-
Warme tweekleurige flan van asperges
Categorie: Koud
4 min
Ingredienten: 300 gr witte asperges, 300 gr groene asperges, 4 zalmmoten ( 200 gr), 250 gr rivierkreeften ( gekookt ), 1 stengel prei, 1 ui, vleugje armagnac, 1 eetlepel tomatenpuree, 4 eieren, 1,5 dl room, 100 gr boter, peper, zout
-
Noorse ijsbergstaart
Categorie: Kerst, Koud
90 min
Ingredienten: - 300g patisseriebloem (koek), - 150g boter of bakboter (koek), - 75g fijne suiker (koek), - 1 groot ei (koek), - 2l vanille-ijs (in 2 cirkels van 22 cm diameter), - 5 eiwitten, - 1 pakje vanillesuiker, - 2 borrelglaasje...
-
Chocoladeflan met abrikozen
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 200 g bloem, 150 g boter, 90 g poedersuiker, 30 g amandelpoeder, 1 ei, 50 g cacaopoeder, Voor de flan:, 200 g fondant chocolade, 1,5 dl room, 0,5 dl melk, 1 eetlepel boter, 2 eieren, 1 eetlepel bloem, 1 b...
-
Gerookte vissticks
Categorie: Koud, Warm
20 min
Ingredienten: - 2 sneden briochebrood, - Enkele takjes dille, - 4 plakjes gerookte zalm, - 4 plakjes gerookte heilbot, - Gemengde scheutjes (radijs, luzerne, erwt...)
-
Tweeling van tonijn
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor de tonijntorentjes:, 150 g blauwvintonijn, enkele plakjes tonijncarpaccio, 8 rondjes toastbrood (bruin) van 4 cm diameter, 1 komkommer, 1/2 groene appel, parmezaanschilfers, 2 handjes raketsla, 25 g cashewnoten, geh...
-
Mousse van gerookte forel in een krokant jasje
Categorie: Koud
85 min
Ingredienten: 400 g forelfilet (gerookt), 250 g bladerdeeg, 100 g prinsessenboontjes, 0.5 paprika (rood), 2 dl room, 3 eiwitten, 1 ei, 250 g verse kaas (mager), 2 bakjes tuinkers, peper, zout, 1 citroen, 1 tomaat, 0.5 krop eikenbladsl...
-
Vegetarische spaghetti
Categorie: Vegetarisch, Pasta's
30 min
Ingredienten: - 1 ui, fijngesneden, - 2 teentjes knoflook, fijngesneden, - Olijfolie, - 1 wortel, in blokjes, - 1 stengel selder, in blokjes, - 1 gele paprika, in blokjes, - 1 rode paprika, in blokjes, - 1 courgette, in blokjes, - 1 g...
-
CARPACCIO VAN COMTÉ
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 70 g Comté (kaas), 70 g rode tonijn, Olijfolie, Balsamico azijn, Gemalen peper, Fleur de sel (zout)
-
In de oven gebakken aubergines
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 75 g Comté, 2 aubergines, 1 rode, 1 groene, 1 gele paprika (ontpit), 1 groene courgette, 6 kerstomaten, 1 ui, 2 teentjes look, Basilicum,, oregano,, bladpeterselie
-
Gebraiseerde Fazant met Vijgen
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: 500 gr gedroogde vijgen, 1/2 liter rode porto, 1 snuifje muskaatnoot, 3 kruidnagels, 4 fazanten, 1.5 dl whisky, 3 teentje knoflook, 2 uien, 8 verse vijgen, 1 kruidentuiltje
-
Gepocheerde peren met After
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: - 4 mooie peren, - 3 eetlepels After, - 3 eetlepels suiker, - 1 koffielepel gedroogde peper
-
Kipterrine
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: - 800g kipfilet, - 500g kalfsgehakt, - 100g gerookt spek, in plakjes, - 2 eieren, - 2 dl kippenbouillon, - 2,5 dl melk, - 2,5 dl rode port, - 100g broodkruim, - 1 bosje verse dragon, - Peper en zout, - 1 bosje verse bies...
-
Aardappeltartaar met carpaccio
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: - 300g aardappelen, - melk, - olijfolie, - peper en zout, - nootmuskaat, - 6 kleine augurken, - 2 lente-uitjes, - 1 hardgekookt ei, - 1 eetlepel kappertjes, - bieslook, - 3 eetlepels donkere sojasaus, - 1 eetlepel azijn
-
Ragoût van kreeft met wintergroenten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: - 2 kleine kreeften (elke ongeveer 400g), - 1 kleine, gekookte rode biet, - 1 knolselder, - 2 raapjes, - 1/2l groentebouillon, - Boter of olie, - 1 citroen, - 1 teentje knoflook, - 1 stukje verse gemberwortel, - Laurier,...
-
Knolselderijrondjes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 knolselderijknol, 1 ui, 12 blaadjes salie, 1 eetlepel citroensap, 50 g walnoten, 50 g emmental (geraspt), 2 cl notenolie, 0.5 cl olijfolie (extra vierge), 1 takje tijm, peper
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart