-
Gegrilde rundbrochettes met een salsa van verse tomaten en avocado
Categorie: Vlees
80 min
Ook een heerlijk gerechtje voor op de BBQ!
Ingredienten: 12 gemarineerde rundbrochettes, 4 grote Bintje-aardappelen, 200 g kerstomaten, 1 kleine sjalot, 1 eetlepels ciderazijn, 1 avocado, 1 takje dragon, 2 El olijfolie, 60 g gorgonzola dolce, zout en zwarte peper
-
Kalkoenragout
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
40 min
Een heerlijk gerechtje met kalkoen.
Ingredienten: 500 gr kalkoenborstfilet, 125 gr gerookte spekblokjes, 400 gr Parijse champignons, kurkuma, currypoeder, tricolore peper, zeezout, 2 soeplepels vloeibare boter, 2 soeplepels bloem, 500 ml melk, boter voor het bakken, 1 c...
-
Carpaccio van komkommer met geitenkaas
Categorie: Koud
40 min
Een heerlijke frisse en vegetarische carpaccio
Ingredienten: 1 ciabatta, olijfolie, 1/2 bosje radijzen, 1 groene appel, 200 g zachte geitenkaas zonder korst, 1/3 bosje bieslook, 1 komkommer, 1 avocado, appelazijn, enkele blaadjes rucola, peper van de molen, grof zout
-
Spaghetti met prei, bacon, mascarpone en citroen
Categorie: Pasta's
40 min
Spaghetti is er in veel variaties. Dit is een heerlijke variatie met bacon.
Ingredienten: 2 preiwitten, 1 bio citroen, 400 g spaghetti, 150 g bacon in staafjes, 200 g mascarpone, geraspte parmezaan voor de afwerking, olijfolie, zout, zwarte peper
-
Slow Rosted Zalm met citrusfruit en Venkel
Categorie: Gerechten, Warm, Warm, Warm, Warm
60 min
We kennen allemaal de kreet "Slow Cooking" , maar de uitdrukking "Slow Roasting" is nog geen gemeengoed. Het wil niets anders zeggen da...
Ingredienten: 1 kilogram kabeljauw,tarbot,heilbot,zalm,etc, 175 cc olijolie, zeezout en flink vers gemalen zwarte peper, 1 sappige grote sinaasappel in dunne schijven snijden, 1 sappige flinke citroen in dunne schijven snijden, 1 rode...
-
Garnalen a la Plancha met door Knoflook en Pimenton Geinfuseerde Olie.
Categorie: Koud, Warm
70 min
Garnalen a la Plancha met knoflook is een traditionele Spaanse tapa. Door de olie ook nog eens op smaak te brengen met gerookte paprika (=Pimenton de la...
Ingredienten: 12 grote garnalen pellen en ontdarmen, sap van 1/2 citroen, paar eetlepels gesnipperde platte peterselie, 1 eetlepel olijfolie, 125 cc olijfolie, 4 tenen knoflook in stukken, 1 opgehoopte theelepel van 5 cc parikapoeder...
-
Masala Kitchadi (Kitchdi)
Categorie: Rijst
40 min
Kitchadi is een breiachtige schotel van bruine rijst en linzen vol met kruiden. Het is een inheems (uit India) traditionele geneswijze uit de Ayurveda'sche...
Ingredienten: KRUIDENMIX, 3 eetlepels geklaarde boter, 1 x 3 cc garam masala, 1 x 3 cc djinten, 1 x 3 cc mosterdzaad, mespunt asafetida (hing), 16 kerstomaatjes in 4-en, 1 groene paprika snipperen, 1 x 3 cc rode chili poeder, 3 cc zee...
-
Linzen voor Alledag (Eenvoudig)
Categorie: Overig, Warm, Warm
75 min
In (delen van) India is linzen een soortement schotel voor elke dag. Je zou kunnen zeggen, dat daarmee op een goedkope wijze de eerste honger wordt gestild...
Ingredienten: 250 gram gele split-linzen, 750 cc water, 5 cc koenyit, zeezout naar behoefte, Voor de TARKA
-
Stoofvlees
Categorie: Vlees
140 min
Een klassiek, Vlaams gerecht van de oma smaakt altijd. In combinatie met een goede portie aardappels of frieten wordt het altijd een feest! Met deze recept...
Ingredienten: 1,5 kg rundstoofvlees , 3 el olijfolie extra vierge, 4 teentjes knoflook, geperst, 1 el tomatenpuree , 1 bouillonblokje (vlees) , 33 cl Gauloise, 2 tl tijm , 3 wortelen, grof gesneden , 1 ui, grof gesneden
-
Oma's kwarteltjes
Categorie: Gevogelte
40 min
Een klassiek, Vlaams gerecht van de oma smaakt altijd. In combinatie met een goede portie aardappels of frieten wordt het altijd een feest! Met deze recept...
Ingredienten: 4 kwartels, 2 el olijfolie, 4 takjes tijm, 4 takjes platte peterselie, 2 preistengels, in ringen, 60 g gedroogd fruit (bv pruimen, abrikozen, dadels), gehakt, 250 ml appelsap, 250 ml kippenbouillon, 2 el peterselie, geha...
-
Hongaarse goulash op zijn Vlaams
Categorie: Stoofschotels
155 min
Goulash is de Hongaarse versie van ons fameuze stoofvlees. De originele goulash is eigenlijk een stevige soep, maar op de een of andere manier eten wij, Vl...
Ingredienten: 1 kg runderstoofvlees, boter, 2 uien, 2 rode paprika's, snuifje cayennepeper, snuifje komijnpoeder, 80 g tomatenpuree (geconcentreerd), 1 eetlepel bloem, (Hasseltse) jenever, 0,75 l blanke kalfsfond (of kippenbouillon),...
-
Hapje tomaat met grijze garnalen en groene coulis
Categorie: Koud
20 min
Een licht, fris en zacht hapje dat iedereen lust. Niet ingewikkeld en toch feestelijk, zeker met die dotjes groene coulis. En kraakverse, handgepelde Noord...
Ingredienten: 100 g ongepelde grijze garnalen, bicarbonaat, 50 g spinazie, 1/2 bussel waterkers, 1/2 bussel platte peterselie, 1 tomaat, 1/4 sjalot, 1/4 avocado, olijfolie, dragonazijn, enkele blaadjes kervel, peper van de molen, zou...
-
Hapje kleine wildburger met veenbessen
Categorie: Warm
25 min
Een miniburger als hapje: probeer het, succes gegarandeerd. Lekker feestelijk, met wildgehakt, zelfgemaakte zoetzure appelcompote en veenbessenconfituur.
Ingredienten: 2 appels, boter, 1/2 eetlepel suiker, (cider)azijn, 1/2 sjalot, 2 takjes tijm, olijfolie, 200 g gemengd wildgehakt (bv. hert en everzwijn), 1 ei, 15 g paneermeel, 4 à 5 sneetjes toastbrood, 50 g veenbessenconfituur, paa...
-
Balletjes in seldersaus
Categorie: Vlees
60 min
Witte selder of bleekselder is op zijn best in de winter. Helemaal anders dan balletjes in tomatensaus, maar minstens zo verslavend.
Ingredienten: 800 g gemengd gehakt (rund-varken), 1 teentje knoflook, 1/2 bosje peterselie, 3 eetlepels paneermeel, 1 ei, boter, 2 sjalotten, 1 stengel bleekselder, 2 takjes tijm, 2 blaadjes laurier, scheut witte wijn, 2 dl room, pepe...
-
Kaaskroketten met witloof en ham
Categorie: Overig
120 min
Wie dol is op witloofrolletjes uit de oven gaat zeker voor de bijl bij deze kroketten. Want onder dat krokante korstje zit écht de smaak van witloo...
Ingredienten: voor circa 40 stuks, vries een paar porties in:, 2 stronkjes witloof, 2 blaadjes gelatine (in totaal 7 g), 200 g boter (+ extra klontje), 200 g bloem, 7,5 dl melk, 150 g emmentaler, 150 g Parmezaanse kaas, 300 g gekookt...
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Gebruiker: Matthea Zandstra
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits