-
Knoflooksoep
Categorie: met Zuivel
30 min
Ingredienten: 40 gram boter, 30 gram bloem, 50 gram uien in brunoise snijden, 1/4 liter slagrooom, 10 gram fijngeperste knoflook, 1/4 liter rund of groente bouillon, zout en peper, peterselie fijngehakt
-
Wiener fricadellen
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 6 kalfsoesters á 100gr, peper en zout, 1 ons kalfsgehakt, half ons varkensgehakt, desgewenscht gehakte truffel, champignons, peterselie en ui, 2 eieren, nootmuskaat, paneermeel van 2 sneetjes oud brood, 1,2 ons reuzel, h...
-
Spinazie groente strudel
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 300 gr. tarwevolkorenbloem, 1 ei, 1 ei dooier, 80 gr. boter, 1 potje zure room (125 ml), zout, vulling:, 2 kg. spinazie, 1 pakje soepgroenten, 1 eetlepel gesmolten boter, peper & zout, nootmuskaat, 50 gr. pijnboompitten,...
-
Sachertorte
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: 150 g chocolade, 150 g zachte boter, 100 g poedersuiker, 6 eierdooiers, 6 eiwitten, 50 g suiker, 150 g meel, snuifje zout, abrikozenjam, Glazuur:, 200 g chocolade, 200 g suiker
-
Gehaktknoedels
Categorie: Vlees
35 min
Heerlijke Knoedels gemaakt van gehakt met een rijke vulling.
Ingredienten: Voor het deeg:, 500 g bloem, zout, water, Voor de vulling:, 100 g gebraden varkensvlees, 100 g gebraden rundvlees, 150 g gebraden gehakt, 1 ui, 1 teentje knoflook, zout en peper, majoraan, 1-2 eetlepels boter
-
Weense rode kool
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 2 uien, 2 dl rode wijn, 1 kg rodekool, 1 theelepel kummel, 200 g appelmoes, laurier, 50 g rozijnen, kaneel, 1 dl sinaasappelsap, zout, 1 snee peperkoek, peper
-
Risi bisi
Categorie: Rijst
40 min
Ingredienten: 150 gram vers gedopte erwtjes, 50 gram boter, 1 teentje knoflook,fijngehakt, 3 lente uitjes,in ringetjes, 300 gram risotto rijst, 1 liter kippenbouillon, 11/2 deciliter witte wijn, 1 plak van 200 gram parmaham,in kleine...
-
Aangeklede Schnitzel
Categorie: Vlees
20 min
Ik heb hiervoor varkens schnitzels genomen, maar je kunt natuurlijk ook kalfs- kip- of kalkoen schnitzels gebruiken.
Ingredienten: 2 Schnitzels, 2 eieren, 50 gram katenspek, 100 gram champignons, 2 uien, peper en zout, (vloeibare) bakboter (ik gebruik vaak vloeibare bakboter met oijfolie)
-
Oostenrijkse pompoenroomsoep
Categorie: met Groente
45 min
Een weekje Oostenrijk levert natuurlijk, behalve de magnifieke uitzichten als
herinnering, ook een kookboekje op met recepten uit de Oostenrijkse
keuken.
J...
Ingredienten: 1 oranje pompoen (Hokkaido) +/- 1 ½ kilo, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 ½ liter runderbouillon, 200 ml room, 1 tl karwijzaadjes, 1 tl majoraan, pezo, geroosterde pompoenpitten, pompoenpitolie, (olijf)olie
-
Crèmeschnitte uit Bled (Blejske kremšnita)
Categorie: Gebak
90 min
Wie ooit in Bled in Slovenië is geweest zal dit zeker herkennen. De
beroemde Bledder Schnitte. Ook wij zijn ter plekke verslaafd geraakt aan
dit heerl...
Ingredienten: 2 rollen bladerdeeg, 220 gr bloem, 350 gr suiker, 7 eieren, 1 ½ liter melk, 500 ml slagroom, het sap van 1 citroen, 3 el rum, 1 zakje vanillesuiker (of 1 el zelfgemaakte), poedersuiker
-
Vlaaien
Categorie: Traktatie, Taarten
45 min
Ingredienten: Voor 2 gekartelde vlaaivormen van 17 cm, •250 gram bloem, •75 gram boter, •1 deciliter melk, •7 gram droge gist, •25 gram suiker, •1 ei
-
Serbischer Bohnetopf
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 1 grote pot of blik witte bonen in tomatensaus, 1 grote pot of blik witte bonen, 250 gram reepjes mager gerookt spek, 1 klein blikje tomatenpuree, 2 grote uien, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olie, 1 prei, 1 stuk selde...
-
Oostenrijkse notentaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: 6 eigeel, 6 eiwitten, 160 gram suiker, 1 pakje vanillesuiker, 30 gram bloem (dit leest u goed!), 120 gram gepelde walnoten, in stukjes, 50 gram paneermeel, maplesirup of ahornsiroop, 1 bak mascarpone, 2 el suiker, scheut...
-
Croissant eitjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 6 bijna gaar gekookte eieren (ca. 5 minuten), zonder schil, 1 grote rol croissantdeeg (Danerole), 1 losgeklopte ei, 4 eetlepels fijngemaakte cornflakes, 1 theelepeltje tijmblaadjes, 1 doosje tuinkers of Gardencress
-
Keizersomelet
Categorie: Ontbijt & Lunch
45 min
Ingredienten: 100 gram rozijnen, 6 eetlepels rum of sinaasappelsap, 8 eieren gescheiden, 8 eetlepels suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 1 snufje zout, 200 gram tarwebloem, 4 deciliter melk, 125 gram koude roomboter, 100 gram amandelen, p...
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt
Recept: Babi Pangang à la Henkie
Recept: Leverworst in het zuur
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Aardappel groentegratin met baconreepjes
Recept: Cognactaart
Recept: Italiaanse amandelkoekjes
Recept: Italiaanse amandelkoekjes
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker