-
Kruidige geepmoten met wortel in vinaigrette
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 8 geepmoten (100 g elk), 1 ui, 50 g paneermeel, 25 g boter (bakboter), 2 cl olijfolie (extra vierge), 1/2 theelepel kerriepoeder, 8 aardappelen (Charlotte), 6 wortelen, 1 citroen, 1 cl wijnazijn (wit), 2 cl arachideolie,...
-
In panco gefruite koolvis met komkommerpuree en witte boter saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 800 g koolvisfilet, 200 g panco (Japans broodkruim), 2 eieren, scheut arachide olie, 2 komkommers, 4 aardappelen, 1/4 l room, 2 el grof zout, peper van de molen, Voor de saus:, 2 versnipperde sjalotten, 1/2 flesje blonde...
-
Gestoomde pladijsfilets met snijbiet en garnalensaus met jenever
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 4 pladijzen van 400 g, gefileerd, 1 snijbiet, 100 g boter, enkele takjes dille, peper en zout, voor de saus:, 200 g ongepelde Noordzeegarnalen, 1 kleine wortel, in blokjes, 1/2 preiwit, in blokjes, 1 kleine ui, in blokje...
-
Sherrysabayon met krieken
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 eidooiers, 150 ml sherry, 125 g rietsuiker, 1 pot krieken op sap, 2 amandelkoekjes, 1 koffiel. kaneel
-
Eend: Confit de Canard
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 1 blik confit de canard 4 billen 1.350gr, 8 aardappelen, 1 eike vers van de pers, peper, zout, muskaatnoot, 1 appel, 2 appelsienen, een handvol bieslook fijn gesneden, boter, chapelure, saus :, 400 ml kokosmelk, 4 appel...
-
Kroketje van kabeljauwbrandade, gemarineerde rode ui en emulsie van peterselie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
100 min
Ingredienten: 200 g kabeljauw, Toevoegen, 500 g aardappelen, 1 ei, Solo, 2 teentjes knoflook, 2 takjes tijm, 1 laurierblad, 2 dl melk, peper, zout en nootmuskaat, 120 g peterselie, 1 dl olijfolie, broodkruim, 2 rode uien, 1/2 dl rode...
-
Tartaar van rund met gebakken ganzenlever, wasabidressing en mierikswortelsaus
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor de tartaar :, 1 kg rundvlees dunne lende, 1 bussel lente-uitjes, tabasco, balsamico-azijn, peper, zout, 10 schijfjes toastbrood, look, Voor 200 g verse mayonnaise:, 1 koffielepel mosterd, 1 eigeel, 3 dl olijfolie, s...
-
Salade van asperges en scampi’s
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 300 g penne, 700 g witte asperges, 300 g sperziebonen (diepvries), 300 g scampi’s (diepvries), 30 g zongedroogde tomaten, 20 g cashewnoten, 4 eetl. olijfolie, 1 eetl. rode pesto, peper, zout en cayennepeper
-
Croque met zongedroogde tomaatjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 12 sneetjes brood, 250 g champignons, Parijse, 250 g tomaten, gedroogde, 1 bosje basilicum, handvol bladspinazie, 2 bollen mozzarella, parmezaan, geraspte, olijven, peper, zout
-
Kalfsmedaillon met aardappelmousseline en erwtenpuree
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 600 g kalfsmedaillon, 600 g bloemige aardappelen, 1 l melk, 100 g boter, 500 g diepgevroren erwten, 1 l kalfsfond, 1 bussel munt, peper en zout, olijfolie
-
Soep: Thalassa
Categorie: met Groente, met Vis
20 min
Ingredienten: 2 stengels porei, 1 ajuin, 8 clams, 2 scampi's, 50 gr grijs garnalen, enkele sprietjes bieslook, 750 ml water, dille, peterselie, koriander, zeezout, peper, gember, mosterdzaad, venkelzaad, kwartje van een citroen uitgep...
-
Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola
Categorie: met Vlees
30 min
Ingredienten: 1 bloemkool, 50 gr gerookt spek, 50 gr gorgonzola, 1 l groentebouillon, olie, peper, 1 ui, 1 wit van prei, zout
-
Kalfsvlees op een taartje van gekonfijte aubergine
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 1 aubergine, 4 tournedos van kalfsvlees, 2 wortelen, 1 gele paprika, 1 groene paprika, 1 dl kalfsbouillon, olijfolie, 1 rode paprika, 1 el tapenade van zwarte olijven, 8 tomaten, 4 takjes verse tijm
-
Tartaar van tonijn en appelen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
75 min
Ingredienten: 1 potje Boursin Cuisine - Knoflook & Fijne Kruiden Light, 400 g extra verse tonijnfilet, 2 granny-smith-appelen, 1 eetlepels espelette-peper, citroen, 2 eetlepels olijfolie, bieslook, zout
-
Profiteroles met ... Boursin
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor 15 stuks:, 150 g Boursin Fromage - Vijgen & 3 Noten, 150 g bloem, 4 eieren, 100 g boter of margarine, 20 g suiker, 10 cl melk, 15 cl water, 1 snuifje zout
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes