varkenshaasje, 10 plakjes spek, 4 eetlepels ahornsiroop, 2 eetlepels arachideolie, 1 koffielepel mosterd, enkele takjes tijm, cayennepeper, peper, zout, Voor de aardappelen:, 800 g ratte-aa...
-
Zalm met puree, schorseneren en hollandaise met pickles
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
.
Ingredienten: Voor de schorseneren:, 1 kg schorseneren, 1 citroen, 2 eetlepels bloem, peper, zout, Voor de aardappelpuree:, 800 g loskokende aardappelen, 1 bussel platte peterselie, 2 eierdooiers, een klontje boter, een scheutje melk,...
-
Dagschotel: gevulde paprika op een bedje van rijst
Categorie: Dagschotel
60 min
Wintersgerechtje
Ingredienten: 3 gele paprika’s, 1/2 rode paprika, 1/2 groene paprika, 2 sjalotjes, 1/2 ajuin, 1 teentje look, 400gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers ( ei ), chapelure ( paneermeel ), 150 Gr basmatirijst, 500 ml tomatencoul...
-
Wokgerecht met kippenblokjes en groenten
Categorie: Wokken
30 min
Proberen waard
Ingredienten: 250 Gr kippenblokjes, 2 pijlen witloof, 1 rode zoete puntpaprika, een handvol rucola, 150 Gr woknoedels, een flinke scheut vloeibare honing, olijfolie, gemalen tricolore peper, fleur de sel, chilipeper, paprikapoeder, mo...
-
Brood met negen granen
Categorie: Bakken
120 min
Dit brood met negen granen werden evenzeer pompoenpitten, zonnebloempitten en maanzaad gebruikt.
Ingredienten: 500 Gr mix voor donker brood met 9 granen, 20gr maanzaad, 100gr pompoenpitten, 100gr zonnebloempitten, 1 eike vers van de pers , 11gr gedroogde gist, 75gr hoeveboter, Een scheut zonnebloem olie, snuifje zout, 1 soeplepel...
-
Appelcompot met kaneel en rucola
Categorie: Overig
20 min
Gestoofde appelblokjes altijd lekker
Ingredienten: 3 appels, 1 afgestreken koffielepel kaneel, Een handvol rucola, boter, 1 soeplepel fijne suiker
-
Soep: tomatengroentensoep
Categorie: met Groente
45 min
Lentesoepje
Ingredienten: 400ml tomatenblokjes in tomatensap, 2 stengels porei, 2 stengels witte selder, 1 wortel, 1 ajuin, 2 teentjes look uitgeperst, 1 rode zoete puntpaprika, 100gr kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, 1500ml kippen...
-
Varkenshaas met een korstje van Corsendonkse kaas en een saus van Belgisch bier
Categorie: Vlees
30 min
Varkenshaas met een korstje van Corsendonkse kaas en een saus van Belgisch bier
Ingredienten: olijfolie, varkenshaas, zout, peper, Corsendonkse kaas, boter, ijskoud, in blokjes, peterselie
-
Vlaams stoofvlees van kip
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
60 min
Dit recept is met een knipoog naar het authentieke recept van Vlaams
stoofvlees.
Niet alleen van rundvlees maar ook van kip kun je een heerlijk stoofpotje...
Ingredienten: 700 gram kipdijfilet, 4 uien, 1 flesje donker bier (dubbel, trappist o.i.d.), 100 gram katenspek, 2 plakken ontbijtkoek, grove mosterd, 1 laurierblaadje, enkele takjes tijm, peterselie, bouillonblokje kip, peper en zout,...
-
Gebakken witlof met champignons in roomsaus en peterseliepuree
Categorie: Groenten
20 min
De witlof in lange repen wordt gebakken en samen met de gebakken champignons gegaard in een lihte mosterd-roomsaus. Erg lekker met aardappelpuree met peter...
Ingredienten: 6 stronken witlof, schoongemaakt in lange lengterepen gesneden, 250 gram champignons, schoongemaakt, in kwarten gesneden, 50 gram roomboter (2 x 25 gram, 1 el eetlepel milde gladde mosterd, 250 ml verse slagroom (2 x 125...
-
Stoofpot hachee van rundvlees met bokbier (ook voor de slowcooker
Categorie: Vlees, Slowcooker
120 min
Een heel erg lekker recept uit de Volkskrant van Sylvia Witteman. Heeft wat tijd nodig om te stoven, maar dan heb je ook een verrukkelijk gerecht.
Heerlij...
Ingredienten: 1 kilo doorregen riblappen (op kamertemperatuur) - , 1 kilo uien - , 50 gram boter -, 2 eetlepels mosterd , 2 flesjes bokbier -, zout, peper -, 1/2 vleesbouillontablet, 50 gram bloem , - 2 laurierblaadjes -, 2 theele...
-
Soep: wortelsoepje met verrassende specialiteiten
Categorie: met Groente, met Vlees
40 min
Ingredienten: 1 grote aardappel, 2 ajuinen, 6 teentjes look, 4 wortelen, 1 vleestomaat, 2 liter vleesbouillon, boter, 2 konijnenbillen gaar, afwerking: 1 kleine wotel, 1 klein raapje, een stuk koolrabi, een stuk pastinaak
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart