-
Rundsfilet met truffelsaus en zalf van pompoen
Categorie: Vlees
35 min
.
Ingredienten: 600 gr biefstuk, 400 ml Lacroix wildfond, 150 gr boter, 1 stokje citroengras, 1 butternut pompoen, 50 gr gember, enkele druppels truffelolie, 1 sinaasappel, de zeste, 8 minivenkeltjes, peper, zout
-
Madeleines
Categorie: Cake
70 min
.
Ingredienten: Ingrediënten voor 30 madeleines:, 150 g boter (+ nog wat extra), 100 g kristalsuiker, 100 g kristalsuiker, 3 eieren, 2 flinke eetlepels honing, 1 vanillestokje, 150 g patisseriebloem, 1 koffielepel bakpoeder, 1 biologis...
-
Gehaktballen in Stout met puree
Categorie: Vlees
50 min
Een heerlijk gehaktballen in stout met puree recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Ingredienten: 1 kg gemengd gehakt (varken-rund), 1 eetlepel graanmosterd, scheutje Engelse saus (worcestersaus), enkele druppels tabasco, 1 ei, 50 g paneermeel, boter, 2 uien, 1 eetlepel bloem, 2 flessen Stout, 2 eetlepels Loonse...
-
Rabarbermeringue
Categorie: Warm
40 min
.
Ingredienten: 400 g luchtige cake, 400 g rabarber, in blokjes, 2 el sinaasappelsap, 3 el poedersuiker, voor de meringue:, 1 el maïzena, 2 el koud water, 100 ml kokend water, 6 el kristalsuiker, 3 druppels vanille-extract, 3...
-
Dagschotel: sausje van pompoen met gestoofd witloof, natuuraardappelen en gerookte zalm
Categorie: Dagschotel
30 min
Simpel gerechtje vlug klaar en overheerlijk lekker.
Ingredienten: 4 pijlen witloof, peper, zeezout, muskaatnoot, kokosvet, 300 gr pompoenblokjes, 2 teentjes look, stukje gember, tijm, rozemarijn, basilicum, dille, een flinke scheut room, 4 een scheut vloeibare honing, 400 gr gerookte z...
-
Preitaartjes met spek
Categorie: Warm
120 min
.
Ingredienten: Voor het deeg, 200 g bloem, 120 g boter, snuifje zout, 80 ml water, Voor de vulling, 140 g gerookt spek, 2 preien (enkel wit gedeelte), boter, 4 eieren, 60 ml room, peper en zout, nootmuskaat, 40 g gemalen kaas
-
Hutsepotsoep
Categorie: Warm, met Vlees
100 min
Op een barkoude dag smaakt er weinig beter dan een stevige hutsepot bomvol wintergroenten, een flinke rookworst en stukjes gerookt spek. Voeg extra bouillo...
Ingredienten: 6 dl kippenbouillon, 3 uien, 2 teentjes look, 1 stronkje prei, 1 wortel, 3 rapen, 1⁄2 bloemkool, 200 g spruiten, boter, 100 g gerookte spekreepjes, 4 blaadjes laurier, 4 takjes tijm, 2 kruidnagels, 300 g aardappelen (kru...
-
Atlantische zalm spinazie en gnocchi schotel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
30 min
.
Ingredienten: 250 g Atlantische Zalm, 1 pak Fijngehakte spinazie 450g, 800 g gnocchi, 100 g geraspte kaas, 300 ml groentebouillon, 2 el mais, 200 g slagroom, boter, peper, zout
-
Spaghetti met mosselen en spinazie
Categorie: Pasta's
25 min
.
Ingredienten: 150 g Spinazie met roomsaus, 1/2 pak Gemengde soepgroenten, 200 g spaghetti, 150 g mosselvlees (uit een potje), 1 ui, 75 ml witte wijn, 2 laurierblaadjes, 75 ml water
-
Dagschotel: kalfsgebraad -schijfjes met wintergarnituren in een honing-dillemosterdsausje
Categorie: Dagschotel
62 min
Een kleurrijk winterbordje.
Ingredienten: +/- 1 kg kalfsgebraad, peper, zeezout, muskaatnoot, paprikapoeder, basilicum marjolein, rozemarijn, tijm, 3 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, 300 ml witte porto, 400 ml kalfsfond, 300 gr mosterd met honing en dille (Delici...
-
Tajine: rundsstoofvlees op de wijze van de chef
Categorie: Tajine
180 min
Heerlijk stoofvlees uit de tajine met vers gebakken frietjes wat willen we meer.
Ingredienten: 1 kg rundsstoofvlees, 300 gr gerookte spekblokjes, 1 soeplepel appelazijn, 400 gr zilverajuintjes, 4 appels, 200 ml bruin tafelbier, peper, zeezout, oregano, 2 teentjes look, boter
-
Worstenbrood
Categorie: Warm
30 min
Tip: snij het worstenbroodje in hapklare stukjes, en je hebt een heerlijk hapje voor bij de borrel!
Ingredienten: worsten (klein) 8 , eidooier 1 , melk 1 el, bladerdeeg 8 plakken
-
Minitorentjes met risotto en lompviseitjes
Categorie: Koud
110 min
Een feestelijk, fris voorgerechtje!
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 250 g risottorijst, 500 ml groentenbouillon, 4 aardappelen van 100 g elk, 12 g rijstblaadjes, 60 g eendenlevermousse, 1 bussel bieslook, 20 g lompviseitjes, het sap van 1/2 citroen, peper en zout
-
Ravioli van langoustine
Categorie: Pasta's
75 min
Langoustine is een zeekreeft die 10 tot 24 centimeter groot kan worden en ingegraven leeft in zanderige en modderige bodems
Ingredienten: 2 rauwe langoustines, 2 El olijfolie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 glas cognac, 300 ml tomatenpuree, 1 wortel, 1 prei, 1 bussel peterselie, 1 l water, 1 blokje groentebouillon, 75 g boter, 180 g ricotta, 1 klein bosje ba...
-
Aardappelen gevuld met gerookte zalm en kruidencrème
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Serveertip: heerlijk met een frisse salade met wat zalmsnippers!
Ingredienten: 4 grote Bintjes, 10 stengels bieslook, gesnipperd, sla voor de afwerking, 4 kleine plakjes gerookte zalm, 4 El zure room, 40 g boter, zout, zwarte peper
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt
Recept: Babi Pangang à la Henkie
Recept: Leverworst in het zuur
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Aardappel groentegratin met baconreepjes
Recept: Cognactaart
Recept: Italiaanse amandelkoekjes