-
Espuma van appel
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: voor espuma:, 2 blaadjes gelatine, 2 Granny Smith appels, 3 dl. appelsap, 1 dl. Calvados, voor de appels:, 2 Granny Smith appels, crumble:, 50 gr. fijne suiker + 50 gr., 50 gr. boter, 50 gr. gemalen amandelen, 50 gr. blo...
-
Mercimek Corbasi = Linzensoep
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 kopje linzen, 3 kopjes water, scheut olijfolie, 1 blikje tomatenpuree, 3 tenen knoflook, 2 uien (heel fijngesneden), 1 theelepel djinten, 1 theelepel gemalen chilipepertjes, 2 eetlepels gehakte verse munt, 2 bouillonbl...
-
Flan (karamelpudding)
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 50 gram suiker, 4 eieren., 1 blikje gecondenseerde melk.(4.2 dl), 2.1/2 dl water, 2 theel vanille suiker., 4 eetlepels donkere rum
-
Ketjapsaus
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1 gesnipperde ui, 1-2 teentjes uitgeperste knoflook, 4 eetlepels water, 100 ml ketjap manis, 1 eetlepel azijn, 2 theelepels donkere basterdsuiker, 1-2 theelepels sambaloelek, 1 theelepel maizena
-
Appelbrood, om de vingers af te likken
Categorie: Bakken
60 min
Ingredienten: 1 kg bloem, 56 g gist, 50 g suiker, 1,5 eieren, 450 g melk, 180 g bereidingspasta (Bereidingspasta is een broodverbeteraar, je kan het ook door ei vervangen.), 16 g zout, 240 g appelen, 240 g parelsuiker P4
-
Tomaten in zuur
Categorie: Groenten, Bijgerechten
10 min
Ingredienten: Zie eerst Kookverhaal., 2 a 3 vleestomaten, 0,5 dl witte azijn, 2 el water, 1 tl (olijf) olie, 2 tl suiker, zout en peper naar smaak, enkele sprietjes bieslook
-
Rode Bietenstamppot (zie opm)
Categorie: Stamppot
40 min
Ingredienten: 1 kilo gekookte rode bieten, 1,5 kilo aardappels, 2 uien, 2 el suiker, ± 2 dl azijn, 1 laurierblad, 75 gram boter/margarine, zout
-
Chocolade-swirl koekjes
Categorie: Gebak, Gebak
50 min
Ingredienten: (Voor zo'n 30 koekjes), - 150 gram boter, - 100 gram kristalsuiker, - 200 gram bloem, - vanille-essence (of -suiker), - 3 tl cacaopoeder
-
Kroatische honingkoekjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 180g boter, 140g suiker, 3 eetlepels honing, geraspte schil van 1 citroen, 1 theelepeltje bakpoeder, 1 theelepeteltje kaneel, mespuntje soda bicarbonaat, 1 ei, 300 g bloem, poedersuiker
-
Basisrecept voor perfect brood
Categorie: Bakken
180 min
Ingredienten: 30 g verse gist of 21 g gedroogde gist (3 zakjes van 7 gram), 30 g honing (of suiker), 6 1/4 dl lauw water, 500 g bloem van harde tarwe, 500 g semolina (fijn griesmeel), 30 g zout, wat extra bloem en semolina om mee te b...
-
Pepermunt De Librije
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 1750 g suiker, 50 g glucose, 6 dl water, 600 g poedersuiker, 6 druppels muntolie
-
Zwaantjes
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: Voor de soezen, 100 g mix voor soezen, 100 ml water, 1 ei, geklopt ei, Voor de banketbakkersroom, 100 g mix voor banketbakkersroom, 330 ml melk, stukjes ananas, gemengd fruit uit blik of vers fruit, 500 ml slagroom, 70 g...
-
Halwa met griesmeel
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 200 gram boter, 1 deciliter melk, 100 gram rozijnen, 200 gram suiker, 200 gram griesmeel, 10 kardemom, 100 gram amandelschilfers
-
Indische pasteitjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 250 gram zelfrijzend bakmeel, 250 gram bloem, 3 eieren, zout, water, 125 gram boter, Vulling:, 3 ons gehakt(half om half), wat sperzieboontjes en worteltjes, macaroni, 1 ui, selderij, bouillonblokje, zout en peper, nootm...
-
Witlofsoep met Mascarpone
Categorie: met Groente, met Zuivel
30 min
Ingredienten: 1 sjalot, 2 teentjes knoflook, 6 stronken witlof, 1 tl nootmuskaat, 2 eI mascarpone, 1 tI suiker, 1 bouillon blokje kip, I liter water
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes