-
Dessert: pudding met aardbeien en peperkoek
Categorie: Koud
15 min
Weer een van de vele experimenten een aanrader.
Ingredienten: 500 ml melk, 250 gr aardbeien , 5 soeplepels wiite kristal suiker, 1 zakje vanille suiker, 75 gr vanille pudding poeder, 5 schijven peperkoek, afwerking: bloemsuiker & cacaopoeder
-
Dagschotel: varkenshaasje met opgebakken aardappelen en een frisse salade
Categorie: Dagschotel
30 min
Heerlijk stukje vlees met een frisse salade
Ingredienten: 4 aardappelen, 400 gr varkenshaasje, 1 pijl witloof, 1 wortel, 1 tomaat, een handvol rucola, 1 sjalotje, 1 soeplepel drambuie, 100 gr brie, 2 soeplepels mayonaise, 1 soeplepel mosterd, harissa kruiden, 1 soeplepel vloeib...
-
Soepje van rucola, broccoli met champignons
Categorie: met Groente
30 min
Een soepje met verse groene groenten.
Ingredienten: 500 gr broccoli, 500 gr rucola, 2 ajuinen, 150 gr champignons, 1500 ml groenten bouillon, boter
-
Aardappel - Groente Ballen
Categorie: Groenten, Warm, Kliekjes
45 min
Dit soort kleine gerechtjes ontstaat meestal wanneer restjes verwerkt moeten worden. Dit is een voorbeeld daarvan.
Ingredienten: 500 gram gekookte en kruimige aardappelen, 1 losgeklopt ei, 2 eetlepels roomboter, vers gemalen zwarte peper, ietsje zeezout en een mespunt nootmuskaat, 200 gram geraspte pittige kaas (Leidse, Amsterdamsche, Goudse, enz...
-
Saucijzenbroodjes Italiaanse Stijl
Categorie: Bakken, Warm, Warm
60 min
Het land van herkomst bepaalt eigenlijk de kruidenmix voor het vlees. Italie betekent dus venkel, oregano, basilicum, platte peterselie, celery en Parmezaa...
Ingredienten: 1300 gram half om half gehakt, 1 grote ui, 1 middelgrote wortel, 1 celery stengel, 4 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels rode wijnazijn, 2 theelepels zeezout, 1 eetlepel vers gemalen zwarte peper, 1 eet...
-
Sgroppino
Categorie: Spoom
15 min
Dit zou een spoom-achtig drankje moeten zijn, bestaande uit citroensorbetijs-limoncello-wodka en Prosecco. Komt uit de Venetie. Uit de vele recepten heb ik...
Ingredienten: 500 cc citroensorbetijs, 175 cc limoncello, 30 cc wodka, 1 fles Prosecco
-
Kip Caramel
Categorie: Warm, Gevogelte, Warm
120 min
Als je kijkt naar de ingredienten, komen alle smaken terug: zoet, zuur, zout, bitter, kruidig. En dat doen we dan met kip. Apart gerechtje en er zijn vele...
Ingredienten: 6 ontbeende en ontvelde volledige kippenpoten, 3 - 4 eetlepels rijst-olie, 16 teentjes knoflook, gepeld, 1/2 kop bruine basterdsuiker, 125 cc rijstazijn, 6 plakken gember van een halve cm dik, 500 cc kippenbouillon, 125...
-
Ricotta Pannekoekjes met Sinaasappel Siroop
Categorie: Warm, Warm
150 min
Deze pannenkoekjes zijn bedoeld voor het ontbijt, maar zijn net zo goed in te zetten als dessert.
Ze zien er uit als Italiaans, maar komen uit de Amerikaan...
Ingredienten: SIROOP, 1 sinaasappel, goed geborsteld (of beter, neem een biologische sinaasappel), 300 cc vers uitgeperst sinaasappelsap, 250 gram suiker, 250 cc water, BESLAG:, 2 eieren splitsen, 500 cc karnemelk, 375 cc verse ricot...
-
Varkenshaasje met groenten
Categorie: Dagschotel
40 min
Kan zelfs als feestmaal opgediend worden.
Ingredienten: wortelen, knolselder, prei, ui, aardappelen, knoflook, boter, varkenshaasje, peterselie of kervel, peper, zout, water
-
Spinazie - Artisjokken Lasagna (Vegetarisch)
Categorie: Ovenschotels, Warm, Warm
90 min
Lasagna is een Italiaanse ovenschotel, die bereid wordt met vellen pasta in diverse lagen. Tussen de vellen is een groente- vlees vulling. Wordt gegaard in...
Ingredienten: BECHAMEL SAUS:, 2 geklutse eieren, 100 gram roomboter, 100 gram bloem, 500 cc melk, 175 gram geraspte belegen Goudse kaas, flinke mespunt gemalen nootmuskaat, flinke mespunt gemalen kruidnagel, vers gemalen zwarte peper...
-
Vleesbroodje rijkelijk gevuld voor de gasten
Categorie: Vlees
60 min
Met gehakt kan je eindeloos experimenteren.
Ingredienten: 1500 gr varkens/kalfsgehakt, 300 gr gerookte spekblokjes, 300 gr gorgonzola pikant, 3 eikes vers van de pers, chapelure , 2 soeplepels mosterd, peper, currypoeder, boter
-
Groenten : tijd voor de asperges
Categorie: Groenten, Overig
18 min
Asperges een delicatesse je kan er ongelofelijk mee experimenteren.
Ingredienten: 1 appel, 6 asperges, 1 hard gekookt eike, 1 teentje look uitgeperst, enkele takjes verse munt, enkele takjes verse oregano, enkele blaadje bladpeterselie, peper, Himalaya zout, muskaatnoot, currypoeder, een mespuntje saf...
-
Hapje: mosselen voor de gasten
Categorie: Warm
15 min
Een heerlijk hapje vlug klaar.
Ingredienten: 500 gr mosselen, 1 tomaat, 3 sjalotjes, 1/2 wortel, bladpeterselie, een flinke scheut witte wijn, een scheutje zonnebloemolie, zeezout met mediterrane kruiden, Afwerking: geschaafde grano padano
-
Met Citroen Geglaceerde Kip
Categorie: Gevogelte
50 min
Glaceren is een ingredient voorzien van een glanzend laagje. Worteltjes in roomboter bv, of kip cq eend insmeren met een honing houdende mix en vervolgens...
Ingredienten: 750 gram kip zonder vel en bot in brokken van 2x2 cm, 1 eetlepel sesamolie + 1 eetlepel rijstolie, zeezout en vers gemalen zwarte peper, 1 x 5 cc citroenzeste, sap van 2 citroenen, 2 eetlepels zoutarme soysaus, 8 cc vers...
-
Omelet super de luxe met verrassingen
Categorie: Overig
25 min
Wat je allemaal niet kan met eikes vers van de pers, je kan het geloven of niet maar de eikes werden gewogen, jonge legkippen die hun eikes leggen. Rara ho...
Ingredienten: 5 krieltjes in schil, 1 wortel, 1 pijl witloof, 2 mini komkommers, 5 snoeptomaatjes, een handvol rucola, 5 eikes vers van de pers +/- tss de 45/52 gr het stuk normale eikes mag ook, 50 gr gorgonzola, 6 scampi's, een sche...
Gebruiker: Matthea Zandstra
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt