-
Gevogeltebouillon met Gevulde Komkommer
Categorie: met Vlees
120 min
Ingredienten: 2 kg Kippenvleugels, 3 l Water, 2 st Preien, 1 Wortel, 2 tn Knoflook, ½ bos Peterselie, 3 bl Foelie, 1 el Tijm, 10 st Witte peperkorrels, ½ dl Droge sherry, Zout, peper, Garnering:, 200 gr Kipfilet, 2 st Komkommers, ½ st...
-
Gekaramelliseerde ananas met een kroketje van choc
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 3 stuks ananas, 100 g boter, 10 g suiker, IJs, 4 dl melk, 1½ dl kokosmelk, 4 eierdooiers, 100 g suiker, 4 g kerrie (madras), Amandelbisquit, 125 g amandelpoeder, 100 g bloem, 150 g suiker, 250 g eiwit, 125 g poedersuiker...
-
Limetaartjes
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 175 g bloem, gezeefd + extra om te bestuiven, 50 g suiker, 1 mespunt zout, 100 g boter, op kamertemperatuur en in blokjes, 5 eieren, 100 ml slagroom, 200 g witte basterdsuiker, 1 limoen, schoongeboend en geraspt, 3 limoe...
-
Kersentaartjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 blik ontpitte kersen op sap (circa 400 g), 60 gram bloem, 1 volle eetl. suiker, 1 mespunt zout, 1.5 dl melk, 1 ei, boter voor de vormpjes, poedersuiker, 2 eetl. kersenjam, 1 mesp. kaneel, 1 kiwi (voor de garnering)
-
Kalfsfricandeau gegratineerd met (zie opm)
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 1250 gram kalfsfricandeau, 120 gram gekookte ham (in kleine blokjes), 5 dl kalfsfond, 250 gram witbroodkruim, 120 gram bloem, 5 sjalotten, 250 gram geraspte kaas, 50 gram peterselie, peper, zout, 1/2 bosje basilicum, 250...
-
Kalfslapjes met Marsala
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 hele knoflook, 700 gram dun gesneden kalfslapjes, Bloem, 200 gram princessebonen, Boter, 100 gram gehakte walnoten, 125 ml kookroom, 1 glas Marsala, Een klein bosje salie, 12 plakjes gegrilde pancetta, Olijfolie, Zout...
-
Tonijnmousse flensjes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 blikje tonijn in olie (netto 198 gr), 25 gr bloem, 1/2 dl melk, 1 ei, 65 gr boter, 2 el gedroogde dille, 1/2 el cognac, 1/2 el anijslikeur, 1 tl mosterdpoeder, peper, 1 el kappertjes
-
Echter Vuurstein
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 750 gr. kristalsuiker, 150 gr. honing, 100 gr. blanke stroop (glucosestroop), 30 gr. bloem, 250 cc. water, 3 cc. anijs-olie
-
Grubbenvorster asperges
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 1,5 kg asperges, 30 groene asperges, 2 tl zout, 35 gram boter, 20 zeer dun gesneden bieflapjes, 5 dl Champagne, 5 dl aspergenat, 2,5 dl room, 200 gram boter, 1 liter runderbouillon, 70 gram bloem, 70 gram boter, witte pe...
-
Rijst croquetten
Categorie: Rijst
20 min
Ingredienten: -300gr rijst, -2 eetlepels bloem, -2à 3 eetlepels gemalen gruyere kaas, -2eieren, -zout, -gemalen peper, -paneermeel
-
Crèmesoep Dame Blanche
Categorie: met Vlees
30 min
Ingredienten: 1,5 liter kippenbouillon, 75 gram boter, 75 gram bloem, 1,5 dl melk, 1,5 dl slagroom, 120 gram gepelde amandelen, gekookt kippenvlees, 3 eidooiers
-
Cake
Categorie: Pasen, Cake
130 min
Ingredienten: 250 gr. zachte boter, 250 gr. suiker, 4 eieren, 250 gr. bloem, ½ tl. dubbelkoolzure soda (zuiveringszout), 2 tl. bakpoeder, 2 tl. extract, 2-3 el. melk
-
Friese feestsoep
Categorie: met Vlees
210 min
Ingredienten: Voor de soep, 1 runderschenkel van 400 à 500 gram, 30 gram boter, 1 liter water, 1 flinke ui, 1 wortel, 2 laurierblaadjes, 6 peperkorrels, 1 glas rode wijn, zout, tijm, marjolein, dragon, Voor de roux:, 500 à 600 gram vi...
-
Ausgezogener Apfelstrudel
Categorie: Gebak
75 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 300 gram patentbloem (+ bloem om het werkblad te bestuiven), 1 groot ei, 3 eetl. plantaardige olie, 125 ml handwarm water, Voor de vulling:, 1 kruidnagel of 1 mespunt kruidnagelpoeder, 1 schil van 1 citro...
-
Krokante kerrie kaaskoekjes
Categorie: Koud
55 min
Ingredienten: 4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), 25 g geraspte oude kaas, 2 theelepels kerriepoeder, 1 eetlepel olijfolie, 2 eetlepels bloem, 1 eierdooier, losgeklopt, 16 ongezouten cashewnoten
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Birria Taco's met de Birria Bomb
Recept: Tajine: konijn bedwelmd in een romig sausje
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Gebruiker: Matthea Zandstra
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander