-
Bitterballetjes choucroute
Categorie: Warm, Overig
30 min
Ingredienten: 200 gram zuurkool (rauw of licht gekookt), 200 gram aardappelpuree, zout, peper, 50 gram gerookte spekblokjes, 1 fijn gesnipperde ui, 1 teentje knoflook, tarwebloem, water
-
Kwarktaart met vlaaideeg
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 250 g bloem, 75 g water, 50 g melk, 1 ei, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel zout, 7,5 g verse gist, 50 g boter, Voor de kaasvulling en de afwerking:, 50 g boter, 30 g suiker, 200 g volle kwark, 2 kleine eier...
-
Doperwtenkoekjes
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 250 g ontdooide diepvriesdoperwten, 1 ei, 1 eierdooier, 3 el bloem, 3 el slagroom, 50 g boter, zout en versgemalen zwarte peper, olie of boter om te bakken
-
Walnoot pruimenkoeken
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 100 g gepelde walnoten, 100 g gewelde pruimen (ca. 10 stuks), 125 g zachte roomboter (ongezouten), 125 g lichtbruine basterdsuiker, 1 ei, 1 zakje vanillesuiker, 175 g bloem, 1/2 theelepel bakpoeder, mespunt zout
-
Savooikoolsoep met kaas
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 1 savooikool van 750g, 2 uien,, 50g mager rookspek, 4 sneetjes boerenbrood, 4 sneetjes Passendalekaas, 1 ½ l bouillon, vers gemalen peper, zout, 1 snuifje kummelpoeder, 50g boter, 1 eetlepel bloem
-
Karamelroomijs, chocoladetaartje en perenmousse
Categorie: Koud
85 min
Ingredienten: IJs:, 1½ dl slagroom, ½ l volle melk, 125 gr fijne suiker, 100 gr eigeel, 1 st vanillestokje, Taartjes:, 225 gr boter, 225 gr pure chocolade, 6 st eieren, 50 gr bruine suiker, 30 gr bloem, Perenmousse:, 500 gr Doyenne de...
-
Salade van lamsham en aardappelkroketjes
Categorie: Salades
80 min
Ingredienten: Aardappelkroketjes, ½ kg Aardappelen (Bintje), 60 g Eierdooier, 150 g Slagroom, 100 g Crème fraiche, 20 g Gevogeltebouillon, 4 g Gelatine (2 blaadjes), Bloem, Losgeklopt eiwit, Fijn paneermeel, Vinaigrette, 30 g Oude bal...
-
Tonijnballetjes
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 2 eetlepels pijnboompitten (zakje a 65 g), 200 g tonijn (diepvries), ontdooid, 1/2 citroen, schoongeboend, 1 rode peper, fijngesneden, 1 theelepel komijn (poeder), 1 eetlepel bloem, 3 eetlepels peterselie, fijngesneden,...
-
Gevogeltebouillon met Gevulde Komkommer
Categorie: met Vlees
120 min
Ingredienten: 2 kg Kippenvleugels, 3 l Water, 2 st Preien, 1 Wortel, 2 tn Knoflook, ½ bos Peterselie, 3 bl Foelie, 1 el Tijm, 10 st Witte peperkorrels, ½ dl Droge sherry, Zout, peper, Garnering:, 200 gr Kipfilet, 2 st Komkommers, ½ st...
-
Gekaramelliseerde ananas met een kroketje van choc
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 3 stuks ananas, 100 g boter, 10 g suiker, IJs, 4 dl melk, 1½ dl kokosmelk, 4 eierdooiers, 100 g suiker, 4 g kerrie (madras), Amandelbisquit, 125 g amandelpoeder, 100 g bloem, 150 g suiker, 250 g eiwit, 125 g poedersuiker...
-
Tempura van peren met kaneel-pistachenotensaus
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 4 middelgrote peren, sap van 1 citroen, 4 eetlepels bloem, 1 theelepel bakpoeder, 1 ei, snufje zout, ijskoud water, 3 eetlepels bloem om de peren in te wentelen, olie om in de frituren, 2 dl. slagroom, 1 theelepel kaneel...
-
Soezen met frambozenroom
Categorie: Gebak
55 min
Ingredienten: 50 g boter, 50 g bloem, 2 eieren, 125 ml slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 2 eetlepels frambozenjam, 2 eetlepels Framboise (frambozenlikeur, slijter), 1/2 limoen , geperst en geraspt, 50 g poedersuiker
-
Bavarois van passievruchten op amandelbiscuit
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: Amandelbiscuit, 200 gr Eiwit, 50 gr Suiker, 200 gr Amandelpoeder (1 deel suiker 1 deel amandel), 40 gr Bloem, Suikerstroop, 50 gr Water, 150 gr Suiker, Bavarois, 84 gr Eiwit, 17 gr Suiker, 4 bl Gelatine, 135 gr Passievru...
-
Veloute a l'Indienne (Indiase soep)
Categorie: met Zuivel
45 min
Ingredienten: 2,5 liter runderbouillon, roux van 100 gram. boter en, 100 gr.bloem, liason van 1,5 dl room en 1 eierdooier, 10 gram kerriepoeder, 3 gembernootjes, fijngehakt, 140 cc kokoscrème, peper, zout, GARNITUUR:, 100 gram kalfsge...
-
Runderragout in rode wijnsaus
Categorie: Hoofdgerecht
120 min
Ingredienten: 1Kg mooi dooregen rundervlees (bv ribstuk), 400 gr uien,, 1 afgestreken eetlepel thijmblaadjes, 4 blaadjes laurier,, 1 etlepel tomatenpuree,, 1/2 fles rode wijn,, 100 gr boter,, 2 eetlepels bloem,, 3 dl. bouillon,, peper...
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Birria Taco's met de Birria Bomb
Recept: Tajine: konijn bedwelmd in een romig sausje
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Gebruiker: Matthea Zandstra
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander