-
Gebakken schelvis met zoetzure en gedroogde tomaat
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 schelvisfilets van 120 g, 300 g tagliatelle (of papardelli), 1 tomaat, gevogeltefond, olijfolie, peper en zout, Voor de zoetzure tomaat:, 2 tomaten, geschild, ontpit en fijngesneden, 1 halve chilipeper, ontpit en fijng...
-
Gepaneerde schelvis met groene asperges, spinazie en sinaasappelsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 schelvisfilets van 120 g, 3 dl sinaasappelsap, 12 groene asperges, 200 g spinazie, 40 g geroosterde pijnboompitten, citroensap, 120 g broodkruim, 1 ei, 1 dl melk, olijfolie, boter, peper en zout
-
Witlooftaart met roquefort
Categorie: Ovenschotels
35 min
Ingredienten: 600 g witloof, 250 g bladerdeeg, 200 g roquefort, 1 teentje knoflook, 2 eetl. boter, 2 eetl. citroensap, peper en zout
-
Terrine van tomaat met mosseltjes, grijze garnalen, komkommer en fijne kruidendressing
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1 kg tomaten, Toevoegen, 5 gelatineblaadjes, 1 kg jumbomosselen, 25 cl witte wijn, 1 grote ui, 1 tak selder, 100 g grijze gepelde garnalen, 1/2 komkommer, 1 busseltje bieslook, 1 busseltje kervel, een weinig dragon, 1 el...
-
Kalfsgebraad met salie, uitjes en prei
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 1 kalfsgebraad van ± 1,2 kg, Toevoegen, 1 busseltje salie, 150 g kleine uitjes, 3 preistengels, 4 plakken dungesneden ontbijtspek, 1 dl witte wijn, 2 dl blanke kalfsfond of gevogeltebouillon, 30 g Solo, 5 cl arachideolie...
-
Gegrilde zalm met tomatenvinaigrette
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 4 stukken zalmfilet (elk 150 g), 2 eetlepels olijfolie, peper en zout, Voor de saus:, 2 tomaten, 1 sjalot, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 6 eetlepels goede olijfolie, 1 koffielepel witte azijn, peper en zout
-
Croque met zongedroogde tomaatjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 12 sneetjes brood, 250 g champignons, Parijse, 250 g tomaten, gedroogde, 1 bosje basilicum, handvol bladspinazie, 2 bollen mozzarella, parmezaan, geraspte, olijven, peper, zout
-
Kippenreepjes in een romig sausje
Categorie: Gevogelte
25 min
Ingredienten: 350 gr kippenreepjes, 1 rode ajuin, cajunkruiden, currypoeder, 100 ml room, 100 gr gorgonzola pikant, boter
-
Lauwe vinaigrette van rodekool en zachtgekookt ei
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 250 g. rode kool, 100 g. gerookte spekblokjes, 20 g. boter, 4 eieren, 1 sjalot, 1 dl sjalotazijn, 1 el sojasaus, zout, peper
-
Pollak met röstilaagje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 600 g pollakfilet (of koolvis, leng, schelvis), 4 aardappelen, 3 preien, 1 courgette, 500 ml melk, 3 el bloem, boter, peper, zout
-
Op vel gebakken kabeljauwfilet met uienbouillon en shiitakes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 kabeljauwfilets van 100 g met vel, 5 dl visfond, 4 rode uien in ringen, 200 g shiitake’s in stukjes gesneden, 2 teentjes look, 1 eetlepel donkere sojasaus, olijfolie, peper en zout
-
Gegrilde aardperen met Griekse yoghurtsaus
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 800 gr aardperen, 300 gr Griekse yoghurt, groentekruiden, 400 gr kleine tomaatjes, evt. uit eigen tuin, 1 el komijnzaadjes, geroosterd, 1/2 komkommer, 3 dl olijfolie (of kruidenmarinade), peper en zout, sap van 3 citroen...
-
Hazelnoot minicake met peer
Categorie: Cake
60 min
Ingredienten: Voor 12 stuks:, 125 g rijstmeel, 100 g hazelnoten, 140 g ongezouten boter, 70 g bruine suiker, 100 ml ahornsiroop, 1 vanillestokje, het merg, 2 eieren, 2 peren, geraspt, 2 el aardappelzetmeel, 1,5 tl bakpoeder, 1 tl k...
-
Krachtige bouillon met quenelles van koolvis en dragon
Categorie: met Vis
25 min
Ingredienten: 200 g koolvisfilet, 1 botje verse dragon, 2 eiwitten, 1 scheut room, 2 liter klare bouillon, peper en zout
-
Exotische cocktail van Noordzeegarnalen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 330 g gepelde dagverse Noordzeegarnalen, 1 mango, 1 pompelmoes, 2 gembernootjes, gemengde sla, Voor de yoghurtvinaigrette:, 1 dl yoghurt, 1 fijngesnipperde sjalot, 10 eetlepels olie, 4 eetlepels azijn, peper en zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart