-
Confituur voor de feestdagen
Categorie: Beleg
90 min
Twee plattekaas-taarten gemaakt voor een 50 jarige vriend. Natuurlijk teveel fruit over wat doen we ermee confituur maken.
Ingredienten: +/- 500 gr ananas, +/- 500 gr manderijnen, +/- 200 gr bosbessen, 100 gr frambozen, +/- 100 gr rode bessen, +/- 100 gr physalis, 100 gr verse munt, 1500 gr fijne suikerr
-
Blinde vinken in groentenstoverij
Categorie: Stoofschotels
45 min
Lekker winterstoofpotje
Ingredienten: blinde vinken, spekblokjes, broccoli, bloemkool, tomatenblokjes (blik), kleine champignons, sjalot, kruidenmix, boter, peper, zout
-
Wortelsoep met korianderolie
Categorie: met Groente
30 min
Lekker, gemakkelijk en goedkoop.
Ingredienten: 2 koffielepels kippenbouillon, 450 g gesneden wortelen, 100 g fijngesnipperde uien, 100 g wit van prei, fijn gesneden, 1 teentje look, 1/2 koffielepel ras el hanout, 1 bakje tuinkers, 1/2 zakje koriander, 1 eetlepel drui...
-
Pasta met spek, ei, zwarte peper en gesmolten kaas
Categorie: Pasta's
30 min
Sablé de Wissant:
De eerste kaas die door de kaasmakerij Bernard gemaakt werd. In het Boulogne gebergte in Nord-Pas-de-Calais vindt u een ambachteli...
Ingredienten: 150 g spekblokjes, enkele takjes platte peterselie, 200 g Sablé de wissant, 30 g boter, boter om in te vetten, 6 dl melk, 1 eierdooier, 400 g pasta, 1 snuifje nootmuskaat, peper, zout
-
Lasagne van kabeljauw met mosselen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Een vis lasagne!!!
Ingredienten: 250 g lasagneblaadjes, 1 kabeljauwstaartfilet, 200 g mosselvlees, 1 zakje juliennemix, 1 zakje verse spinazie, 1 zakje geraspte mozzarella, 1 eetlepel Blanc de blancs, 80 g maiszetmeel, 1 eetlepel tijm (gedroogd)
-
Terrine van asperges en erwten met spek en munt
Categorie: Koud
70 min
Zowel koud als warm voorgerecht!!!
Ingredienten: 1 bundel groene asperges, 300 g diepgevroren erwten, 200 g ontbijtspek, 12 grote muntblaadjes, 4 eieren, 30 g geraspte parmezaan, 150 gr ricotta, zout, peper
-
Chipolata’s gebakken met rozemarijn en paprika’s
Categorie: Ovenschotels
45 min
Chipolata anders geserveerd!!!!
Ingredienten: 1 rode ui, 600 g chipolata’s, 4 paprika's, 2 takjes verse rozemarijn, 1 eetlepel olijfolie, peper, zout
-
Duo van asperges, gepocheerd ei en emulsie met blauwschimmelkaas
Categorie: Koud
20 min
Ondanks de aanwezigheid van kaas en eieren past dit recept met slechts 150 kcal in een evenwichtig menu. De asperges werken als calorieverdunner en bevorde...
Ingredienten: 1 eetlepel azijn, 1 bussel groene asperge, 1 bussel witte asperges, 4 eieren, takje kervel voor de afwerking, fleur de sel, 100 g Gorgonzola, 20 cl melk, peper van de molen
-
Provençaalse velouté met mosselen
Categorie: met Vis
40 min
Een lekker vissoepje met een zuiderse toets!!!
Ingredienten: 1 blik gepelde tomaten in blokjes (400 g), cayennepeper, 1 dikke eetlepel bloem, 10 cl droge witte wijn, fijngesneden peterselie, 1 teentje knoflook, 1 kruidentuil, 1 kg mosselen, 2 eetlepels olijfolie, peper, zout, 1 do...
-
Dagschotel: natuuraardappelen met spruiten en balletjes vergezeld van Bavaria blu
Categorie: Dagschotel
30 min
De laatste stuiptrekkingen van de winter.
Ingredienten: 3 aardappelen, 300 gr kippengehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, kippenkruiden, 250 gr spruiten, +/- 100 gr Bavaria blu, boter
-
Ravioli met zalm en bieslook
Categorie: Warm
45 min
.
Ingredienten: 200 g bloem, 2 eieren, zout, 2 x 150 g Rio Mare Zalmfilets in olijfolie, 100 g ricotta, zout, peper, 3 eetlepels gehakte bieslook, 4 eetlepels (60 g) boter, 2 eetlepels pijnboompitten
-
Opgevulde courgettebloemen met tonijn en ricotta
Categorie: Warm
15 min
.
Ingredienten: 1 x 160 g Rio Mare Tonijn in olijfolie, 12 courgettebloemen, 200 g ricotta, peterselie , 2 lepels geraspte Parmezaanse kaas , 1 ei , 2 lepels bloem, 4 lepels melk, bakolie, zout
-
Rijstkroketjes met tonijn en mozzarella
Categorie: Warm
30 min
Een maaltijd op zich!
Ingredienten: 300 g rijst , 1 ui, 1 L bouillon, 40 ml olijfolie , 200 g mozzarella , 1 x 160 g Rio Mare Tonijn in olijfolie, 2 eieren, 150g tomatenpulp, een snuifje oregano, bakolie, bloem, broodkruim of paneermeel, zout
-
Lamsschotel met pasta en tomaat
Categorie: Ovenschotels
45 min
.
Ingredienten: 400 gr lamsbout zonder bot, 400 gr tomatenblokjes (uit blik), 150 gr pasta, 2 groene paprika's, 2 uien, 4 teentjes look, 2 el olijfolie, 1 laurierblaadje, 200 ml droge witte wijn, 125 ml room, 50 gr gemalen kaas, 2 eiere...
-
Fazant op Brabantse wijze
Categorie: Ovenschotels
45 min
Kooktip:
Kies bij voorkeur een jonge vrouwtjesfazant. Jonge wilde dieren herken je aan het vet dat een wat gele kleur vertoont.
Ingredienten: 1 fazant, 8 kropjes witloof, 1 blaadje laurier, enkele takjes tijm, 1 eetlepel mosterd, 500 g bloem, 0,5 l water, 1 eetlepel boter, peper, zout
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes