-
Sliptong in wittewijnsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 2 eidooiers, 2 eetl. slagroom, 1/4 l visbouillon (van tabletten), 1/4 l muscadet (witte wijn), 8 sliptongfilets, (of andere witvisfilets), zout, versgemalen peper
-
Zuiders buideltje van gandeham en paling met rijst
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 11/2 kg verse paling(schoon), 200 gr spinazie, 20 gr boter, 3 dl room, 500 gr fijngesn. groenten, 200 gr rijst (gekookt, (prei, selderij, wortel), in bouillon), 2 fijngesn. uien, 20 (ca.)pl Gandaham, 2 tn knoflook, 125 g...
-
Brik aux Champignons. (Brik met paddestoelenvullin
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 250 gr. paddestoelen,, 3 theel. bloem,, 4 teentjes knoflook,, zout naar smaak,, 1 kleine ui,, versgemalen zwarte peper naar smaak,, 2 eetl. olijfolie,, 12 velletjes filodeeg,, 2 eetl. fijngehakte gladde peterselie,, plan...
-
Eierwortelcréme
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 275 g vloeibaar heelei (eiwit+eidooier), 500 g worteltjes, 50 g tomatenpuree, 1 dl slagroom, zout en peper of eikruiden, 2½ eetl. suiker, bakspray of zachte boter om in te vetten, 3/4 dl grapefruitsap, ½ dl citroensap, 2...
-
Kalfsreepjes uit Zürich
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 kalfsschnitzel van circa 125 g, 2 sjalotjes, 25 g boter, zout en versgemalen peper, desgewenst mespunt kerrie, 1 glas droge witte wijn, 1 eetl. koksroom of crème fraîche, allesbinder
-
Tartaar van lam met gelee van kappertjes
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: 500 gr Lamsfilet, 2 dl Mineraalwater, 3 gr Agar-Agar, 6 cl Witte wijnazijn, 1 st Witte uien, fijngesnipperd, 2 el Kappertjes,gespoeld, 3 el Gehakte platte peterselie, 2 el Gehakte augurkjes, 2 st Frietaardappelen, 2 tl H...
-
Indische biefstuk tempo doeloe
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gr uien, 2 teentjes knoflook, 1 rode en een groene paprika, 4 eetl olie, 1 theel sambal trassi, 1 eetl sojasaus, 300 gr rijst, 4 eieren, zout, peper, 4 grote zz augurken, 50 gr boter, 4 biefstukjes van 100 gr
-
Roerbakkip met meloen en groenten
Categorie: Wokken
40 min
Ingredienten: 375 ml kippenfond,, 400 g kippenfilet,, 1 eetl. maïzena,, 150 g sperziebonen,, 1 eetl. oestersaus,, 4 theeel. Chinese rijstwijn,, 1 theel. suiker,, 1/2theel. witte peper,, 4 eetl. olie, zout,, 1 eetl. gemberwortel,, 4 bo...
-
Hollandse tajine
Categorie: Vlees, Tajine
120 min
Ingredienten: 50 g boter of 2 eetl. olie, 300 g sukadelappen, in blokjes van 3 cm, 1 teentje knoflook, gepeld en geperst, 1 ui, gesnipperd, ½ l runderbouillon (van tablet of uit pot), ½ citroen, in plakjes, 200 g aardappelen, geschild...
-
Sambal goreng saus
Categorie: Sauzen
20 min
Ingredienten: 1 grote ui,, 2 tenen knoflook,, sambal oelek (naar smaak, minimaal een etlepel),, 1 afgestreken eetlepel laos,, 1 afgestreken eetlepel paprika- of chilipoeder,, 2 theelepels gepofte trassi,, 1 geraspte citroenschil,, 1 v...
-
Kleurige rijstschotel
Categorie: Rijst, Overig
45 min
Ingredienten: Voor de vinaigrette:, 1,5 eetlepel wijnazijn, 2 theelepels citroensap, zout en (versgemalen) peper, 1 mespuntje mosterdpoeder (naar keuze), 6 eetlepels olie, 1-2 eetlepels gehakte peterselie, dragon, kervel of basilicum....
-
Albigonda’s en pittige rijst met bonen
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Albigonda’s (gehaktballen):, 1 kg rundergehakt, 2 teentjes knoflook (geperst), 4 el paneermeel, 1 Spaanse peper (ontdaan van zaad en fijngehakt), 1 tl gemalen komijn, zout en peper, 2 geklopte eieren, 6 el olie, 5 dl tac...
-
Gehaktballetjes in tomaten-yoghurtsaus
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 1 ui, 1 ei, 3 eetl. paneermeel, peper en zout, nootmuskaat, 2 eetl. gehakte koriander (vers of diepvries), 500 g rundergehakt, 50 g boter, 1 blik gepelde tomaten (1 l.), 2 dl yoghurt, 1 eetl. maizena of allesbinder
-
Rundvlees in rode peper-tomatensaus
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 600 gram biefstuk,, 2 rode uien,, 4 teentjes knoflook,, stukje gemberwortel (3 cm),, 2 rode pepers,, 2 grote vleestomaten,, 2 theelepels komijnzaad,, 2 theelepels mosterdzaad,, 2 theelepels garam masala,, 1 theelepel zou...
-
Salade Caprese
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 2 vleestomaten, 125 gr mozzarella, 12 zwarte olijven, 8 verse blaadjes basilicum, 1 el balsamicoazijn, 1 el olijfolie, zout en peper, verse blaadjes basilicum
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes