-
Brik aux Champignons. (Brik met paddestoelenvullin
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 250 gr. paddestoelen,, 3 theel. bloem,, 4 teentjes knoflook,, zout naar smaak,, 1 kleine ui,, versgemalen zwarte peper naar smaak,, 2 eetl. olijfolie,, 12 velletjes filodeeg,, 2 eetl. fijngehakte gladde peterselie,, plan...
-
Compositie van zalm, scampi en coquilles
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 300 gr. zalmfilet,, 4 st scampi,, 4 st jacobsschelp,, 200 gr, lamsoren,, verse tijm,, verse basilcum,, 1 eetlepel frambozen azijn,, 1,5 dl balsamico azijn,, 100 gr. boter,, 225 gr bloem,, 1 eetlepel olijfolie,, 1 ei,, 7...
-
Eier baconkoek
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 12 plakjes bacon of spek, 4-6 eieren, 2 theelepels aardappelmeel, 1 1/2-2 dl melk, 1/2 theelepel zout, peper, 3 eetlepels bieslook, fijngesneden
-
Kalfsreepjes uit Zürich
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 kalfsschnitzel van circa 125 g, 2 sjalotjes, 25 g boter, zout en versgemalen peper, desgewenst mespunt kerrie, 1 glas droge witte wijn, 1 eetl. koksroom of crème fraîche, allesbinder
-
Tartaar van lam met gelee van kappertjes
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: 500 gr Lamsfilet, 2 dl Mineraalwater, 3 gr Agar-Agar, 6 cl Witte wijnazijn, 1 st Witte uien, fijngesnipperd, 2 el Kappertjes,gespoeld, 3 el Gehakte platte peterselie, 2 el Gehakte augurkjes, 2 st Frietaardappelen, 2 tl H...
-
Indische biefstuk tempo doeloe
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gr uien, 2 teentjes knoflook, 1 rode en een groene paprika, 4 eetl olie, 1 theel sambal trassi, 1 eetl sojasaus, 300 gr rijst, 4 eieren, zout, peper, 4 grote zz augurken, 50 gr boter, 4 biefstukjes van 100 gr
-
Appel-stiltonstrudel met portsausje
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 2 kleine geschilde appels in blokjes, 2 eetlepels citroensap, 225 gr grof verkruimelde Stiltonkaas, tijmpoeder, zout, versgemalen peper, 10 vellen ontdooid filodeeg, 100 gr gesmolten boter, 100 gr paneermeel, 1 rode appe...
-
Serranoham met granaatappelsalade
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 sinaasappe, l limoensap, vloeibare honing, olie, zout en (cayenne)peper, 2 granaatappels, 200 g serranoham, 1/2 zakje friséesla (gemengd à 200 g)
-
Hammousse
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 125 ml slagroom, 200 ml mayonaise, 3 blaadjes gelatine (6 g), 1 eetl. zonnebloemolie, 400 g gekookte ham,, fijngehakt, 4 hardgekookte eieren,, geprakt, 2 eetl. rode paprikablokjes, 2 eetl. diepvriesdoperwten (ontdooid),...
-
Serbischer Bohnetopf
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 1 grote pot of blik witte bonen in tomatensaus, 1 grote pot of blik witte bonen, 250 gram reepjes mager gerookt spek, 1 klein blikje tomatenpuree, 2 grote uien, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olie, 1 prei, 1 stuk selde...
-
Gerookte zalmrolletjes gevuld met paddestoelen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 uitje, 150 g champignons, 50 g boter, 2 eetl. fijngehakte dille, 125 ml crème fraîche, 4 eetl. crème fraîche voor de garnering, zout en peper, 8 plakken gerookte zalm, 4 takjes dille
-
Sliptongfilets met jus van witlof, ham en kaas
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 8 eetlepels parmezaanse kaas, 1 eetlepel bloem, 7 sliptongen, zout, versgemalen peper, 3 dl Italiaanse olijfolie (extra vierge), 6 struikjes witlof, 50 g ham, 50 g jongbelegen kaas, 1 visbouillontablet, nootmuskaat, 2 ta...
-
Kleurige rijstschotel
Categorie: Rijst, Overig
45 min
Ingredienten: Voor de vinaigrette:, 1,5 eetlepel wijnazijn, 2 theelepels citroensap, zout en (versgemalen) peper, 1 mespuntje mosterdpoeder (naar keuze), 6 eetlepels olie, 1-2 eetlepels gehakte peterselie, dragon, kervel of basilicum....
-
Gents stoofvlees
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 600 g doorregen runderlappen,, in dobbelstenen, 1 eetl. bloem, zout en versgemalen peper, 50 g boter, 2 eetl. zonnebloemolie, 3 uien, gesnipperd, 1/2 l donker bier (bokbier), 3 kruidnagels, 2 laurierblaadjes, 1/2 eetl. b...
-
Enchilada's met chilisaus
Categorie: Ovenschotels
40 min
Ingredienten: 500 g rundergehakt (of lamsgehakt), 3 eetl. zonnebloemolie of arachideolie, 2 uien, 1 theel. chilipoeder, 2 groene Spaanse pepers (of jalapenopepers in potje), 1 teentje knoflook, 400 g tomatenblokjes (1/2 l blik), 2 eet...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart