-
Surinaams Vleesgerecht
Categorie: Vlees, Warm
90 min
Ingredienten: 500 gram shoarmavlees, 500 gram gyrosvlees, 500 gram nasivlees, 200 gram kouseband, 2 uien, 2 paprika, 1 prei of roerbakgroente, Surinaamse rijst
-
Pittige stoofschotel van kip
Categorie: Stoofschotels
90 min
Als je van lekker pittig gekruide stoofschotels houdt, zul je deze zeker erg lekker vinden. Ik heb bij herkomst Suriname staan, maar het is een combinatie...
Ingredienten: 50 gr boter + 2 el zonnebloemolie, 800 gr kippendij-filets, in stukjes, 4 grote tenen knoflook, in schijfjes, 4 (banaan-)sjalotten, in schijfjes, 1 habanero-peper, in ringetjes, 2 el garam masala, 1 el tomatenpuree, 1 b...
-
Nasi heel anders, maar ongelofelijk lekker!!
Categorie: Rijst
60 min
Ingredienten: 250 gr Surinaamse rijst, 1 liter kippenbouillon, van 3 blokjes, 300 gr kipfilet, in heel kleine blokjes (1x1cm), 4 el ketjap manis, 3 teentjes knoflook, geperst, 1/2 el sambal oelek, 3 el zonnebloemolie, 250 gr fijngesne...
-
Garnalen op Creoolse Wijze
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 1 eetlepel Kruidenmix-Creools (zie aldaar en pak dan de tweede receptuur), 2 eetlepels heel fijn gesnipperde knoflook, 1 grote lombok, ontzaad, in fijne ringetjes gesneden, 1 rode paprika, ontzaad, in kleine brunoise, 2...
-
Stofoe Komrokomro
Categorie: Groenten
15 min
Ingredienten: 2 grote Uien, 4-6 teentjes Knoflook, 4 grote Tomaten, 2 Komkommers, Bouillon blokje, grove zwarte Peper en Zout naar smaak,
-
Rotie
Categorie: Hoofdgerecht, Hoofdgerecht
60 min
Ingredienten: 1, Bakpoeder 3 eetlepels., Zout 1 theelepel., Water 3 cups., sla olie 4 eetlepels., -----------------------------, 2, Aarappels groot 4 stuks., rodepeper 1 stuks., knoflook 3 teentjes., Komijnzaad 5 eetlepels., sla olie...
-
witte nasigoreng
Categorie: Hoofdgerecht, Warm
1 min
Ingredienten: 750 gr rijst (gaar gekookt), 500 gr verse garnalen, 2st fasjongs, geroosterd varkens vlees, 5 st sjalojes, 2takken soepgroente, 3 teentjes knoflook, 1 groene peper, zwarte peper (naar smaak), 2 eetl. muhroomsauce, 1 t...
-
Ayam Kodok
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 stevige braad- of soepkip, 500 gram varkensgehakt, 500 gram gekookte en gemalen kippenlevertjes, 100 gram fijngesneden ham, 100 gram fijngesneden champignons, 100 gram fijngesneden augurken, 1 blikje leverpastei, 1 kle...
-
chili con carne met masterbeef en rijst
Categorie: Hoofdgerecht
60 min
Ingredienten: 1 gele paprika, 1 rode paprika, Faja Lobi Kouseband (roerbakmix), 250 gram Masterbeef, 75 gram margarine, 2 stengels selderij, 2 eetlepels tomatenpuree, 450 gram kievitsbonen (red kidney bean uit blik), 500 gram gehakt (...
-
Bananenchips met mangochutney
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3 bananen, zout, bloem, olie, zeezout, sweet mangochutney
-
Pittige kerrie- masala krab in kokosmelk
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 kg krab (alleen de duimen), 1 klein blik kokosmelk (santen), 10 volle eetlepels masala kerrie (Sur.toko), 2 bouillon blokjes, 1 grote ui, 3 tenen knoflook, 1 eetlepel rietsuiker, 1 verse peper, 10 pimentkorrels, bosje...
-
Rijst met Pom, kip, kouseband en pastei
Categorie: Rijst
60 min
Ingredienten: Voor pastei (zie recept surinaamse kippastei), 1 zak Pom tayer Lufo (bij surinaamse toko), 250 gr. zoutvlees, 250 gr. kipfilet, 1 kop azijn (voor het wassen van kipfilet), 2 dopjes azijn (voor in de pom), 2/3 kleine fles...
-
Petjel (of Pecel of Petjil)
Categorie: Groenten
30 min
Een groente gerecht uit Suriname, dat sterk doet denken aan de Indonesische gado gado.
Ingredienten: 150 gram schoongemakkte Kang Kung (of wilde spinazie), 300 gram schoongemaakte kousenband in stokjes van 4 cm, 180 gram Chinese kool (of Paksoi) schoonmaken, 200 gram schoongemaakte spitskool, 250 gram komkommer schoonm...
-
Javaanse Kip uit Suriname
Categorie: Vlees
60 min
Dit soort verwaarende receptuur krijg je als je vrouw een tante heeft, die op Java is geboren en lange tijd in Suriname heeft gewoond. Maar koken dat ze ko...
Ingredienten: 600 gram kippendijen zonder bot, 2 & 2 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 rode lomboks zonder zaad (mijn tante maakte het met Cabé Rawit!), 5 cc ketumbar, 5 cc vers gemalen zwarte peper, 5 cc gul Djawa...
-
Surinaamse kip met bruine bonen (BB met R)
Categorie: Gevogelte
30 min
Dit recept kwam ik al bladerend tegen in het boekje waarin ik, in de
beginperiode dat ik zelf achter de pannen stond, al mijn recepten
opschreef. Veelal wa...
Ingredienten: 750 gram kipfilet, 1 groot blik bruine bonen, 250 gram champignons, 1 st prei, 2 uien, 2 tenen knoflook, 1 rode peper, ½ el kerriepoeder, ½ el (zoete) paprikapoeder, 3 el ketjap, peper en zout, zonnebloemolie, rijst
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje