-
Stoofpotje van schelp en schaaldieren met artisjok
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 300 gram venusschelpen, 12 langoustines, 12 gepelde gamba's, 6 artisjokken, 18 mantisgarnalen, 12 mosselen, knoflook, peterselie, 1 citroen, olijfolie, peperkorrels
-
Pakketje van witte asperges in gerookte zalm
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 15 asperges, 5 plakken gerookte zalm, 250 gram oesterzwammen, 100 gram boter ( geklaard ), peper, zout, Voor de mousselinesaus:, 150 gram geklaarde boter, 2 eierdooiers, 1 el water, 1 1/2 el citroensap, klein scheutje wi...
-
Gebakken sint-jacobsvruchten met schorseneren
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 12 sint-jacobsvruchten, 36 staafjes schorseneren, 5 gram mimolettekaas, 2 el room, 1 el olijfolie, 20 gram boter, peper, zout, nootmuskaat, 1 bosje raketsla, 1 citroen, Benodigdheden:, 3 el sherry, 100 gram boter, 1 el f...
-
Griekse prikkers met gazpachodip
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1 komkommer, 4 vleestomaten, 200 gram feta, zwarte olijven, pepr, oregano, Voor de gazpachodip:, 1/4 komkommer, stukje rode paprika, 1/2 kleine ui, 1 teentje knoflook, 1 vleestomaat, 1/2 eetlepel citroensap, 1 eetlepel o...
-
Salade van jonge blaadjes,radijs en kwarteleitjes
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: gemengde slablaadjes, bosradijzen, 20 kwarteleitjes, walnotenolie, appelazijn, zeezout, peper, lik grove mosterd, knoflook, bieslook
-
Aspergemousse met scampi
Categorie: Koud, Warm
90 min
Ingredienten: 3 groen asperges, 10 witte asperges, 6 witte gelatine, 5 scampi, 1 1/4 dl room, olijfolie, boter, zout, witte peper uit de molen
-
Aspergetaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: 300 gram ongekruide vleesreepjes, 1 kilo asperges, zout en peper, nootmuskaat, 6 plakjes bladerdeeg, 1 prei, 2 eetlepels slaolie, 4 eieren, 1 potje créme fraïche, 75 gram geraspte belegen kaas
-
Tapaskroketjes met Manchego kaas
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 200 gram manchego kaas, 3 eetlepels bloem, 1 ei, 2 theelepels water, 85 gram paneermeel, olijfolie om te frituren, peper en zout
-
Heekfilet op stamppot van paksoi met gekonfijte ra
Categorie: Stamppot
50 min
Ingredienten: 4 heekfilets á 100 gram, 1 kilo aardappels,geschild,in stukken, 2 eetlepels olijfolie, 1 deciliter bouillon, 1 deciliter witte wijn, 1 deciliter melk, peper en zout, 1 grote of 2 kleine stronken paksoi,in ringen, Voor de...
-
Hertenvlees shaslick
Categorie: Vlees
15 min
Ingredienten: 500 gram hertenbout, 100 gram mager spek, 1 ui, 100 gram oesterzwammen, 8 rozemarijntakken, 1 rode paprika, peper en zout, kerrie, olijfolie
-
Cocktailhapjes van zanddeeg
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor het zanddeeg:, 300 gram bloem, 300 gram boter, 100 gram zetmeel, 80 gram gemalen walnoten, 30 gram poedersuiker, 1 eiwit, zout, Voor de garnering;, 350 gram geweekte en afgespoelde stokvis, 250 gram gerookte palingf...
-
Kabeljauw met paddenstoelen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 4 stukken kabeljauwfilet van 150 gram, peper en zout, 1 struik bleekselderij, 40 gram boter, 2 eetlepels olijfolie, 200 gram gemengde schoongeborstelde paddestoelen,in plakjes, 10 kleine tomaatjes gehalveerd
-
Salade met quesadilla's
Categorie: Salades
25 min
Ingredienten: 100 gram zachte geitenkaas, 2 eetlepels fijngesneden koriander, 4 bloemtortilla's, 1 krop sla,in stukken, 1/2 krop friseesla,binnenste blaadjes, 1 groene appel,ongeschild,in partjes, 1 rode paprika,in lange dunne repen,...
-
Romige selderij-tijmsoep
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: 500 gram knolselderij met blad, 1 aardappel, 4 eetlepels vloeibare bouillon tuinkruiden(maggi), 10 takjes verse tijm, 2 deciliter slagroom, zout en vers gemalen peper
-
Varkensmousse in krokante mandjes
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 12 plakjes bladerdeeg, 300 gram foie gras(ganzelever), 250 gram varkensvlees, 200 gram slagroom, 100 gram pancetta(opgerold buikspek), 100 gram mascarpone, 1 sjalotje, parmigiano reggiano, brandy, balsamicoazijn, droge w...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart