-
Cannoli met citrus vanillesalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 30 g boter, 4 eieren, gesplitst, 100 g poedersuiker om te bestuiven, 60 g bloem, gezeefd, 2 sinaasappels, dik geschild, 1 grapefruit, dik geschild, 2-3 eetlepels martini fiero, 1 vanillestokje, het merg eruit geschraapt
-
Snoeperijen van kaas
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: Voor de Rommedou:, 100 gram, 150 gram room, 4 gram gelatine, 100 gram yoghurt, 50 gram appelstroop, 50 gram witte port, 2 gram gelatine, Voor de terrine:, 150 gram Hofstee Mosterdkaas, 150 gram Mimolette, 100 gram, 100 g...
-
Appeltaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: voor het deeg, 300 gr bloem, 225 gr boter, 125 gr bastersuiker, snufje zout, 1 losgeklopt ei, voor de vulling, 1 kg goudrenetten, rozijnen, 2 theelepels kaneel, 1 eetlepel maizena, 2 eetlepels basterdsuiker, optioneel:,...
-
Russische roomhoorntjes
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: Voor het deeg, boter voor invetten, 125 g bloem, mespunt Bakpoeder, 2 eieren, 2 eetlepels heet water, 120 g kristalsuiker, 1 zakje Vanillesuiker, Voor de vulling, ¿ liter slagroom, 35 g witte chocolade (reep), 1 zakje Kl...
-
Boxty on the griddle
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 225 g rauwe aardappelen, 225 g aardappelpuree, 225 g bloem, zout en peper, 1 ei, 50 g boter, scheutje melk
-
Gratin met zwaardvis en zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 250 gr. zalm (in blokjes van 1,5 cm), 250 gr. zwaardvis (in blokjes van 1,5 cm), 25 gr. vloeibare boter, 20 gr. bloem, 200 cc melk, 1 tl mosterd, 50 gr. geraspte kaas, peper en zout
-
Zelfgemaakte frikadel met tomaatjes uit de oven
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 500 gr varkensgehakt, ½ ui, 2 teentjes knoflook, 2 gekookte aardappels, 1 ei, 1 theelepel peper, 2 theelepels zout, 1 theelepel nootmuskaat, 4 eetlepels mayonaise, 1 sjalot, 250gr cherrytomaatjes, ½ dl olijfolie, 100 gr...
-
Proeverij van bospaddestoelen
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 50 gram tarwebloem, 50 gram boter, 250 ml. crème fraîche, 50 gram eekhoorntjesbrood (of hanekam), frisée, gemengde sla, 50 gram hoorn van overvloed, 3 kleine teentjes knoflook, 48 ragoutbakjes (klein model: driehoek, vie...
-
Tradionele rundvleesstoofschotel (zie opm)
Categorie: Ovenschotels
150 min
Ingredienten: 25 gram bloem, 1,2 kg runderstoofvlees, in blokjes, 2 el olijfolie, 2 grote uien, in ringen, 450 gram wortels, in plakjes, 3 dl Guiness of bruin bier, 3 laurierblaadjes, 2 tl bruine suiker, 3 takjes verse tijm, 1 tl cide...
-
Aardbeientaartje
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 50 gr. boter, 75 gr. bloem, gezeefde, 2 stuks eieren, 1 snufje zout, 120 cl. melk, 180 gr. suiker, 1 stuk vanillestokje, 2 stuks eierdooiers, 12 gr. bloem, 3 gr. gelatine, 5 dl. slagroom, 2 stuks limoenen, sap, 200 gr. a...
-
Hartige cake met ham, pijnboompitten en kaas
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 220 g bloem, 1 zakje gedroogde gist, 4 eieren, 1 dl olijfolie, 4-5 el droge witte wijn, 200 g gekookte achterham, in reepjes, 75 g geraspte oude kaas, 100 g gedroogde tomaten in olie, fijngesneden, 2 el geroosterde pijnb...
-
Pancakes met blauwe bessen
Categorie: Warm, Warm
25 min
Ingredienten: Gebruik 150 gram zelf klaargemaakte droge mix ( zie hier onder ), 600g bloem, 3 eetlepels bakpoeder, 2 grote theelepels bicarbonade soda, 1 theelepel zout, basterdsuiker, Maak deze mix van te voren en bewaar in een goed...
-
Auberginerolletjes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 3 grote ronde aubergines, 300 gram mozzarella, 75 gram gekookte ham, 750 ml. extra virgine olijfolie, 4 a 5 eetlepels bloem, 7 a 8 eetlepels paneermeel, 3 eieren, zout, Voor de saus:, 6 eetlepels extra virgine olijfolie,...
-
Mille-feuille van aardbeien met crème anglaise e
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 15 plakken bladerdeeg, Crème pâtissière, 120 gr. eidooier, 170 gr. poedersuiker, 80 gr. bloem, 1 vanillestokje, 5 dl. volle melk, 2 dl. slagroom, Crème anglaise, 2½ dl. slagroom, 60 gr. eidooier, 50 gr. poedersuiker, 1 v...
-
Gekookte zwezerik met punt-asperges.
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 2 hartzwezeriken, 1 kg asperges, 4 dl aspergewater, zout, 1 ui, 1 wortel, peterselie, 25 gram boter, 25 gram bloem, aspergewater, eierdooier
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Birria Taco's met de Birria Bomb
Recept: Tajine: konijn bedwelmd in een romig sausje
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Gebruiker: Matthea Zandstra
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander