-
Dronken peren
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 peren, 300 ml water, 30 cl Hertog Jan Weizener, 2 el vanillesuiker, 1 steranijs, 100 g amandelpoeder, 120 g poedersuiker, 1 el vers geperst citroensap, 5 eieren, 4 el amandelschilfers
-
Slasoep met erwten en sesam
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: 1 kropsla (in stukken), 300 g erwt, diepvries, 1 ui (fijngesnipperd), 1 el olie, 600 ml groentebouillon, 30 g boter, 40 g bloem, 500 ml melk, nootmuskaat, 4 el slagroom (lobbig geklopt), 2 el sesamzaden (geroosterd), pet...
-
Waterzooi met parelhoen en asperges
Categorie: Gevogelte
90 min
Ingredienten: 1 parelhoen, 1 preiwit, in grove stukken, 3 wortelen, geschild, 1 busseltje peterselie, 12 kleine aardappelen, 300 g groene asperges, 300 g witte asperges, 2 sjalotten, gesnipperd, 1 teentje look, in fijne schijfj...
-
Aspergeslaatje met vinaigrette
Categorie: Ontbijt & Lunch, Groenten
10 min
Ingredienten: 16 witte asperges (vers of diepvries, Ringis), 100 g gemengde sla (mesclun), 100 g tapastomaatjes, 10 gedroogde tomaten (versmarkt), 3 eetl. pijnboompitten, 10 korianderbolletjes (Topaz), Voor de vinaigrette:, 2 eetl. ci...
-
Zeeduivel in een spekjasje met groentekorfje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 500 g zeeduivelfilet, 8 sneetjes spek (gezouten), 4 vellen filodeeg, 4 wortelen, 50 g spruitjes, 50 g peultjes, 100 g broccoli, 4 kolfjes maïs (babymaïs), 1 dl visfumet, 1/2 dl Noilly Prat (droge vermout), 4 dl room, 125...
-
Quiche met paprika en pancetta
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 portie bladerdeeg, 1 bolletje mozzarella, 150 g pancetta, ½ paprika, gele, ½ paprika, rode, 4 eieren, bloem (voor de vorm), 2 dl room, boter (voor de vorm), peper, zout
-
Gebakken appel met dadelvulling
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 appels, 8 verse dadels in blokjes, 1/2 tl geraspte sinaasappelschil, 1/2 tl versgeraspte gember, 4 el hazelnoten, 2 el sinaasappeljam, 2 el boter (in klontjes), 4 cl droge sherry, 100 ml witte wijn, 100 ml room
-
Scampi met zeeduivel en kerriesaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 20 rauwe scampistaarten, 400 g zeeduivelfilets, 4 rolletjes groene tagliatelle, 2 dl visfumet, 1 dl droge witte wijn, 2 dl room, 100 g boter, olijfolie, kervelpluksels, 5 g Spaanse saffraanpoeder, 3 mespuntjes kerriepoed...
-
Frangipanetaart
Categorie: Taarten
75 min
Ingredienten: Ingrediënten voor 8 porties:, 220 g bloem, 75 g suiker (voor de bodem), 1 el vanillesuiker, 1 ei (voor de bodem), 140 g boter (in vlokjes, voor de bodem), 180 g boter (voor de vulling), 180 g suiker (voor de vulling), 4...
-
Dorade in zoutkorst met tomatenconfit
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 3 dorades (600 g, binnenin schoongemaakt), 2 kg zeezout, grijs, 6 eiwitten, olijfolie, tijm, rozemarijn, peterselie, 2 vleestomaten (coeur de boeuf), 1 bakje kerstomaat, 120 g tomaten, zongedroogde (in olie), 1 sjalot, 3...
-
Snelle vol-au-vent
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 3 kipfilets, 4 bladerdeegbakjes, 250 g champignons, 400 ml kippenbouillon, 100 ml room, 1 eidooier, 2 el bladpeterselie, boter, 1½ el bloem, 20 g sesamzaad, peper, zout
-
Lamsschouder met tomaat en olijven
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 1 kg lamsschouder (liefst van melklam), 1 ui (gesnipperd), 2 teentjes knoflook (gehakt), 2 el pijnboompitten, 800 ml Lacroix kalfsfond, 1 takje rozemarijn, 1 blaadje laurier, 1 takje salie, 250 g kerstomaten, 200 g olijv...
-
Moelleux met truffelaardappelen en blauwe kaas
Categorie: Bijgerechten, Aardappels
40 min
Ingredienten: 500 g vitelottes, 30 g boter, 1 eiwit, 1.2 dl room, 50 g kaas, blauwe (zacht), peper, zout
-
Kabeljauwrug boerenkool, aardappelstaafjes met ui
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 stukken kabeljauwfilet van 200 g, 5 dl visfond, visgraten, 1 boerenkool, 4 uien, 500 g aardappelen, 10 dl gevogeltefond, 10 dl room, limoenrasp, 12 venusschelpen
-
Gegratineerde vissoep met pain de campagne
Categorie: met Vis
25 min
Ingredienten: 1 pain de campagne, 3 eetlepels olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 1 courgette, in blokjes, 1 pot gekoelde vissoep, 250 g kerstomaatjes, gehalveerd, 250 g verse zalm, in blokjes, 150 g cocktailgarnalen, 100 g gekookte mosselen...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart