-
Crema Catalana
Categorie: Nagerecht, Warm
15 min
Ingredienten: 200 gr suiker, 4 eidooiers, 1 eetlepel bindmiddel zoals maïzena, 1 kaneelpijpje, geraspte schil van 1/2 citroen, 5 dl melk
-
Paella met konijn en inktvis
Categorie: Wokken
40 min
Ingredienten: - 1 ui, - 2 knoflookteentjes, - 1 rode paprika, - 4 tomaten, - 1 dl olijfolie, - 6 stukken konijn, - 1l kippenbouillon, - 350g arborio-rijst, - 1/2 theelpel saffraandraadjes, - Peper en zout, - 100g diepvriesdoperwten, -...
-
Garnalen met ui, knoflook en tomaat uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: * grote garnalen (100 gr p.p.), * trostomaten, * uien, * (verse) knoflook, * goede (extra vierge)olijfolie, * peper, zout, * verse basilicum, fijn gesneden, * citroen/limoensap, NB de hoeveelheid tomaat en ui doe ik op g...
-
Spaanse stoofschotel
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 600 gram magere runderlappen, 500 gram uien, 2 teentjes knoflook, 2 groene paprika's, 500 gram tomaten, 3 eetlepels olijfolie, 1 laurierblaadje, 2 eetlepels gehakte peterselie, 150 mililiter droge witte wijn, 150 mililit...
-
Olijvenrijst
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 300 gram droogkokende rijst (grote korrel), 150 gram gevulde groene olijven, 3 eetlepels olijfolie, zout
-
Gebakken Aardappeltjes (Spaanse Stijl)
Categorie: Overig
60 min
Net even wat anders
Ingredienten: 100 gram chorizo worst in kleine blokjes, 10 cc gerookte paprika poeder, 4 eetlepels tomatenconcentraat, 6 teentjes knoflook heel fijn gesnipperd, sap van 1 limoentje, 1 bosje platte peterselie heel fijn gehakt, 1 kg ges...
-
Tapas worstjes in bladerdeeg (Delicias de Chistorra)
Categorie: Warm, Tapas
20 min
Een eenvoudig en snel hapje in een handomdraai gemaakt door gebruik te maken van kant en klaar bladerdeeg. Niet alleen geschikt voor bij de tapas maar ook...
Ingredienten: Pakje chistorra worst van 220 gram of 4 verse Chorizo of chipolata worstjes, 6 plakjes bladerdeeg, 1 ei
-
Gamba's piri piri
Categorie: Warm
20 min
Gamba's piri piri
Ingredienten: knoflook, rode pepers, olijfolie, peterselie, gehakt, grof zeezout, rauwe grote garnalen, schoongemaakt,
-
Tapas van gemarineerde artisjokharten
Categorie: Koud
10 min
De artisjokharten zijn gemarineerd in witte balsamicoazijn met knoflook, sjalot, mosterd, olijfolie en honing. Laat de artisjokharten wel heel goed
uitlek...
Ingredienten: 1 blikje artisjokharten (bijvoorbeeld Royal Mail of AH) - , 2 teentjes knoflook - , 1 klein sjalotje -, 2 flinke eetlepels gesneden basilicum of eventueel peterselie, 2 eetlepels witte balsamico-azijn - , 4 eetlepels ol...
-
Spaanse salade van groene asperges, serranoham en manchego
Categorie: Salades, Voorgerechten, Koud, Koud
20 min
De in sherry gemarineerde mini-asperges zijn erg lekker in combinatie met de Serranoham en de manchegokaas. Natuurlijk kun je ook een andere rauwe ham of k...
Ingredienten: Bladsla , 1 pakje groene mini-asperges (AH, plm. 30 - 35 stuks) , 6 flinke plakken Serrano ham , plm. 50 gram Manchego kaas aan een stukje , zwarte olijven naar smaak, MARINADE: 1 eetlepel Pedro Ximenéz-Edik (= sherry e...
-
Zeewolffilet met serranoham en wittewijnmosterdsaus uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Zeewolf is een lekkere stevige vis. Meestal bak ik de vis. Deze keer lekkere gekruid met een plakje serranoham en een wittewijn-mosterdsaus in de oven. Het...
Ingredienten: 250 gram zeewolffilet , 2 flinke plakken serranoham , peper, zout + beetje bloem om de vis mee in te smeren, SAUS: 1 eetlepel boter , 1 klein sjalotje , 150 ml slagroom , 1/2 eetlepel pittige mosterd , peper en zout naar...
-
Oven gebakken aardappeltortilla
Categorie: Bijgerechten
50 min
Ingredienten: 300 g nieuwe aardappelen, 6 eieren, lichtjes opgeklopt, 2 lente-uitjes, in schijfjes gesneden, 1 courgette, fijn gesneden, 2 kleine tomaten, grof gehakt, 75 g diepvrieserwten, ontdooid, 50 g chedderkaas, geraspt
-
Oranje gazpacho
Categorie: Koude, Koud
15 min
Ingredienten: 1 rode paprika, 2 gele paprika's, 1 rode peper, 2 tenen knoflook, 2 tomaten, in stukken, 1 ui, in kwarten, 1/2 komkommer, geschild, 1 1/2 sneetje casinobrood, zonder korst, 4 eetlepels rodewijnazijn, 100 ml olijfolie ext...
-
Chorizo in rode wijn
Categorie: Tapas, Warm
30 min
Ingredienten: 250 gram chorizo, 200 ml. Spaanse rode wijn (Rioja), verse peterselie, stokbrood
-
Empananda's gevuld met kip
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 12 plakjes bladerdeeg, 300 g kipfilet, 100 g magere spekreepjes, 1 sjalot, 2 teentjes knoflook, 3 tomaten, 2 takjes krulpeterselie, 30 g boter, olijfolie, 1 mespunt scherpe paprikapoeder, 1 dl witte wijn, 1 ei, zout, ver...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje