-
Mayonaise (Ongezoet)
Categorie: Sauzen, Koud
15 min
MAYONAISE=Koude blanke saus op basis van eidooiers en olie,op smaak gebracht met azijn,citroensap,mosterd,suiker en/of andere smaakmakers.Het is een emulsi...
Ingredienten: ONGEZOET=zonder suiker of glucose=Belgisch, (In Nederlandse fabrikaten zit vaak tot 5% suiker), NIET MAKEN:Tijdens onweer, KAMERTEMPERATUUR:Alle ingrediënten moeten een paar uur op kamertemperatuur zijn, ONTVETTEN: Alle...
-
Aardappellasagne met spinazie en verse zachte kaas
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 8 vastkokende aardappelen, 400 gram spinazie, 700 gram Mandjeskaas, 200 gram Brugge oud, 3 dl melk, 50 gram bloem, 70 gram boter, 1 el olijfolie, peper, zout
-
Roodfruit sabayon
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: ▼ 100 gram rood fruit naar keuze, ▼ 2 eierdooiers, ▼25 gram suiker, ▼50 ml kriekenbier, ▼2 kaneelbiscuits
-
Soep : Venkel-Capuccino
Categorie: met Groente, Warm
40 min
Ingredienten: 3-4 eetlepels roomboter in 2 porties, -4 sjalotjes, fijn gesnipperd, -2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, -2 grote venkelknollen in reepjes gesneden, -het groen van de venkel enigszins klein maken en bewaren, -700 c...
-
Aardappelen opgebakken met mierikswortel ...enz
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: - 12 aardappelen, - 4 wortelen, - 2 rode ajuinen, - 2 eetlepels mierikswortelpasta, - gemalen peper, - grof zeezout, - boter
-
Roggetoastjes met kruidenkaas
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 roggebrood, 1 witbrood, 1 portie Senteurs d'Automne, peper en zout, groene kruiden, 1 komkommer, enkele radijsjes
-
Rode kool
Categorie: Groenten, Groenten
120 min
Ingredienten: 750 gram geschaafde rode kool, 2 dl rode wijn, 1 dl rode wijnazijn, 1 grote ui gerapst of klein gesneden, 300 gram goudreinetten in blokjes, 50 gram roomboter, nootmuskaat, peper en zout, laurierblad ongeveer 3, suiker n...
-
Mousse met melkchocolade en geconfijte stukjes gember
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 160 gram melkchocolade, 20 gram zachte boter, 3 eiwitten, 10 gram griessuiker, 2 eidooiers, 5 cl mengeling van melk en room (fifty-fifty), 5 gram geconfijte gember
-
Gentse Stoverij
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 1 flesje donker bier, bijvoorbeeld Westmalle Dubbel Trappist, 500 g schouderkarbonade, 500 g riblappen, 3 uien, 1 teen knoflook, 1 smalle winterpeen, 50 g boter, 1 laurierblad, 4 takjes tijm, 1 ontkorst sneetje witbrood,...
-
Griet met spinazie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 600 gr. grietfilet, 500 gr. gehakte diepvriesspinazie, 5 dl melk, 3 eetlepels bloem, 50 gr. boter + wat extra voor de vorm, 100 gr. Gruyère, 100 gr. Emmentaler, 4 gekookte eieren, notmuskaat, peper en zout
-
Sandwich met kip en koolsalade
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 8 sneetjes brood, 2 kipfilets, 1/4 witte kool, 2 wortelen, 2 lente-uitjes, 4 eetlepels mayonaise, 2 koffielepels citroensap, 8 blaadjes kropsla, boter, peper, - Zout
-
Honingperen
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 4 peren, 4 eetlepels bloemenhoning (bijv. lavendelhoning), 200 ml. witte wijn, 1 zakje vanillesuiker
-
Aardappelen goed gekruid met dille en zwarte peper
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: 12 aardappelen, boter, dille, zwarte gemalen peper
-
Kabeljauwfilet op een groentenbedje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 bio-kabeljauwfilets, 1/2 citroen, 1 ui, 1 wit van prei, 1 tak selder, 2 takjes tijm, 1 el. zeezout, 1 l. water, voor het groentenbedje, 4 tomaten ingekruist en kroontje verwijderd, 2 rode paprika, 2 venkels, 3 à 4 cour...
-
Witloofsoep met kalkoen en appel
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: - 2 struikjes witloof, - 1 prei, - 1 ui, - 1 eetlepel boter, - (Citroen)tijm, - 2 blokjes kippenbouillon, - 1 kalkoenlapje, - 3 blaadjes laurier, - 1 appel, - 1/2 limoen, - Peper en zout
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes