-
Perzikengratin met verse kaas
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: - 4 gele perziken, - 1 onbehandelde citroen, - 250g verse kaas, - 4 eetlepels room, - 2 eieren, - 100g fijne suiker, - 1 zakje vanillesuiker, - Boter
-
Geroosterde nectarines
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: - 4 nectarines, - 4 eetlepels ahornsiroop, - 1/2 koffielepel speculaaskruiden, - olie voor de grill, - Vanille-ijs om te serveren
-
Peren met honing en pistaches
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: - 4 kleine peren, - Sap van 1 citroen, - 4 eetlepels vloeibare honing, - 1 vanillestokje, - 2 eetlepels gepelde, ongezouten pistaches, - 2dl slagroom, - 1 zakje vanillesuiker
-
Subtropische schnitsel
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 2 varkenslapjes (elk 150 g), of vooraf gepaneerde schnitzels, 1,5 eetlepels bakboter, frituurolie of -vet, 2 kleine bananen, 1 ei, 1 blikje ananas met, minimum 4 schijven, 1 eetlepel paneermeel
-
Ijstaart
Categorie: IJs
50 min
Ingredienten: 2,5 dl room, 200 g donkere chocolade, 2 eieren, 50 g suiker, 100 g kumquats, 1 sinaasappel, Kumquatconfituur, 200 g kumquats, 100 g suiker
-
Kroketjes van fazant, kastanjes en appel
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 20 gr. roux, 100 gr. gegaarde fazant, in reepjes gesneden, 0,5 dl gevogelte bouillon, 0,5 dl bruine leffe, 2 gekookte kastanjes, in kleine stukjes gehakt, 1/4 appel, in kleine blokjes, bloem, eiwit en broodkruim om te pa...
-
Dolmas? Dolletjes!
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 150 g varkensgehakt, olie, 1/2 blokje vleesbouillon, 5 g instant witte roux (bindmiddel), 2 (gele) paprika’s, 1/2 ui, 1 eetlepel tomatenpuree, 50 g gekookte rijst, 1/8 l zure room, citroensap, oregano (wilde marjolein),...
-
Hapje : groenten
Categorie: Amuse, Koud
1 min
Ingredienten: -mais, -komkommer(filter dun), -zongedroogde tomaat, -champignons(filter dunne schijfjes), -balsamico dressing
-
Luikse passie
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Koffie-ijs, 85 ml Koffie, 160 gr Eierdooiers, 100 gr Witte basterdsuiker, 1,5 tl Maïzena, 2 dl Melk, 4 dl Room, 4 st Espressokoffie, 5 dl Slagroom, 40 gr Vanillesuiker, 250 gr Passievruchtencoulis, 7 st Passievruchten
-
Overschotjes van de dag van toen.....
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: -sla(enkele bladeren), -komkommers enkele schijven, -tomaat enkele partjes, -2radijsjes, -kleine salamikes 4in stukjes gesneden, -noten mengeling(afgarnering), -geroosterd notenbrood 2, -een hand vol grana padano(afgarne...
-
Kruidenboter
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: -500gr goede melkerij boter, -1eetlepel vers gehakte peterselie, -1eetlepel provencaalse kruiden, -1eetlepel vers gehakte bieslook, -een halve ajuin zeer fijn snijden, -6 teentjes knoflook fijn persen, -1 eetlepel citoen...
-
Een fris pasta salaatje
Categorie: Pasta's
15 min
Ingredienten: -penne 200gr, -ajuin 1/4, -3 eetlepels mais, -een stuk komkommer, -4 asperges groot, -4kerstomaatjes, -300gr gerookte zalm, -2 schijven chili kaas, -rode bessen(peper)afwerking, -rucola afwerking, -yoghurt dressing, -gem...
-
Pittige zure varkens-paddestoelensoep met Bacardi
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 2 stengels citroengras (fijngesneden), 1 liter kippenbouillon, 600 gr varkensvlees in blokjes, 4 theelepels rode Thaise currypasta, 2 fijngehakte sjalot, 100 gr witte champignons, in plakjes gesneden, 100 gr shiitake's,...
-
Tagliatelle met bieslook
Categorie: Pasta's, Warm
20 min
Ingredienten: tagliatelle 150gr, doperwten 70gr, mais 70gr, asperges 4gr (in 4 snijden), zongedroogde tomaten 70gr, champignons (schijfjes 70gr), rivierkreeftjes 200gr, krabsticks 200gr, witte wijnsaus
-
Geroosterde kreeft met dressing van passievruchten
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: - 2 gekookte kreeften, - 1 onbehandeld limoentje, - 2 passievruchten, - 2 rijpe avocado's, - 2 eetlepels olijfolie, - 2 eetlepels rum, - 100g ijskoude boter, - Bakje tuinkers, - Peper uit de molen en zeezout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart