-
Mosselen met gerookt spek
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 1 kg mosselen, 1 ui, 1 tak selder, 30 g boter, 5 cl droge witte wijn, 2 sjalotjes, 2 preien (alleen het wit), 1 dl room, 1 cl anijslikeur, 1 tl maïszetmeel, 250 g gerookt spek (0,5 cm dik), 1/4 bosje platte petersel...
-
Gevulde avocado's met reuzengarnalen
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 6 avocado's, 30 zoetwater reuzengarnalen, een kleine krop krulsla, veldsla, 1 schaaltje luzernescheuten, 12 partjes citroen, 5 dl visfumet, 50 g boter, voor de saus:, 1 eetlepel fijngehakte dragon, 1 eetlepel fijngehakte...
-
Risotto met najaarsgroenten en gebakken steenbolk
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 400 g steenbolkfilets, 300g rijst (Aborio), 1 l kippenbouillon, 250 g Gandaham snippers, 3 à 4 wortelen, 1 groene selder, 1 venkel, 100g paddestoelen, 2 ajuin, 1 rode paprika, 1 groene paprika, klompje boter, een fijnges...
-
Gemarineerd vlees à la ‘Babi Pangang’
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 400 g varkens-, rund- en kippenvlees (mix naar eigen smaak), 1 dl saké of rijstwijn (of droge sherry), geblancheerde en versnipperde schil van ½ citroen, 100 g spekblokjes, 1 prei, 200 g ananasblokjes, 1 dl olie, 2 dl br...
-
Aspergeslaatje met vinaigrette
Categorie: Ontbijt & Lunch, Groenten
10 min
Ingredienten: 16 witte asperges (vers of diepvries, Ringis), 100 g gemengde sla (mesclun), 100 g tapastomaatjes, 10 gedroogde tomaten (versmarkt), 3 eetl. pijnboompitten, 10 korianderbolletjes (Topaz), Voor de vinaigrette:, 2 eetl. ci...
-
Gebakken appel met dadelvulling
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 appels, 8 verse dadels in blokjes, 1/2 tl geraspte sinaasappelschil, 1/2 tl versgeraspte gember, 4 el hazelnoten, 2 el sinaasappeljam, 2 el boter (in klontjes), 4 cl droge sherry, 100 ml witte wijn, 100 ml room
-
Sjoekes (soezen)
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Soezendeeg:, - 100 g boter, - 125 g water, - 125 g melk, - 200 g bloem, - 6 eieren, Banketbakkersroom:, - 1 l melk, - 200 g suiker, - 80 g vanille pudding, - 1 vanillestokje, - 3 ei (geel)
-
Korfjes van filodeeg met druiven en room
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Ingrediënten voor 12 porties:, 400 g filodeeg, 200 g druiven, witte (zonder pit), 1 sinaasappel, onbehandelde, 250 ml room, boter (gesmolten), 2 el poedersuiker, 1 el grappa
-
Gebakken pladijs gevuld met fijne groentjes en een slaatje van lamsoor met vinaigrette
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 4 stukken pladijs, 150 g lamsoor, 4 geschilde aardappelen, 5 cl balsamico azijn, 3 el vloeibare honing, 1 ½ dl zachte olijfolie, fijne groentjes (wortel, selder, courgette), 4 plakken gedroogde Gandaham, peper en zout
-
Gegrilde auberginerol met zeetongfilet, Gandaham , peterselieboter en fettuccine
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 16 tongfilets, 8 fijne plakken aubergines, 4 plakken Gandaham, sap van 1 citroen, 1 scheut witte wijn, 3 versnipperde sjalotten, 1 bundel peterselie, 100 g boter, 200 g gekookte fettucine, peper en zout, Voor de afwerkin...
-
Gegrild kalfsvlees ratatouille, gratin met verse kruiden
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 4 kalfsfilets van 150 g, 5 dl kalfsfond, 1 courgette, 1 paprika, 1 tomaat, 1 aubergine, 2 teentjes look, 2 uien, 4 aardappelen, 5dl melk, 5dl room, 2 takjes verse tijm, 1/2 bos platte peterselie, 100 g gemalen kaas, vers...
-
Lamsschouder met tomaat en olijven
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 1 kg lamsschouder (liefst van melklam), 1 ui (gesnipperd), 2 teentjes knoflook (gehakt), 2 el pijnboompitten, 800 ml Lacroix kalfsfond, 1 takje rozemarijn, 1 blaadje laurier, 1 takje salie, 250 g kerstomaten, 200 g olijv...
-
Hapje : zoete aardappel met parmaham
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1 zoete aardappel, 1 sjalot, een handvol kervel, 2 schijven parmaham, 1 radijsje, peper, gember, zout, een beetje boter, een beetje water, truffeldressing
-
Ossenhaas in bladerdeeg met vitelottes
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1.6 kg ossenhaas, 350 g champignons, Parijse, 1 kg witloof (net gaar gekookt), 1 kg vitelottes, 1 rol bladerdeeg (vers), 1 el broodkruim, 2 eidooiers (losgeklopt), 1 ui (fijn , gesnipperd), olijfolie, boter, takje oregan...
-
Gewokte bloemkool met rundvlees en wortel
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 500 g bloemkool, 300 g biefstuk, 3 wortelen, 3 cm gember, verse, 3 el maïskiemolie, 1 el oestersaus, 2 el rijstazijn, 3 takjes koriander, peper, zout
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes